Archives des bières
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Bouge de là
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, simcoe
Pourcentage : 6,7%
Date de la dernière sortie : mars 2023
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Bouge de là (2025)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, simcoe
Pourcentage : 6,7%
Date de la dernière sortie : Mai 2025
Chaque maison avait la sienne. Jamais le même nom. Toujours aussi unique et particulière que la maison d'où elle sortait: "Mariage chez Bijou", "Soirée ++ chez les Lanous", "Adam & Yves". Qu'elle soit le fruit d'une soirée où, magnéto à la main, quelqu'un s'était improvisé cinéaste ou qu'elle soit l'oeuvre de vrais professionnels, chaque maison avait SA cassette panasoso.Pour notre part, chez Sir John, c'était cette vieille cassette intitulée "Bouge de là". Même sous son air déglinguée, on reconnaîssait cette vieille menace du grand-oncle Ignace. Un jour, on a pris notre courage à deux mains et gouté aux secrets de ce vieux vhs. Assez soft, c'était le doux mariage de deux saveurs qui nous ont marqué à vie. Un décor tropical où on croyait presque sentir les notes fruitées des tangerines et des agrumes dans notre vieux salon en bois de pin. Le souvenir laisse encore une belle amertume sur la langue. C'était aussi proche du rêve que le doux sommeil de jeunes malfrats qui goutent à la délinquance pour la toute première fois.Plusieurs années plus tard, en faisant le grand ménage du printemps, on est retombé sur ce vieux vhs et il nous a inspiré cette bière houblonnée avec du Citra et du Simcoe qui, on l'espère, fera jouer votre esprit délinquant.Racontez-nous quel était le nom de votre vieille cassette par chez vous! -
Bravo Tiger
Distributeur :Style de bière : Double IPA
Type de Houblon : Nelson Sauvin, Nelson Sauvin cryo, Cascade NZ, Motueka, Motueka Hopkief et Nelson Sauvin Hopkief
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : Mars 2024
Non non, chez Sir John on a pas commencé à parler avec l'alphabet militaire, loin de là. Bravo Tiger fait davantage référence à une expression qui s'est rapidement répandue parmis l'équipe de la brasserie. Venant d'un de nos ancien livreur bientôt sexagénaire, Tiger est un petit mot d'afffection qu'il utilisait pour encourager l'équipe et souffler sa bonne humeur. Lors de sa premmière livraison, "Tiger" avait la pédale un rien de trop lourd et, dans un tournant, toute sa livraison de canettes a foutu le camp dans notre fameuse van Sir John. Quand il nous a appelé, la queue entre les pattes, pour nous dire ce qui venait d'arriver, on a pas pu s'empêcher de lui répondre: BRAVO TIGER!
Cette double IPA a été houblonnée avec un truckload d'houblons néo-zélandais! Nelson Sauvin, Nelson Sauvin cryo, Cascade NZ, Motueka, Motueka Hopkief en plus du Nelson Sauvin Hopkief! Ça couleur laisse déjà présager des sourires au visage en la dégustant alors que son doux parfum évoque un bel évantail de fruits exotiques. En bouche, une texture soyeuse amène son torrent de saveurs tropicales alors que le mouthfeel passe de doux et sucré à une pointe d'amertume.
Idéale pour chaque fin de journée, cette bière est une façon que Sir John a trouvé de vous dire Bravo Tiger, ouvre toi une canne, tu le mérites! Pis c'est vrai, vous le méritez en ta'
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Brûle bébé brûle
Distributeur :Style de bière : Quad IPA
Houblons : Citra T90 + Cryo, Superdelic, Motueka T90 + Cryo, Riwaka et Citra Incognito + Dynaboost
Pourcentage : 11.5 %
Date de la dernière sortie : 9 avril 2026
Tout le monde a déjà repris ce fameux slogan. Que ce soit Malcom X, Les Simpsons, The Trammps ou encore la gomme Excel a la cannelle (la pire), on n'a pas pu s'empêcher nous aussi de reprendre cette fameuse phrase à la sauce Sir John.
4 inspirations donc Quadruple IPA, évidemment. 4 inspirations donc 4 variétés de houblons lancés dans le ring. C'en est tout aussi évident, non? Ne vous obstinez pas avec notre logique de conception de bières, même nous on arrive pas à la suivre. Mais, Citra, Citra Cryo, Citra Incognito, Citra Dynaboost, Superdelic, Motueka, Motueka Cryo et Riwaka constituent ce bel évantail de saveurs fruités qui tirent sur les agrumes et les fruits tropicaux tout en suivant le mouthfeel sucré de cette bière qui camoufle bien sa teneur élevée en alcool.
Si vous brûlez de cette bière, ce sera de désir!
CHEERS! -
Bruxelles (2024)
Distributeur :Style de bière : Pale ALE
Type de houblon : Citra et Citra Cryo
Pourcentage : 5,5% alc/vol
Date de la dernière sortie : 22 Aout 2024
C'est le retour de la Bruxelles!Plusieurs nous demanderont sûrement : "le choux ou la ville?" lorsqu'ils viendront goûter ce délicieux nectar. La réponse, en fait... On ne le sait pas nous-même! Viens un temps dans la vie d'une brasserie où l'inspiration manque parfois pour trouver des noms de bières ou encore pour créer une étiquette. Cette fois-ci, pour contrer la page blanche, nous sommes retourné vers un vieil ami avec qui nous avons collaboré par le passé, soit l'artiste électrophotographique Jacques Charbonneau.Le résultat de cette nouvelle collaboration est une pale ale 100% Citra (avec un peu de citra cryo!) tout en douceur. D'un jaune pâle, le parfum bien dank de notre sélection de Citra laisse présager des arômes d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, un mouthfeel léger en fait une bière facilement pintable avec son léger côté sèche. Les arômes de fruits viennent danser sur la langue et apportent une finale légèrement green et épicée. -
Bubba O'Riley
Distributeur :Style de bière : Double Gose
Type de houblon : Melon d'eau, framboise, lime, sel rose de l'Himalaya
Pourcentage : 6,5%
Date de la dernière sortie : août 2023
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BurnsOmatic
Distributeur :Style de bière : Milk Stout
Type de houblon : Café Ethiopie de Kohi, vanille de Madagascar, éclats de cacao, sirop d'érable et amandes grillées ** Lactose
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : novembre 2022
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BurnsOmatic (2023)
Distributeur :Style de bière : Milk Stout
Type de houblon : amandes rôties, cacao, vanille et espresso ** Lactose
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : novembre 2023
Bon matin! Un p'tit café mon minou?
Que vous soyez un oiseau de nuit ou le premier à être réveillé, il n'y a rien de mieux qu'un bon café pour éveiller nos sens et la BurnsOmatic prend inspiration de cet or noir qui nous remet sur pied à tous les matins. À "seulement" 8%, ce stout au mouthfeel sucré, prend des airs de café mocha - coffee crisp, grâce à l'ajout d'une bonne dose d'amandes rôties, de cacao, de vanille et d'espresso de chez KOHI Micro-torréfacteur. Avec son ajout de lactose et de beaucoup beaucoup de café lors de l'ébullition, cette bière sera parfaite pour toutes les occasions. -
BuUuRp
Distributeur :Style de bière : Helles
Type de houblon : Hallertau Mittelfruh, Saphir
Pourcentage : 4.7 %
Date de la dernière sortie : Janvier 2024
Après la Tidlidi, voici la BuUrp! Cette fois-ci, c'est vers un bar mythique qu'on se dirige et c'est grâce à un des clients qui fait quasiment partie des meubles qu'on s'est laissé inspirer. La Buuuurp c'est une lager de souèfe, comme qu'on dit! Désaltérante à souhait, le léger houblonnage avec du Hallertau Mittelfruh et du Saphir en fait une bière douce en bouche mais riche en émotions.
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C'est beaucoup de noix ça!
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de houblon : Vieilli en fût de bourbon Woodford Reserve et d'un pastry stout. Conditionné avec noix de coco, amandes, pistaches, noisettes, noix de pécan, noix de grenoble, noix de macadamia, vanille de Madagascar et cacao.
Pourcentage : 11,9%
Date de la dernière sortie : octobre 2022
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C'est la nuit pas loin de minuit
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Enigma, Galaxy et Nelson Sauvin
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : janvier 2022
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Ça se boit sans soif
Distributeur :Style de bière : Pilsner
Type de houblon : Tettnang, Hallertau mittelfruh
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : décembre 2022
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Ça se boit sans soif (2024)
Distributeur :Style de bière : Pilsner Allemande lagerisée en baril de chêne
Type de houblon : Tettnang, Hallertau mittelfruh
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : Octobre 2024
Grosse semaine en vue!! On débute le tout en force avec une bière qu'on affectionne particulièrement, voici notre hommage à la rencontre du roi et de l'empereur dans le 9-1!
Soyez illuminatisé et vous allez grandir zeiller avec cette lager de germanique, t'entends! Tout vous sera dévoilé! Tout vous sera révélé! De votre gosier jusqu'à la panse! Tu vois ce que je veux dire, mon jeune fanatique? Ah ouais! Les pièces du puzzle sont enfin assemblées, toutes les étoiles sont alignées, les astres et les planètes. Des saveurs céréalières dansent sur ta langue avec ce petit parfum de Tettnang et de Mittelfrüh là. Petit goût de petit pain, mon lapin, c'est délect'.
Tu vois ce que je veux dire ou pas?
Également sur la photo vous pouvez appercevoir notre bock emblématique de l'événement et pour te rendre encore plus content on a un deal pour toi: À l'achat d'un bock on te le remplit gratis de ta sorte favorite (1 x seulement, capote pas!) -
Ça se boit sans soif-barriquée
Distributeur :Style de bière : Pilsner Allemande lagerisée en baril de chêne
Type de houblon : Tettnang, Hallertau mittelfruh
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : février 2023
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Café Solo
Distributeur :Style de bière : Sweet Stout
Pourcentage : 7.9%
Date de la dernière sortie : Mai 2025
C'est le septième anniversaire du Restaurant Oblon le 14 juin prochain et nous sommes très fiers de pouvoir dire que nous avons été choisi pour créer une bière avec eux. Café Solo est le résultat de ce bel échange, brassé en collaboration avec eux et le Café de la brûlerie à Granby. Un sweet stout, réminescent d'un café le matin mais créé pour vous accompagner le soir, il saura vous enchanter avec ses arômes de noisettes, d'amandes, de vanille sucrée et du léger côté corsé du café qui se mêle parfaitement aux grains noirs. Brassé avec le café Mexicain du Café de la Brûlerie, de la Vanille du Mexique, des biscuits graham, des amandes grillées et contenant du lactose, cette bière sera le parfait compagnon pour un dernier café le soir.
