Kwik aux fraises

Qui n’a jamais mis un peu de poudre dans son lait le matin?

Dit comme ça, oui, ça sonne un peu weird… mais qui d’entre nous n’a pas été bercé par ce doux réveil : un verre de lait chaud avec deux ou trois cuillères de la fameuse poudre à la fraise?

Notre objectif ici était de créer un stout impérial costaud, chaleureux et réconfortant. Conditionné avec de la vanille de Madagascar et des éclats de cacao, on s’est aussi laissé aller à un brin de folie avec une quantité astronomique de crème glacée molle à la vanille et de purée de fraise.

Tout ça lui donne une teinte pâle qui évoque les bons vieux laits au chocolat que maman nous faisait. Au nez, on retrouve la vanille et une fine touche de fraise qui prend tranquillement sa place, tandis qu’en bouche, la présence de l’alcool rappelle presque une crème irlandaise, avec des notes de crème glacée napolitaine.

Une bière pour ceux qui rêvent de retourner en enfance.