Archives des bières
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ÉpuiséCrevard
Distributeur :500 ML
Style de bière : Stout Impérial BA - 17 mois en barrique de Widow Jane
Pourcentage : 11,9 %
Date de la dernière sortie : Octobre 2023
L'avarice. Cette sombre bête noire qui sommeille en notre for intérieur. Un des sept péchés capitaux. C'est cette aberration qui s'est infusée à même ce liquide. C'est de là même que vient ce nom : Crevard. Un ancien terme pour décrire cette partie radine qui veut tout garder pour soi. C'est un peu ce qui nous est arrivé. À la base, on ne voulait même pas sortir cette bière. On préférerait de loin la garder, la laisser encore mûrir dans ses barils de bourbon Widow Jane de 15 ans d'âge. Mais vous savez quoi ? Après 17 mois à se languir, quelqu'un nous a convaincu que ce produit était fin prêt.Noire comme la pénombre, cette bière laisse sur les rebords de votre verre un léger tracé huileux couleur noisette. Au nez, c'est la chaleur de l'alcool s'entremêlant au parfum du bourbon qui prend le dessus sur des notes de butterscotch, de vanille, de chocolat noir, de mélasse et d'avellanes. En bouche, la première sensation qui s'emparera de vous sera indéniablement ce mouthfeel bien rond et gras. Vous sentirez encore la chaleur de l'alcool revenir en force ici et descendre lentement, du fond de votre gosier jusqu'à l'épigastre. Une très légère acidité se pointe à l'orée de votre bouche avant de laisser place aux notes sucrées de mélasse et de gâteau au chocolat noir. Après chaque gorgée, vous découvrirez des arômes latents ; un peu de vanille, un peu de mélasse, beaucoup de tendresse ; et qui se répandent un peu partout dans votre bouche. Qu'ils proviennent du vieillissement en fût ou tout simplement du mélange de grains, ils apportent une légère sécheresse qui clôt à merveille chaque gorgée de ce nectar dont, comme son nom l'indique, vous voudrez vous aussi garder chaque gorgée tel un avare devant une fontaine de jouvence.Un gros shoutout à Art Jonathan Bigras , notre incontournable lorsque vient le temps de créer des étiquettes pour ces beaux gros stouts. Merci à toi, ton travail est toujours plus qu'apprécié!Épuisé -
CRX Jaune (2024)
Distributeur :Style de bière : TIPA
Type de Houblon : Citra Cryo, Citra et Citra YCH 702
Pourcentage : 9,8%
Date de la dernière sortie : Janvier 2024
Ne vous laissez pas berner par sa couleur, cette CRX est peut-être un brin plus verte que jaune. En la regardant, on se rend compte qu'avec les années, le parfum de gazoline a laissé place au bon vieux parfum sucré des sents-bon à la vanille, mais le goût de la conduire est toujours là et rappelle les roadtrips jusqu'en Floride avec son goût d'écorce d'orange et de fruits tropicaux mures. Brassée avec du Citra Cryo et notre propre sélection de Citra en plus d'une solution concentrée d'extraits de houblon Citra expérimentale (merci Yakima Chief Hops), cette bière est autant pas tuable que la bonne vieille CRX jaune du patron!Guy a un bicycle jaune mais Yan a une CRX Jaune. -
CRX Jaune NITRO
Distributeur :Style de bière : Triple IPA gazée à l'azote
Type de Houblon : Citra, Citra Cryo & Citra Dynaboost
Pourcentage : 9,8%
Date de la dernière sortie : Février 2025
Comme Vin Diesel et sa famille, nous aussi on aime ça "monter" nos chars. Loin de vouloir faire ça pour s'échapper de la police après avoir volé des Télés-VHS ou pour fuir une organisation terroriste qui veut se venger de la mort d'un proche survenue il y a trois ou quatre films (l'évolution logique de cette série ne fait aucun sens...), nous on le fait pour vous épater les papilles et vous en mettre plein la vue!C'est pour ça qu'on a repris notre bonne vieille CRX Jaune, cette fantastique Triple IPA 100% Citra (Citra, Citra Cryo & Citra Dynaboost) et on l'a pimpé (malheureusement sans l'aide de Xzibit (LUI il devrait faire une apparition dans la série Fast And Furious, il a bin plus sa place et je suis sûr qu'il fait pas grand chose ces temps-ci...)) en la gazant au nitro pour lui donner un mouthfeel crémeux et velouté qui n'est pas sans rappeler celui des Guiness. On vous invite à la verser rapidement dans votre pinte pour voir l'effet de la Nitro!Cette nouvelle version d'un de nos classiques préférés est autant pas tuable que la bonne vieille CRX jaune de Vin. Est-ce qu'il en a déjà eu une? On le sait pas, c'est pas ça le point anyway. -
Czech my style
Distributeur :Style de bière : Pilsner Czech
Type de houblon : Saaz, sladek
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : mars 2023
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C’est la nuit pas loin de minuit
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Enigma, Nelson Sauvin et Galaxy
Pourcentage : 8.2%
Date de la dernière sortie : Septembre 2023
On brasse une bière, pas loin de minuit et Willie, le vieux Willie écrit…!
C’est la troisième fois qu’on brasse cette double India Pale Ale houblonnée avec du Enigma, du Galaxy et du Nelson Sauvin. Les arômes de fruits rouges juteux et de fruits tropicaux dominent et on y décèle également un goût légèrement acidulé et herbacé qui vient balancer le tout. -
Dancing Bears
Distributeur :Style de bière : IPA - Collaboration avec Boréale
Type de houblon : Simcoe, Ekuanot et Citra
Pourcentage : 6,4%
Date de la dernière sortie :
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Dancing Bears Techno Hardcore
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon: Cryo YCH 303, Superdelic, Citra, Citra Cryo, Simcoe
Pourcentage : 6.5% alc/vol
Date de la dernière sortie : 29 juin 2024
Collab w Bière Boréale
C’est notre 5ème anniversaire et il était important pour nous de retourner à nos sources, de faire une sorte de rétrospection et de constater à quel point on a évolué au travers tout notre chemin parcouru. Pour l'occasion, on voulait également revisiter certaines collabos qu’on a fait par le passé et qui nous ont changés. Une de ces collaborations, c’était la Dancing Bear, la première collab qu’on a fait avec nos (maintenant) amis de longue date chez Boréale. Pour l’occasion, on a revisité la recette et on l’a boosté à la sauce Sir John 2024. Ça vous donne la Dancing Bear Techno Hardcore!
Ok, oui on le sait, le nom fait grandiloquent pas mal, mais c’est juste pour vous allécher rien qu’un peu. C’est toute qu’une IPA. Juicy à souhait et dank comme on les aime. Houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Simcoe, du Superdelic et du YCH 303, vous allez tout de suite sentir le parfum d’agrume sur un fond de pin un brin amer et la touche tropicale provenant du Superdelic et du YCH 303 qui allie le pouvoir du Phantasm pour booster les thiols. Ça en fait une IPA super facile à boire, fraîche, avec une belle petite rondeur due au sucre résiduel, à peine amère mais débordante de goût!
On vous invite donc faire comme nous et à mettre votre gros costume d’ours polaire pour danser chez Sir John, cette fois-ci sur du gros beat Techno Hardcore!
On remercie l’artiste Samuel Cantin pour l’étiquette et aussi la belle gang de chez Boréale pour une autre collaboration où on a toujours autant de plaisir!
@samcantin
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Darko
Distributeur :Style de bière : Schwarzbier - Collaboration avec Herman Brasserie Artisanale
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : Octobre 2024
Nous sommes le 2 Octobre...
La route est noire mais belle lorsqu'on ne la traverse pas seul. C'est ce pressentiment que nous avons eu lorsque nos amis de chez Herman ont fait la route jusqu'à chez nous pour brasser cette bière pour notre Oktoberfest.
Noire comme le plus grand des ténèbres, cette schwarzbier est pourtant toute en douceur et vous transportera dans un rêve. Un doux parfum torréfié qui évoque le chocolat noir, le café et voire même la réglisse que l'on cache dans ses poches lorsque l'on va au cinéma. Son mouthfeel est surprenamment sucré et subtilement compensé par la belle effervescence qui vient vous danser sur la langue. Encore une fois, le parfum du chocolat noir et du café se répète, cette fois-ci supporté par la présence florale des houblon Hallertau Mittelfruh et Perle. Cette bière vous en fera définitivement voir de toutes les couleurs.
Nous sommes le 2 Octobre... Faites attention où vous irez vous coucher ce soir. Qui sait ce qui pourrait vous tomber sur la tête... -
David & Goliath
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial Blanc
Type de Houblon : Brassée et conditionnée avec beaucoup de biscuits feuilles d'érable, chocolat blanc, vanille de Madagascar, sirop d'érable, noix de macadamia **Lactose
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : avril 2021
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De cascades en méandres
Distributeur :Style de bière : Ale blonde - 20 ans Abrinord
Type de houblon : 100% Mosaic
Pourcentage : 4,8 %
Date de la dernière sortie : juin 2023
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De quoi rendre un ours jaloux
Distributeur :750 ML
Style de bière : Saison fermentation mixte barriquée en fût de chêne et ensuite macérée sur aronia, sureau et viorne trilobée d'Argenteuil
Pourcentage : 7,8 %
Date de la dernière sortie : Octobre 2024
Collab avec Inspirer. Respirer. ArgenteuilOn le conseille à personne mais... si jamais ça devait adonner... pas mal sûr que vous auriez de quoi pour vous acheter le temps de prendre vos jambes à votre cou si vous aviez sous la main une bouteille de: De quoi rendre un ours jaloux. C'est donc pour votre plus grande protection qu'on vous a concocté cette boisson basée sur la diète de notre ami Yogi. Cette saison, vieillit pendant près de 2 ans et demi dans des barriques de vin blanc afin de s'affiner tout en douceur avant qu'on lui ajoute la douce diète d'ursidae que nos amis du Laboratoire agroforestier ont récoltés pour nous, ici même, sur les terres de la MRC d’Argenteuil. De l'aronia, du sureau et de la viorne trilobée - communément appelée pimbina - viennent donner cette couleur particulière à cette saison; le genre de couleur qui restera de vous si l'ours vous met la main dessus...Au nez, c'est évolutif, passant du côté boisé et vineux à fruité à celui des levures sauvages. En bouche, cette complexité est partagée avec une acidité soutenue, une belle amertume et le côté sauvage de ces petits fruits qui viennent se languir sur votre langue et reste en bouche.Comme on vous le disait, on ne vous le conseille pas, mais si jamais vous faites un face à face avec un ours - ou même juste avec un ami bien poilu - armez-vous de cette belle saison et partagez là, ça vous donnera peut-être la chance de prendre vos jambes à votre cou... ou peut-être de vous faire un nouvel ami! -
Decoy Royal
Distributeur :Style de bière : West Coast IPA
Type de Houblon : (Mosaic, du Mosaic Cryo, du Mosaic Dynaboost, du Nelson Sauvin et Krush)
Pourcentage : 7.0%
Date de la dernière sortie : 28 Juin 2025
Collabo avec Alvarado Street Brewery @alvaradostreetbrewerySi on parle de Californie, on a souvent en tête l'image de Venice Beach, des grands séquoias de Big Sur ou encore la chaleur insupportable des jours d'été alors qu'on déambule en décapotable sur la Highway Number 1. Cette collaboration avec nos amis d'Alvarado Street Brewery pour cette West Coast IPA semble avoir transformé la Californie en un breuvage que l'on peut boire!Houblonnée avec du Mosaic, du Mosaic Cryo, du Mosaic Dynaboost, du Nelson Sauvin et du Krush, cette West Coast n'est pas sèche. Elle est chèche! Chèche au point de vous en étourdir les papilles! Quasiment comme une gorgée de sable, on tend vers un skunk vraiment nice au nez; typique Sir John, avec un dank qui rappelle du Blackberry Kush ou du Purple Haze à la Jimi Hendrix! En bouche, on tangue vers la pêche et le pamplemousse rose avant de se diriger vers des notes forestières qui vous transporteront tout droit vers les pistes de Hiking autour de la petite ville d'Alvarado. Une amertume de poivre des dunes qui vient vous chatouiller les côtés de la langue et le palais supérieur cache avec brio l'alcool et en fait une bière hautement facile à boire.Gros merci à l'artiste What Is Adam pour la création de cette étiquette sublime! -
Delicatessen
Distributeur :Style de bière : Imperial Stout -Collaboration Brasserie du Bas-Canada
Type de moyeu : Stout Imperial vieilli en fûts de bourbon Widow Jane et d'un pastry Stout. Noix de coco, vanille, espresso, biscuits whippet à la noix de coco.
Pourcentage : 11,5%
Date de la dernière sortie : juillet 2022
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Depuis les hauteurs
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Citra, Citra Dynaboost, Mosaic Dynaboost, Rakau, Nelson Cryo et Motueka
Pourcentage : 8.4%
Date de la dernière sortie : 24 juillet 2025
Ceux qui connaissent les cerveaux derrière Sir John connaissent clairement l'amour qu'on porte à Radiohead. Quand on s'est fait dire, après une vidéo sortie cet hiver, que quelqu'un d'entre nous avait une étrange ressemblance à un certain androïde paranoïaque, on n'a pas pu s'empêcher de se laisser influencer par ça et créer une bière qui, pour nous, rivaliserait avec notre amour pour ce groupe légendaire.Depuis les hauteurs est une Double IPA comme on les aime. Soyeuse, goûteuse, elle est houblonnée avec un éventail de nos hops préférés. Du Citra, du Citra Dynaboost, du Mosaic Dynaboost, du Rakau, du Nelson Cryo et du Motueka. Ça goûte le ciel! Cette bière-là est conçue pour calmer votre anxiété pis transformer votre Paranoid Android en un simple Android bin content!
