Menu cuisine

Menu resto

Frites maison - 8$
Avec mayonnaise maison à l’huile de truffe.
Tartare de thon - 17$
Tartare de thon amalgamé d'huile de sésame, de gingembre et de lime. Accompagné de croutons won-ton frits et salade.
Tartare végé - 10$
Tartare de betteraves amalgamé avec graines de moutarde marinées à la bière ainsi que des amandes grillées. Accompagné de fromage maison fait de cachou et d'une vinaigrette de miel et romarin.
Tataki de boeuf - 20$
Surlonge de boeuf de la ferme Pelletier Moorhead, déposé sur une sauce Ponzu et Yuzu, parsemé d'ail rôti croustillant et d'oignons verts frais.
Salade kale - 14$
Accompagnée de betteraves, de fromage de chèvre, d'amandes grillées, de graines de citrouille, d'oignons verts frais et roquette, amalgamée d'une vinaigrette de miel et romarin.
Trempette chaude - 15$
Faite de fromage de chèvre et d'huile de truffes, servie dans un pain miche de la Boulangerie Le P'tit Chef. Accompagnée de croustilles de betteraves.

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Margherita - 16$
Pâte et sauce tomate maison, cuite avec mozzarella di Bufala frais de la Fromagerie Yannick
Diavola - 22$
Pâte et sauce tomate maison, cuite avec saucissons épicés et mozzarella Burrata frais de la Fromagerie Yannick
Funghi Vegana - 18$
Pâte et sauce tomate maison, ragoût de quatre champignons et de fromage maison fait de noix de cajou

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Le Forestier - 24$
Boeuf de la ferme Pelletier Morrehead , garni de 4 champignons, d'une tuile de parmigiano reggiano de la fromagerie Yannick et d'une mayonnaise à l'huile de truffe. Choix de frites maison ou de salade kale.
Le Sauvageon - 26$
Boeuf de la ferme Pelletier Morrehead, garni d'escalope de foie gras de canard, de fromage mimolette, de rondelles d'oignons croustillantes et mayonnaise à la truffe. Choix de frites maison ou salade kale.
Coréen - 24$
Burger au poulet frit mariné à la Gojuchang, garni de kimchi maison et d'une mayonnaise de gingembre frais. Choix de frites maison ou de salade kale | Option végane avec tofu disponible.