Leitmotiv

Style de bière : IPA

Type de houblon : Cascade

Pourcentage : 6.5 %

Date de la dernière sortie :  Novembre 2024

Plusieurs nous ont déjà demandé, par le passé, quel était l'idée derrière notre série Leitmotiv. À la base, cette bière se veut un terrain de jeu pour nous permettre de mettre en valeur un houblon en particulier, dans un style simple ou double, et toujours avec les même quatre grains (Pilsner, Avoine Maltée, Avoine Roulée et Blé). De là un peu aussi l'idée du nom qui évoque cette esprit de répétition. Malgré tout, chacune des bières de notre série est différente en son centre puisque la star ici n'est bien pas notre malt mais notre houblon.

Cette Leitmotiv houblonnée avec du Cascade charme grâce à ses notes fruitées et son amertume bien balancée. On s'est amusé quelque peu ici en jouant avec les différents variants de ce houblon qui n'a plus besoin de présentation. En plus d'utiliser notre Cascade local, on s'est permis d'utiliser du Cascade Néo-Zélandais en pellets et en version Hopkief en plus du Cascade américain, cette fois en version Cryo. Le résultat? Des notes de zeste de pamplemousse sur un léger accent tropical et une finale bien amère qui en font une bière bien pintable.