Archives des bières
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Coeur Circuit No.5
Distributeur :Style de bière : Saison barriquée
Saison fermentation mixte barriquée en fût de chêne et houblonnée avec du NZ Cascade
Pourcentage : 7.2 %
Date de la dernière sortie : 4 juillet 2026
Et oui, Sir John retourne à Astoria avec non pas une, mais bien deux bières : Cœur Circuit et Cœur Circuit no 5, cette dernière reprenant le nom du célèbre robot vedette de ce film culte des années 80.Issues d'une même base de saison, ces deux bières ont macéré longuement en barriques de chêne français avant d'être refermentées en bouteille afin de développer un beau pétillant et une effervescence légère qui chatouille le devant de la langue.Cœur Circuit no 5, la version dry-hoppée, a quant à elle été houblonnée au NZ Cascade, ce qui lui confère un profil beaucoup plus tropical. Ses arômes oscillent entre le pamplemousse, la goyave et les fruits à noyau. L'acidité est toujours présente, mais elle est contrebalancée par la légère amertume apportée par le houblonnage à froid, donnant naissance à une bière moins fermière, plus singulière, mais tout aussi agréable à boire. -
Coeur qui bat
Distributeur :Style de bière : Triple Gose
Type de Houblon : 100% Framboises
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : février 2023
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Coeur qui bat (2024)
Distributeur :Style de bière : Triple Gose
Type de Houblon : 100% Framboises
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : Février 2024
Laissez-vous tenter par cette fantastique Triple Gose gorgée de framboises! En bouche, un léger goût salin et surette viendra titiller vos papilles avant que le goût des framboises vous submerge. Décadent! -
Coeur qui bat (2025)
Distributeur :Style de bière : Triple Gose
Type de Houblon : 100% Framboises
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : Février 2025
Vous vous doutiez fort probablement de son retour... Elle fait battre les coeurs depuis bien longtmeps, cette triple gose gorgée de framboises et de sel rose de l'Himalaya! On avait pas le choix de la ramener! Une texture dense et soyeuse qui, en bouche, vous révélera un léger goût salin et surette qui titillera vos papilles avant que la saveur des framboises vous submerge. -
Coeur qui bat (2026)
Distributeur :Style de bière : Triple smoothie Gose
Framboises et sel rose de l'Himalaya
Pourcentage : 8 %
Date de la dernière sortie : 12 février 2026
On a le coeur qui palpite nous aussi à l’idée du retour de cette délicieuse bière fruitée!Laissez-vous tenter par cette fantastique Triple Gose gorgée de framboises! En bouche, un léger goût salin et surette viendra titiller vos papilles avant que le goût des framboises vous submerge. Décadent! -
Colford Lodge
Distributeur :Style de bière : Pilsner
Type de houblon : Cashmere, mandarina bavaria
Pourcentage : 5%
Date de la dernière sortie : février 2022
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Colline Verdoyante
Distributeur :Style de bière : Triple IPA
Type de houblon : Citra, Citra Incognito, Nelson Sauvin, Nelson Sauvin Hyperboost et Rakau
Pourcentage : 9.8% alc/vol
Date de la dernière sortie : Mai 2025
Il est 20h30. Une autre journée s'achève. Vous fermez progressivement tous les onglets de votre ordinateur. Le World Trade Center est toujours en flammes. Vous prenez le temps de fermer MSN, de vous déconnecter de l'internet. La longue chanson robotique de la ligne téléphonique qui revient, comme un fantôme, redonnant vie aux combinés un peu partout dans votre petit 4 1/2. Après avoir essayé pour une énième fois de comprendre comment ça marche le démineur, vous retournez à 3D Pinball Space Cadet. Après deux-trois games, vous allez vous écraser dans votre fauteuil, un sac de Lays Sel et Vinaigre pour écouter Dans une galaxie près de chez vous.Y'a une belle nostalgie dans ces souvenirs de v'la vingt ans (oui oui vingt ans). Mais c'est cette chaleur nostalgique là qui nous enveloppe à chaque fois qu'on prend une gorgée de notre nouvelle Triple IPA, Colline Verdoyante. Le parfum weird des demi-sous-sol. Les infernales télés cathodiques. Tout ça mêlé au goût du Citra, du Citra Incognito, du Nelson Sauvin, du Nelson Sauvin Hyperboost et du Rakau. Sous une chaleur alcoolisée qui laisse ressortir un sucre résiduel qui évoque les fruits confits, on peut juste pas s'empêcher de vouloir retourner sous ce ciel bleu et cette colline mythique qui ornait tous les fonds d'écrans des ordinateurs avec Windows XP. -
Come on More Energy
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Citra Cryo, Krush, Nelson Sauvin et Nelson Sauvin Hopkief
Pourcentage : 7.2%
Date de la dernière sortie : 27 Février 2025
COME ON!!!! MOREEEEEEE ENERGY!!!!!!
Peu le savent, mais Arnold a eu une carrière dans la chanson vers la fin des années 70. Oui, oui, LE Arnold, le Schwarzinator, pas celui en dessin animé avec la tête en ballon de football. Et Arnold avait une crowd bien spécifique pour ses albums puisqu'ils jouaient dans pas mal toutes les salles de Gym à L.A. Pas pour se vanter... mais la légende dit que ça serait même un des propriétaire du Sir John qui aurait sponsorisé sa carrière musicale shootée aux stéroïdes. Tout le monde qui le connaissent imaginent bien sûr notre Serge national avec ses muscles en papier mâché coacher le Arnie qui baragouine l'anglais!Mais quand même, on s'est laissé inspirer par sa musique pour vous créer cette belle IPA rafraîchissante. Houblonnée au Citra, Citra Cryo, Krush, Nelson Sauvin et Nelson Sauvin Hopkief, c'est une IPA fressshhhhh, qui donne le goût d'aller au gym. C'est fruité et léger, comme une bonne gorgée de Powerade après un entraînement. De quoi pour bien vous remettre sur le piton.DOWNNNNNN
UPPPPPPPP 
COMMMMEEEEEEE ONNNNNNN!!!!!!!!!!!!
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Concrétisation
Distributeur :Style de bière : Saison fermentation mixte barriquée en fût de chêne et houblonnée à froid avec du Motueka
Pourcentage : 7,1 %
Date de la dernière sortie : juillet 2023
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Copy of a copy of a copy
Distributeur :Style de bière : IPA
Houblons : Citra T90 + Cryo + Incognito, Mosaic T90 + Hyperboost et Southern Cross
Pourcentage : 6.9 %
Date de la dernière sortie : 19 Mars 2026
Viens un temps dans le monde de la bière où chaque recette de IPA se ressemble un brin trop peu. Chacune devient, à une maigre différence près, une copy of a copy of a copy. Personne n'y échappe. Pas nous. Pas les autres. On fait notre possible avec les outils qu'on a et on sourit quand vient le temps de prendre la première gorgée.
Cette belle IPA bien trouble et bien parfurmée, on l'a houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo et du Citra Incognito. En plus de ça, une belle quantité de Southern Cross et de Mosaic ainsi que du Mosaic Hyperboost. C'est fruité, peachy, avec ce beau côté tropical qui tangue vers les agrumes.
C'est peut-être, comme on aime les appeler, une Copy of a copy of a copy mais, quand vient le temps d'y goûter, ça reste une maudite bonne IPA qui vient mettre un sourire dans votre face. -
Courir avec des ciseaux
Distributeur :Style de bière : American Pale Wheat
Type de houblon : Citra, Nelson Sauvin, Motueka
Pourcentage : 5%
Date de la dernière sortie : juin 2022
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Couronne Nord
Distributeur :Style de bière : IPA - Collaboration avec Espace Houblon
Type de Houblon : Citra, El Dorado et Galaxy
Pourcentage : 6,7%
Date de la dernière sortie : juillet 2022
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Crash Test 1.01
Distributeur :Style de bière : Sour IPA
Type de Houblon : Framboises, mûres et mangues
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : Décembre 2023
Il y a des fois dans la vie où porter un casque serait plus avisé qu'on le croit. Aller au travail peut se révéler un cruel danger. Prendre une marche, un exercice entre la vie et la mort. Aller à la piscine; une baignade avec les requins...
La Crash Test 1.01 est notre nouvelle ligne de Sour IPA où les fruits sont ajoutés en début de fermentation. Délaissant le côté smoothie pour mettre davantage l'accent sur le côté IPA, cette bière a reçu une bonne dose de framboises, de mûres et de mangues avant tous ses dry hops de Sabro. Le résultat ? Une bière rougeâtre à la mousse et la texture fine, légère en bouche grâce à l'acidité des fruits qui côtoie celle de la bière ainsi qu'une légère finale amère, laissant ressortir le "torque" d'une IPA classique.
Donc mettez votre casque, attachez-vous bin comme faut, le crash test va peut-être être intense et vous en ressortirez soit avec les nerfs plus aiguisés, soit avec l'air amoché, mais croyez-nous sur parole, vous en ressortirez avec l'envie d'une autre gorgée! -
Crémette
Distributeur :Style de bière : Oat cream IPA
Houblons : Citra, Citra Cryo, Idaho 7, Krush et Rakau Hopkief
Pourcentage : 6.5 %
Date de la dernière sortie : 20 Novembre 2025
Fût un temps où, tous en gang, les gars du Sir John se rassemblaient au Perrette avant d'aller faire du skate au parc pas loin. Les gars ont vieilli et, par après, se ramassaient au Perrette pour mettre une crémette dans leurs cafés. Ces bon vieux souvenirs de notre jeunesse nous ont inspiré cette toute nouvelle Oat Cream IPA houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Idaho 7, du Krush et du Rakau Hopkief. Onctueuse, douce et fruitée en ta', cette bière nous ramène à nos bons vieux trips à travers Lachute, à dévaler les rues tels de vrais Hops Devils -
ÉpuiséCrevard
Distributeur :500 ML
Style de bière : Stout Impérial BA - 17 mois en barrique de Widow Jane
Pourcentage : 11,9 %
Date de la dernière sortie : Octobre 2023
L'avarice. Cette sombre bête noire qui sommeille en notre for intérieur. Un des sept péchés capitaux. C'est cette aberration qui s'est infusée à même ce liquide. C'est de là même que vient ce nom : Crevard. Un ancien terme pour décrire cette partie radine qui veut tout garder pour soi. C'est un peu ce qui nous est arrivé. À la base, on ne voulait même pas sortir cette bière. On préférerait de loin la garder, la laisser encore mûrir dans ses barils de bourbon Widow Jane de 15 ans d'âge. Mais vous savez quoi ? Après 17 mois à se languir, quelqu'un nous a convaincu que ce produit était fin prêt.Noire comme la pénombre, cette bière laisse sur les rebords de votre verre un léger tracé huileux couleur noisette. Au nez, c'est la chaleur de l'alcool s'entremêlant au parfum du bourbon qui prend le dessus sur des notes de butterscotch, de vanille, de chocolat noir, de mélasse et d'avellanes. En bouche, la première sensation qui s'emparera de vous sera indéniablement ce mouthfeel bien rond et gras. Vous sentirez encore la chaleur de l'alcool revenir en force ici et descendre lentement, du fond de votre gosier jusqu'à l'épigastre. Une très légère acidité se pointe à l'orée de votre bouche avant de laisser place aux notes sucrées de mélasse et de gâteau au chocolat noir. Après chaque gorgée, vous découvrirez des arômes latents ; un peu de vanille, un peu de mélasse, beaucoup de tendresse ; et qui se répandent un peu partout dans votre bouche. Qu'ils proviennent du vieillissement en fût ou tout simplement du mélange de grains, ils apportent une légère sécheresse qui clôt à merveille chaque gorgée de ce nectar dont, comme son nom l'indique, vous voudrez vous aussi garder chaque gorgée tel un avare devant une fontaine de jouvence.Un gros shoutout à Art Jonathan Bigras , notre incontournable lorsque vient le temps de créer des étiquettes pour ces beaux gros stouts. Merci à toi, ton travail est toujours plus qu'apprécié!Épuisé
