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brasseriesirjohn

Panier de pêches

Panier de pêches

Style de bière : Saison fermentation mixte barriquée et macérée avec des pêches fraîches de l'Ontario

Pourcentage : 11.5%

Date de la dernière sortie : 28 Juin 2025

🍑
Sonnez l'alerte rouge, on tombe dans la Danger Zone de Kenny Loggins!
La Panier de pêches est, vous l'aurez deviné, une saison à la pêche (duh!). Mais, ce qui la différencie des autres saisons... disons... plus classiques... c'est son haut taux d'alcool qui la rapproche davantage d'un vin de pêche! À 11.5% d'alcool, c'est là qu'on sonne l'alarme. Pourquoi? Parce que - OH MY GOD - que c'est facile à boire! Bien fraîche, on tombe pratiquement dans le monde des cidres avec un petit côté sucré qui rappelle les pommes Red Delicious avec une petite teinte épicée en plus d'un léger côté poire qui s'atténue rapidement et laisse la pêche trôner en maître. C'est léger - dans le genre dangereusement léger -, c'est acide, FRESSSHHH, et ça amène cette légèreté de l'âme qui nous rend frivole!
On tient à remercier notre staff en brasserie qui a passé une après-midi complète à enlever, une par une, chaque étiquette sur le 350 kg qu'on a fait directement importer de l'Ontario, avant de les broyer pour la macération.

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