WW

Style de bière : Pale Ale Avoine

Type de houblon : Citra, Citra Cryo, Riwaka, Nelson Sauvin, Nelson Sauvin Hop Kief

Pourcentage : 5,5%

Date de la dernière sortie : Octobre 2023

Non-non ne vous méprenez pas, cette pale ale d'avoine ne rend pas honneur à Walter White ou à Willy Wonka mais fait plutôt honneur à une partie obscure de l'être humain. En effet la WW (prononcé double you, double you) rend hommage à la part d'ombre qui réside en chacun de nous, à ce double caché en notre fort intérieur, cette part obscure qui ne peut s'empêcher de désirer l'horreur et qui s'abreuve de nos pulsions les plus secrètes. C'est sur cette lancée que nous nous sommes inspirés pour créer cette douce pale ale d'avoine.

À seulement 5.5%, c'est un beau jus tendre et amer que nous vous avons concocté. De sa robe d'un jaune pâle bien opaque, les arômes de Citra, de Riwaka, de Nelson Sauvin et de Nelson Sauvin hopkief émanent avec de douces notes fruitées qui évoquent les zestes d'agrumes, le raisin blanc et un léger côté floral qui se marient à merveille avec le parfum onctueux de l'avoine. En bouche, par contre, nous sommes complètement ailleurs avec le parfum intense du Nelson Sauvin qui prend la charge, supporté par l'amertume du Citra. Une attaque passionnée où le côté zeste de pamplemousses prend d'assaut tous vos sens avant de laisser place à l'onctuosité de l'avoine qui vient rebalancer cette charge d'IBU. C'est cette merveille d'extrême qui laisse entrevoir qu'au travers chaque gorgée, l'humain est une bête qui s'étale de la clarté du jour jusqu'aux abysses de la nuit.