Alliance Occulte

Collabo avec Lumen @lumenbeerco et Bearded @bearded_brewer_artisan_ales

Il y a, dans le Midwest américain, deux brasseries qui ont forgé une véritable Arcane Alliance. Bearded Brewer et Lumen Beer Co. unissent leurs forces chaque année pour créer une bière qui sort de l'ordinaire. Cette fois, ils nous ont invités à prendre part au rituel. Après tout, jamais deux sans trois : Alliance Occulte est la troisième et dernière bière issue de notre périple dans le Midwest.

Cette bière est un assemblage d'un stout impérial vieilli 26 mois en fût de bourbon Bluegrass et d'un second stout impérial affiné 19 mois en fût de bourbon Buffalo Trace, puis conditionné sur des bananes sauvages thaïlandaises, des arachides, des éclats de cacao et de la guimauve.

Le résultat est tout simplement céleste. Dès les premières gorgées, des notes de cannelle, de raisin sec, de prune et de caramel s'entremêlent. Le cacao règne d'abord en maître avant de laisser progressivement la place à la douceur de la banane, qui s'efface doucement derrière les arachides et l'onctuosité des guimauves. C'est rond, riche, complètement décadent, et ça réchauffe autant autour d'un feu de camp qu'entre amis.

Une alliance qui prouve qu'au Midwest, les meilleures histoires se racontent souvent autour d'un verre… et que certaines méritent d'être répétées une troisième fois.

L'oeuvre sur la bouteille d'Alliance Occulte est de notre bon vieux pote Andrew Blucha @metafables