Trop d'bonne heure en saison

Peut-être que certains d'entre vous se souviennent de La Mouche est Maligne, notre IPA qui avait été inspirée par un voyage de pêche et dont le nom venait des sages paroles d'un inconnu apparu dans la bruine du petit matin. Cette bière provient encore une fois des belles phrases profondes que cet homme-mystère nous a légué lors de notre brève rencontre avant qu'il ne disparaisse comme si il n'avait jamais existé dans l'aurore aux doigts de rose.

La trop d'bonne heure en saison n'est PAS une saison (on aime les jeux de mots mais, à un certain moment y'a des limites) mais bien une belle IPA onctueuse et, comme c'est une bière faites avec un voyage de pêche en tête, c'est un peu normal de retrouver des notes de fruits à noyaux! Le Citra, le Nelson Sauvin, le Motueka et le Mosaic apportent de subtiles notes qui évoquent les abricots et la pêche au petit matin. En bouche, le côté fruité se mêle à une finale sucrée-amère typique du dank Sir John.

Donc on lève notre verre à cette belle IPA qui, on l'espère, vous saurez apprivoiser. Laissez-vous tenter et elle saura vous faire voir que le temps est juste lorsque l'on prends le temps de relaxer. Rapidement, vous verrez que ce n'est plus une question d'être trop d'bonne heure en saison mais bien qu'il y a trop de bonheur en saison!

À cet été qui commence,