Anonyme (2024)

Se faire nommer "Anonyme", voire même encore pire, se faire appeler "sans nom", pourrait être interprété comme étant un défaut ou un signe de mauvais vouloir mais détrompez-vous, l'anonymat offre sa part de richesse. Combien connaissez-vous d'espions? Aucun. Justement. Ils savent entretenir leur anonymat pour le bien du monde. C'est cette anonymité que l'on a cultivé ici, non pas pour mettre de l'avant Sir John mais bien pour faire briller les ingrédients qui en font une sapristi de bonne Double Oat cream IPA. Ce sont les houblons El Dorado, Citra et Strata qui sont de l'avant ici avec une bonne touche de lactose pour amortir le tout avec onctuosité et rondeur, coupant l'amertume et rendant le tout facile à boire.

En levant notre verre à tous ceux qui ont travaillé sur cette bière fantastique et qui, pour leur bien, on préfère taire les noms afin que, eux aussi, soient célébrés dans leur anonymat.