Vent, blizzard, tout le bazard

À mi-chemin entre une gose et un smoothie, cette bière déborde de purées de framboise, lime et fruit de la passion. Un mélange éclatant, acidulé et juste assez intense pour vous faire sortir les yeux des orbites.

En bouche, c’est tout l’inverse : une texture douce comme du cachemire, riche et soyeuse, qui enveloppe le palais. Sa robe d’un rouge royal semble avoir emprisonné les derniers rayons de l’été, comme si septembre n’avait finalement jamais reçu l’invitation.

Puis arrive le sel rose de l’Himalaya, juste assez présent pour calmer le jeu, équilibrer l’acidité et remettre un peu d’ordre dans ce magnifique chaos fruité.