Archives des bières
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CRX Jaune (2024)
Distributeur :Style de bière : TIPA
Type de Houblon : Citra Cryo, Citra et Citra YCH 702
Pourcentage : 9,8%
Date de la dernière sortie : Janvier 2024
Ne vous laissez pas berner par sa couleur, cette CRX est peut-être un brin plus verte que jaune. En la regardant, on se rend compte qu'avec les années, le parfum de gazoline a laissé place au bon vieux parfum sucré des sents-bon à la vanille, mais le goût de la conduire est toujours là et rappelle les roadtrips jusqu'en Floride avec son goût d'écorce d'orange et de fruits tropicaux mures. Brassée avec du Citra Cryo et notre propre sélection de Citra en plus d'une solution concentrée d'extraits de houblon Citra expérimentale (merci Yakima Chief Hops), cette bière est autant pas tuable que la bonne vieille CRX jaune du patron!Guy a un bicycle jaune mais Yan a une CRX Jaune. -
CRX Jaune NITRO
Distributeur :Style de bière : Triple IPA gazée à l'azote
Type de Houblon : Citra, Citra Cryo & Citra Dynaboost
Pourcentage : 9,8%
Date de la dernière sortie : Février 2025
Comme Vin Diesel et sa famille, nous aussi on aime ça "monter" nos chars. Loin de vouloir faire ça pour s'échapper de la police après avoir volé des Télés-VHS ou pour fuir une organisation terroriste qui veut se venger de la mort d'un proche survenue il y a trois ou quatre films (l'évolution logique de cette série ne fait aucun sens...), nous on le fait pour vous épater les papilles et vous en mettre plein la vue!C'est pour ça qu'on a repris notre bonne vieille CRX Jaune, cette fantastique Triple IPA 100% Citra (Citra, Citra Cryo & Citra Dynaboost) et on l'a pimpé (malheureusement sans l'aide de Xzibit (LUI il devrait faire une apparition dans la série Fast And Furious, il a bin plus sa place et je suis sûr qu'il fait pas grand chose ces temps-ci...)) en la gazant au nitro pour lui donner un mouthfeel crémeux et velouté qui n'est pas sans rappeler celui des Guiness. On vous invite à la verser rapidement dans votre pinte pour voir l'effet de la Nitro!Cette nouvelle version d'un de nos classiques préférés est autant pas tuable que la bonne vieille CRX jaune de Vin. Est-ce qu'il en a déjà eu une? On le sait pas, c'est pas ça le point anyway. -
Czech my style
Distributeur :Style de bière : Pilsner Czech
Type de houblon : Saaz, sladek
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : mars 2023
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C’est la nuit pas loin de minuit
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Enigma, Nelson Sauvin et Galaxy
Pourcentage : 8.2%
Date de la dernière sortie : Septembre 2023
On brasse une bière, pas loin de minuit et Willie, le vieux Willie écrit…!
C’est la troisième fois qu’on brasse cette double India Pale Ale houblonnée avec du Enigma, du Galaxy et du Nelson Sauvin. Les arômes de fruits rouges juteux et de fruits tropicaux dominent et on y décèle également un goût légèrement acidulé et herbacé qui vient balancer le tout. -
Dairy Kwing
Distributeur :Style de bière : Oat Cream IPA
Houblons : Citra T90 + Cryo, Southern Cross Hop Kief, Southern Cross, Idaho 7 et lactose
Pourcentage : 6.5 %
Date de la dernière sortie : 12 Mars 2026
Quand vient le temps d'un gros cornet à la vanile, on a pas besoin de vous dire où vous rendre! Par contre, pour une bonne Oat Cream IPA, c'est chez Sir John qu'il faut passer!Continuant dans notre lignée des auto-stops classiques, la Dairy Kwing est comme un cornet de houblons fondu au soleil. Houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Idaho 7, du Southern Cross et du Southern Cross Hopkief, cette bière est plus goûteuse que précieuse. Doux et velouté, le mouthfeel amène dans son sillage des notes fruitées et tropicales mêlant agrumes et ananas.Sucrez-vous le bec et passez une belle soirée! -
Dancing Bears
Distributeur :Style de bière : IPA - Collaboration avec Boréale
Type de houblon : Simcoe, Ekuanot et Citra
Pourcentage : 6,4%
Date de la dernière sortie :
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Dancing Bears 2.0
Distributeur :Style de bière : IPA
Houblons : Citra, Citra Cryo, Simcoe, Simcoe Cryo, Strata, Strata Cryo et Strata Hyperboostl
Pourcentage : 6.2 %
Date de la dernière sortie : 12 février 2026
Collabo avec Bière BoréaleIl y a de ces bières dans notre catalogue qui ont été des points tournants ou des éléments fondateurs de notre identité. Notre amitié avec la gang de Boréale en est un de ces moments et notre première collab avec eux mérite d'être revisitée. Cette version 2.0 de notre bonne vieille Dancing Bears est boostée avec du Citra, du Citra Cryo, du Simcoe, du Simcoe Cryo, du Strata, du Strata Cryo et du Strata Hyperboost. C’est toute qu’une IPA! Juicy à souhait et dank comme on les aime, vous allez tout de suite sentir le parfum d’agrume sur un fond de pin un brin amer suivi d'une belle touche tropicale. Ça en fait une IPA super facile à boire, fraîche, avec une belle petite rondeur due au sucre résiduel, à peine amère mais débordante de goût!On vous invite donc à faire comme nous et à mettre votre gros costume d’ours polaire pour retourner dans le passé et danser chez Sir John. -
Dancing Bears Techno Hardcore
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon: Cryo YCH 303, Superdelic, Citra, Citra Cryo, Simcoe
Pourcentage : 6.5% alc/vol
Date de la dernière sortie : 29 juin 2024
Collab w Bière Boréale
C’est notre 5ème anniversaire et il était important pour nous de retourner à nos sources, de faire une sorte de rétrospection et de constater à quel point on a évolué au travers tout notre chemin parcouru. Pour l'occasion, on voulait également revisiter certaines collabos qu’on a fait par le passé et qui nous ont changés. Une de ces collaborations, c’était la Dancing Bear, la première collab qu’on a fait avec nos (maintenant) amis de longue date chez Boréale. Pour l’occasion, on a revisité la recette et on l’a boosté à la sauce Sir John 2024. Ça vous donne la Dancing Bear Techno Hardcore!
Ok, oui on le sait, le nom fait grandiloquent pas mal, mais c’est juste pour vous allécher rien qu’un peu. C’est toute qu’une IPA. Juicy à souhait et dank comme on les aime. Houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Simcoe, du Superdelic et du YCH 303, vous allez tout de suite sentir le parfum d’agrume sur un fond de pin un brin amer et la touche tropicale provenant du Superdelic et du YCH 303 qui allie le pouvoir du Phantasm pour booster les thiols. Ça en fait une IPA super facile à boire, fraîche, avec une belle petite rondeur due au sucre résiduel, à peine amère mais débordante de goût!
On vous invite donc faire comme nous et à mettre votre gros costume d’ours polaire pour danser chez Sir John, cette fois-ci sur du gros beat Techno Hardcore!
On remercie l’artiste Samuel Cantin pour l’étiquette et aussi la belle gang de chez Boréale pour une autre collaboration où on a toujours autant de plaisir!
@samcantin
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Dans la forêt des géants
Distributeur :Style de bière : West Coast IPA
Type de houblon : Mosaic T90 et Cryo et Dynaboost, Nectaron T90 et Cryo
Pourcentage : 7 %
Date de la dernière sortie : 4 juillet 2026
Chaque fois qu'on fait le périple jusqu'à la vallée de Yakima pour sélectionner nos houblons, on en profite pour faire un détour par Portland. Quelle n'a pas été notre surprise lorsqu'on les a croisés à Budapest, lors d'un festival! On est rapidement allés leur dire que, chaque fois qu'on passait sur la côte Ouest américaine, leurs bières étaient le point culminant de notre séjour.Vous savez quoi? Non seulement les gars étaient super contents du compliment, mais une belle amitié est née de cette rencontre. Pour notre 7e anniversaire, c'était donc tout naturel de brasser une collabo avec eux : une West Coast IPA généreusement houblonnée avec du Mosaic, Mosaic Cryo, Nectaron, Nectaron Cryo et Mosaic Dynaboost.Une légère touche de haze trahit notre amour des gros jus de la côte Est, mais cette bière porte définitivement la signature de Ruse. Smooth. Sèche. Pintable. C'est du love liquide. Une bombe fruitée qui vous transporte directement en Oregon. -
Dans un monde appelé catastrophe
Distributeur :Style de bière : IPA
Houblons : Motueka, Motueka Cryo, Krush et Idaho 7
Pourcentage : 7.1 %
Date de la dernière sortie : 9 avril 2026
Dans un monde appelé catastrophe il restera toujours l'espoir.
L'espoir de voir la fin de la journée, la fin de semaine ou, encore, une bière au bout du comptoir.
Cette bière, c'est ça. Un petit distillat d'espoir houblonné avec du Motueka, Motueka Cryo, du Krush et de l'Idaho 7. Sous sa robe pale, elle vous fouette les veines avec ses parfums d'houblons qui tanguent vers les fruits tropicaux et les agrumes confites. Comme on vous le disait, un peu d'espoir liquide qui donne, dans un monde appelé catastrophe, l'envie de continuer, gorgées après gorgées -
Darko
Distributeur :Style de bière : Schwarzbier - Collaboration avec Herman Brasserie Artisanale
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : Octobre 2024
Nous sommes le 2 Octobre...
La route est noire mais belle lorsqu'on ne la traverse pas seul. C'est ce pressentiment que nous avons eu lorsque nos amis de chez Herman ont fait la route jusqu'à chez nous pour brasser cette bière pour notre Oktoberfest.
Noire comme le plus grand des ténèbres, cette schwarzbier est pourtant toute en douceur et vous transportera dans un rêve. Un doux parfum torréfié qui évoque le chocolat noir, le café et voire même la réglisse que l'on cache dans ses poches lorsque l'on va au cinéma. Son mouthfeel est surprenamment sucré et subtilement compensé par la belle effervescence qui vient vous danser sur la langue. Encore une fois, le parfum du chocolat noir et du café se répète, cette fois-ci supporté par la présence florale des houblon Hallertau Mittelfruh et Perle. Cette bière vous en fera définitivement voir de toutes les couleurs.
Nous sommes le 2 Octobre... Faites attention où vous irez vous coucher ce soir. Qui sait ce qui pourrait vous tomber sur la tête... -
David & Goliath
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial Blanc
Type de Houblon : Brassée et conditionnée avec beaucoup de biscuits feuilles d'érable, chocolat blanc, vanille de Madagascar, sirop d'érable, noix de macadamia **Lactose
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : avril 2021
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De cascades en méandres
Distributeur :Style de bière : Ale blonde - 20 ans Abrinord
Type de houblon : 100% Mosaic
Pourcentage : 4,8 %
Date de la dernière sortie : juin 2023
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De quoi rendre un ours jaloux
Distributeur :750 ML
Style de bière : Saison fermentation mixte barriquée en fût de chêne et ensuite macérée sur aronia, sureau et viorne trilobée d'Argenteuil
Pourcentage : 7,8 %
Date de la dernière sortie : Octobre 2024
Collab avec Inspirer. Respirer. ArgenteuilOn le conseille à personne mais... si jamais ça devait adonner... pas mal sûr que vous auriez de quoi pour vous acheter le temps de prendre vos jambes à votre cou si vous aviez sous la main une bouteille de: De quoi rendre un ours jaloux. C'est donc pour votre plus grande protection qu'on vous a concocté cette boisson basée sur la diète de notre ami Yogi. Cette saison, vieillit pendant près de 2 ans et demi dans des barriques de vin blanc afin de s'affiner tout en douceur avant qu'on lui ajoute la douce diète d'ursidae que nos amis du Laboratoire agroforestier ont récoltés pour nous, ici même, sur les terres de la MRC d’Argenteuil. De l'aronia, du sureau et de la viorne trilobée - communément appelée pimbina - viennent donner cette couleur particulière à cette saison; le genre de couleur qui restera de vous si l'ours vous met la main dessus...Au nez, c'est évolutif, passant du côté boisé et vineux à fruité à celui des levures sauvages. En bouche, cette complexité est partagée avec une acidité soutenue, une belle amertume et le côté sauvage de ces petits fruits qui viennent se languir sur votre langue et reste en bouche.Comme on vous le disait, on ne vous le conseille pas, mais si jamais vous faites un face à face avec un ours - ou même juste avec un ami bien poilu - armez-vous de cette belle saison et partagez là, ça vous donnera peut-être la chance de prendre vos jambes à votre cou... ou peut-être de vous faire un nouvel ami!
