Cerveau en compote

Brassée en collaboration avec notre ami Daniel de Ophiussa Brewing, une microbrasserie du Portugal que nous avons rencontrée l'an dernier à Budapest, cette bière est tout un délire. Crème glacée molle à la vanille, crème de coco, fraises, bananes, framboises et cerises : c'est du gros plaisir au pied carré!

Dès l'ouverture, les arômes de vanille et de noix de coco vous sautent au nez. Ça rappelle les yogourts aux fraises que votre coloc mange le matin. Onctueux. Riche. Et terriblement bon. (On le sait que vous lui en volez quand il a le dos tourné.)

En bouche, la noix de coco ouvre le bal, rapidement rejointe par la fraise. La banane prend ensuite les devants, jouant du coude avec la framboise et la cerise qui s'expriment sur une finale onctueuse à souhait.