Coeur Circuit

Et oui, Sir John retourne à Astoria avec non pas une, mais bien deux bières : Cœur Circuit et Cœur Circuit no 5, cette dernière reprenant le nom du célèbre robot vedette de ce film culte des années 80.

Issues d'une même base de saison, ces deux bières ont macéré longuement en barriques de chêne français avant d'être refermentées en bouteille afin de développer un beau pétillant et une effervescence légère qui chatouille le devant de la langue.

Cœur Circuit, la version non dry-hoppée, présente un profil plus tannique qui penche davantage du côté du bois et de la barrique. Son acidité fermière, révélatrice du travail des levures sauvages, s'exprime à travers des notes citronnées et de pomme verte avant d'évoluer vers des nuances florales et un délicat bouquet rustique.