Archives des bières
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1201 (2023)
Distributeur :Style de bière : Imperial Stout
Type de houblon : cacao, café espresso, vanille de Madagascar et piments
Pourcentage : 10 %
Date de la dernière sortie : Novembre 2023
Voici notre hommage à la 1201, notre classique Stout Impérial, cette bière a macérée avec du cacao, du café espresso de chez @kohimicrotorrefacteur, de la vanille de Madagascar et des piments de chez Hill head chili pour venir donner un kick a ce stout où l'amertume et le côté sucré du café et du cacao viennent se balancer par la chaleur apportée par le piment! Un classique! -
1201 (2024)
Distributeur :Style de bière : Imperial Stout
Type de houblon : cacao, café espresso, vanille de Madagascar et piments
Pourcentage : 10 %
Date de la dernière sortie : Octobre 2024
Voici notre hommage à la 1201, notre classique Stout Impérial, cette bière a macérée avec du cacao, du café espresso de chez @kohimicrotorrefacteur, de la vanille de Madagascar et des piments de chez Hill head chili pour venir donner un kick a ce stout où l'amertume et le côté sucré du café et du cacao viennent se balancer par la chaleur apportée par le piment! Un classique! -
1201 BA (2024)
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial Russe
Type de houblon : Cacao, Vanille de Madagascar, sirop d'érable, café, piments siciliens ayant séjourné dans des barriques de bourbon Woodford Reserve
Pourcentage : 10 %
Date de la dernière sortie : décembre 2024
Une autre année qui se conclut, nous voilà donc obligé de retourner à nos premiers amours....
Faisant honneur au dernier train de passagers ayant passé au-travers Lachute, notre 1201 est notre classique stout impérial russe. Il rend hommage à la belle époque où nous traversions les plaines dans ces bêtes de fer. Comme les années passées, cette version a séjourné dans des barriques de bourbon Woodford Reserve et fut préalablement conditionnée sur des piments siciliens, du cacao, du café espresso, de la vanille de madagascar et du sirop d'érable.Toutefois, avec une tournée de plus autour du soleil, ce stout a 3 ans dans ses barriques pour lui donner ce profil particulier où le bourbon trône en maître en laissant dans son sillage de doux effluves de chocolat noir, de raisins et de prunes. En bouche, c'est doux et soyeux, les notes de bourbon ressortent avec une légère chaleur apportée par le piment sicilien qui caresse le gosier et le cacao et la vanille apportent une rondeur typique à notre classique stout BA du temps des fêtes!En levant notre verre à cette année qui est sur son départ, nous resterons au quai de la gare pour la regarder partir et savourer le temps qui passe en bonne compagnie. -
1201 BA 2022
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de houblon : Cacao, Vanille de Madagascar, sirop d'érable, café, piments siciliens ayant séjourné dans des barriques de bourbon Woodford Reserve
Pourcentage : 10 %
Date de la dernière sortie : décembre 2022
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1201 Bourbon (2023)
Distributeur :Style de bière : Stout impérial bourbon (2ans)
Type de houblon : cacao, café espresso, vanille de Madagascar et piments
Pourcentage : 10 %
Date de la dernière sortie : Décembre 2023
Une autre année qui se conclut, nous voilà donc obligé de retourner à nos premiers amours....Faisant honneur au dernier train de passagers ayant passé au-travers Lachute, notre 1201 est notre classique stout impérial et rend hommage à la belle époque où nous traversions les plaines dans ces bêtes de fer. Contrairement aux éditions précédentes, cette version-ci a séjourné deux ans dans des barriques de bourbon Woodford Reserve et a été préalablement conditionné sur des piments siciliens, du cacao, café espresso, vanille de madagascar et du sirop d'érable. Au nez, la barrique de bourbon trône en maître en laissant dans son sillage de doux effluves de chocolat noir, de raisins et de prunes. En bouche, c'est doux et soyeux, les notes de bourbon ressortent avec une légère chaleur apportée par le piment sicilien qui caresse le gosier et le cacao et la vanille apportent une rondeur typique à notre classique stout BA du temps des fêtes!En levant notre verre à cette année qui est sur son départ, nous resterons au quai de la gare pour la regarder partir et savourer le temps qui passe en bonne compagnie. -
17 duo tangs
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Nectaron, mosaic
Pourcentage : 8,3%
Date de la dernière sortie : décembre 2022
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1st Tracks
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Vic Secret, Éclipse
Pourcentage : 7,2 %
Date de la dernière sortie : décembre 2022
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1st Tracks (2024)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Vic Secret, Éclipse
Pourcentage : 7,2 %
Date de la dernière sortie : Janvier 2025
Préparez vos skis, voici la 1st Tracks, son goût va vour renverser! Ses arômes d'agrumes et de sorties en forêts laissent présager le côté tangerine que vous retrouverez en bouche et qui provient du trio de houblons : Citra, Eclipse et Vic Secret!Bière parfaite pour l'après-ski, vous aurez immédiatement le goût de sauter dans la poudreuse et d'aller vous aussi tracer vos 1st Tracks! -
50 / 50
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Citra, Citra Cryo, Nelson Sauvin et NZ Cascade
Pourcentage : 6.8%
Date de la dernière sortie : 7 Juin 2025
Et non, Sir John ne se lance pas dans les tirages moitié-moitié d'arénas (quoi que...) mais bien dans une nouvelle série de duo d'houblons qui vous en mettront plein la vue! Cette toute première itération vient jouer avec un houblon que bien des gens adorent, le Citra, et un autre, plus récent, moins connu, le Krush. Avec un bon sucre résiduel pour apporter un mouthfeel parfait, cette version de la 50-50 marie des arômes de fruits tropicaux tels que la mangue, l'ananas et la papaye à des arômes d'agrumes tels que les oranges et le pamplemousse. Le tout en fait une bière fantastique pour étancher votre soif... de houblons! -
A l'Aube de la fin
Distributeur :Style de bière : Saison Barriquée - Collaboration avec Messorem Bracitorium
Type de houblon : Assemblage de bière sauvage et saison barriquée
Pourcentage : 6 %
Date de la dernière sortie : juillet 2022
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À Table
Distributeur :Style de bière : Bière de table
Type de Houblon : Cashmere
Pourcentage : 3,8%
Date de la dernière sortie : Mai 2025
Historiquement, les bières de table étaient des bières que tous buvaient. Femmes, serviteurs, ouvriers, marins au port, on raconte même que certains enfants s'y mouillaient les lèvres! C'était - et c'est encore - des bières faibles en alcool et faciles à boire. Des bières pour tuer la soif.Cette bière est là justement pour ça. À seulement 3.8%, c'est une bière de faim. Houblonnée seulement avec du cashmere à l'ébulition, on a un léger goût de fruits qui évoque presque la cantaloupe tout en laissant majoritairement place aux notes céréalières. -
Abigail ( chapitre 1)
Distributeur :Style de bière : Pale Ale DDH
Type de houblon : Columbus, Citra, Simcoe, Centennial
Pourcentage : 5,4 %
Date de la dernière sortie :
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Abigail ( chapitre 10)
Distributeur :Style de bière : Pale Ale DDH
Type de Houblon :
Pourcentage : 5,4 %
Date de la dernière sortie : novembre 2022
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Abigail ( chapitre 11)
Distributeur :Style de bière : American Pale Ale
Type de Houblon : Chinook , citra, simcoe
Pourcentage : 5,2 %
Date de la dernière sortie : mai 2023
