Archives des bières
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Droit devant (2025)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, citra cryo, galaxy, strata
Pourcentage : 6,5 %
Date de la dernière sortie : 22 Mai 2025
Comme le disait si bien le capitaine du Titanic quand on lui a demandé où est donc ce satané Iceberg, Droit Devant est une bière pour les fonceurs, pour ceux qui n'ont pas peur d'affronter vents et marées à la moindre force de leurs bras. C'est une IPA forte... en goût! Et elle saura plaire à tous les amateurs de Citra, de Citra cryo, de Galaxy et de Strata. Au nez et en bouche, vous trouverez des arômes peachy sur une finale résineuse et dank. Cette bière vous fera traverser toutes les épreuves sur votre chemin et vous amènera droit devant, vers l'infini.
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Duct Tape (2023)
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, El Dorado, Vic Secret, Simcoe
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : Octobre 2023
Plusieurs pourraient penser que l'invention la plus importante (après la bière, bien sûr) serait la roue, mais ces gens seraient dans l'erreur! Non, l'invention qui a vraiment remis l'humanité sur le droit chemin est et restera à jamais le fameux Duct Tape. Et, pour ceux qui l'ignorait, Sir John (le vrai) est un des co-inventeurs du fameux ruban gris.
Bon, cette dernière partie n'est peut-être pas super vraie, mais on tenait quand même à rendre honneur à cet incontournable de tous les Canadian Tire de ce monde avec une belle Double IPA richement houblonnée avec du Citra, de l'El Dorado, du Vic Secret et du Simcoe. Au nez, le côté piney du Vic Secret prend bien le dessus tout en laissant un soupçon tropical provenant des trois autres hops venir vous chatouiller les narines. En bouche, c'est justement cet amalgame sapineux et fruité que l'on retrouve avec une finale bien ronde qui se termine par une pointe d'amertume dank.
Donc, faites comme nos amis de chez Mythbusters, Adam Savage et Jamie Hyneman, et, si jamais vous vous retrouvez pris sur une île déserte ou avec un sérieux besoin de vous patenter un kayak, un trébuchet, un hamac, des roues de char,
un parachute ou finalement, n'importe quoi, prenez-vous donc notre bonne p'tite Duct Tape à place, juste question de chiller un peu. -
Dunany Road
Distributeur :Style de bière : Kellerbier - Collaboration Slake Brewing
Type de houblon : Hallertau mittelfruh, perle
Pourcentage : 5,3%
Date de la dernière sortie : octobre 2022
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Dunany Road (2024)
Distributeur :Style de bière : Kellerbier - Collaboration Slake Brewing
Type de houblon : Hallertau mittelfruh, perle
Pourcentage : 5,3%
Date de la dernière sortie : Octobre 2024
Collaboration avec Slake Brewing , Picton, ON
Cette bière toute particulière est le résultat d'une très belle collaboration avec une brasserie que nous aimons vraiment beaucoup et qui mérite d'être connue, soit Slake Brewing, à Picton, en Ontario. Spécialisée dans des bières plus légères qu'à notre habitude, ils ont été d'une aide immense pour la conception de cette bière aux accents céréaliers, où la douceur prime sur notre habituelle explosion de houblons. On y décèle des notes florales et boisées provenant des houblons Hallertau Mittelfrüh et Perle et un mouthfeel parfaitement balancé rend cette bière pintable à souhait.
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Dunany Road barriqué
Distributeur :Style de bière : Kellerbier - Collaboration Slake Brewing
Type de houblon : Hallertau mittelfruh, perle
Pourcentage : 5,3%
Date de la dernière sortie : octobre 2022
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Eau de rose
Distributeur :Style de bière : Double Gose
Type de houblon : framboise, goyave, corossol et sel rose de l'Himalaya
Pourcentage : 6,8%
Date de la dernière sortie : avril 2023
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Écrapouti
Distributeur :Style de bière : Imperial Pastry Stout
Type de houblon : Brassée et conditionnée avec beaucoup de biscuits whippet, des éclats de cacao, de la vanille de Madagascar, du café Espresso et des noisettes grillées
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : décembre 2022
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Écrapouti (2024)
Distributeur :Style de bière : Imperial Stout
Type de houblon : Brassée et conditionnée avec beaucoup de biscuits whippet, des éclats de cacao, de la vanille de Madagascar, du café Espresso et des noisettes grillées
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : Février 2024
Que vous soyez un adepte du whippet congelé, gardé au frigidaire ou tout simplement écrasé dans votre front, Écrapouti est tout simplement le stout pour tous les amoureux du chocolat! Avec son ajout de vanille, de cacao, de noisettes, d'espresso et plus de 30kg de whippet ajouté en fin de fermentation, ce stout vous fera tomber en amour avec ses saveurs chocolatées et sa texture veloutée qui rappelle le fameux biscuit à la guimauve.Notez qu'aucun whippet n'a été maltraité lors du brassage de cette bière. -
El Jugo Picante
Distributeur :Style de bière : Gose
Type de houblon : Ananas, mangue, lime, sel de mer, biquinho et biquinho X (croisé)
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : septembre 2022
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El Jugo Picante (2023)
Distributeur :Style de bière : Ale sûre barriquée en fût de gin et conditionnée ensuite avec ananas, mangue, lime, sel de mer, biquinho et biquinho X
Type de houblon : Ananas, mangue, lime, sel de mer, biquinho et biquinho X (croisé)
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : Aout 2023
Comme l'an passé, El Jugo Picante ou "le jus piquant" est notre offrande à tous ceux qui, comme nous, sont fans de rajouter un peu de fuego dans leurs bouches. Contrairement à l'an passé par contre, on a fait patienter cette bière dans un baril de gin pendant un an pour ajouter une belle complexité au nez et aux arômes en fin de bouche. Typique de nos ''smoothies-goses'', on retouve une bonne dose d'acidité agrémenté par son côté salin classique et, comme l'an passé, on a ajouté une bonne quantité d'ananas, de mangues et de limes pour venir puncher le côté tropical mais, vu qu'on trouvait que c'était pas assez piquant, on a ajouté encore plus de piments Biquinho et Biquinho X qui proviennent de chez nos amis de la ferme Hill head chili. Le mélange des piments rebalancés par l'ajout de limes fraîches et l'acidité de la bière viennent parfaitement se mélanger et font en sorte que c'est ni trop piquant, ni trop sûr.
(On tient à préciser que cette bière n'est pas une collaboration avec la belle gang de chez Toltek qui ont une ligne de smoothies qui s'appelle Jugo. On est juste un peu perdu dans la vie et on a oublié que le nom Jugo était déjà pris... OUPS!)
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En route vers Rancho la Gloria
Distributeur :Style de bière : Ale sûre barriquée en fût de rhum ensuite conditionnée avec orange, lime, sel rose de l'Himalaya et liqueur d'orange
Pourcentage : 7,8% alc/vol
Date de la dernière sortie : 22 aout 2024
Sir John est de retour sur les routes marines et, cette fois-ci, c'est vers le Mexique qu'il s'est dirigé. Avec son amie Marjorie, ils sont allés voir Carlos Herrera, le serveur du Rancho La Gloria et ce dernier leur a concocté tout un cocktail.
Encore une fois, pendant une nuit où tout le monde avaient le coude léger, Carlos a servi un drink spécialement pour Marjorie qui était allergique à pas mal toutes les sortes de spiritueux. Avec de la Tequila, du Triple Sec et du jus de lime, Carlos lui a inventé le premier Margarita au monde! Les trois amis ont festoyé jusqu'aux petites heures du matin et, lorsque l'aube s'est joint à la fête, Sir John a décidé de s'en faire un juste pour lui. Mais, comme ils avaient terminé toutes les bouteilles de tequila du Mexique, Sir John a dû se contenter de rhum pour la base. Donc, avec du rhum, un peu de triple sec, de la lime et pas mal de sel, Sir John s'est fait sa propre version du Margarita.
Cette histoire, tirée encore une fois du journal de Sir John nous a inspiré. Notre base d’ale sûre est vieillie dans des barriques de rhum jamaïcain. Le mélange du rhum et de cette bière amène des notes vanillées, épicées et sucrées. On a par la suite conditionnée la bière avec beaucoup de limes fraîchement pressées, de l'orange, du sel et de la liqueur d'orange pour lui donner cette couleur peau de pêche extraordinaire. On aime bien cette twist au Margarita classique qui n'est pas sans rappeler nos goses tout en ayant cette belle touche de rhum!
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Entre l'horizon et la réminescence
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial BA
Type de Houblon : 12 mois en barrique de Bourbon Heaven Hill
Pourcentage : 11,9%
Date de la dernière sortie : Septembre 2023
Bière exclusive pour le 10ème anniversaire d'Espace Houblon
L'horizon qui se tend vers chaque brasserie est loin d'être rose. Dans les dix dernières années, le monde - brassicole ainsi que le Monde tel qu'on le connaît - a changé indéniablement. Si, avec une machine à remonter dans le temps, vous alliez à la rencontre d'un brasseur d'il y a 10 ans et que vous tentiez de lui expliquer que les IPAs seraient troubles et presque plus amères, il vous rirait sûrement au visage. Imaginez-vous en train de lui expliquer ce qu'est un pastry stout ou une gose smoothie aux jujubes...
Reste que, pour les brasseries, un élément en particulier n'a pas changé : le support indéniable de la gang chez Espace Houblon. 10 ans aujourd'hui depuis qu'ils proposent conseils émérites et qu'ils font le pont entre les micros et vous, les amateurs de bonnes bières. Pour célébrer ce dixième anniversaire, ils se sont tournés vers nous chez Sir John pour vous concocter un magnifique stout barriqué 1 an en fût de bourbon Heaven Hill.
Riche à souhait, débordante de notes de caramel brûlé, de raisins secs, de vanille et de toffee, le tout se mêle fantastiquement au vieillissement en fût de bourbon qui vient danser langoureusement sur votre langue. Entre l'horizon et la réminescence fait honneur à l'équipe des Espace Houblon; les yeux rivés vers l'horizon, les pieds ancrés dans le présent, avec le souvenir de toutes les brasseries qui ont croisées leur chemins, et de tous les clients qui leur ont permis de perdurer.
En leur levant notre verre pour un autre dix ans!
Disponible pour la vente samedi le 16 septembre exclusivement chez Espace Houblon dès l'ouverture des boutiques. -
Entre Quatre Yeux
Distributeur :Style de bière : QIPA
Houblons : Citra, Citra Cryo, Riwaka, Nelson Sauvin Hopkief, Idaho 7 et Idaho 7 Dynaboost
Pourcentage : 11.5%
Date de la dernière sortie : 28 aout 2025
Imagines-toi en date. T'es là, en train de regarder ton plus 1 pis tu dégustes une bonne bière au Sir John. T'en prends une, t'en prends deux, pis c'est pas long que ton dîner à la chandelle se revire en un dîner entre quatre yeux. C'est un peu flou, c'est un peu doux. C'est un bon moment.
C'est ça la Entre Quatre Yeux. Une Quad IPA tout en douceur, houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Riwaka, du Nelson Sauvin Hopkief, du Idaho 7 et du Idaho 7 Dynaboost. Pfiou! Ça en fait du hops ça!
Ça commence avec un petit côté soyeux et sucré avant de monter vers une belle touche tropicale et agrumée pour se clore sur une finale amère qui amène - après une couple de gorgées - la belle chaleur de l'alcool qui te réchauffe le coeur. C'est bon. C'est doux. Ça te fait sentir léger dans l'intérieur.C'est du love, baby!C'est ça Entre Quatre Yeux -
Et ça continue encore et encore
Distributeur :Style de bière : TIPA - Collaboration Badlands Brewing
Type de houblon : Citra, Simcoe, El Dorado et Mosaic
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : juillet 2022
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Et rien n'arrête l'arrivée de l'aurore
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de Houblon : Noix de coco, vanille de Madagascar, café espresso et noisettes grillées
Pourcentage : 11,9%
Date de la dernière sortie : mars 2022
