Archives des bières
-
Écrapouti (2024)
Distributeur :Style de bière : Imperial Stout
Type de houblon : Brassée et conditionnée avec beaucoup de biscuits whippet, des éclats de cacao, de la vanille de Madagascar, du café Espresso et des noisettes grillées
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : Février 2024
Que vous soyez un adepte du whippet congelé, gardé au frigidaire ou tout simplement écrasé dans votre front, Écrapouti est tout simplement le stout pour tous les amoureux du chocolat! Avec son ajout de vanille, de cacao, de noisettes, d'espresso et plus de 30kg de whippet ajouté en fin de fermentation, ce stout vous fera tomber en amour avec ses saveurs chocolatées et sa texture veloutée qui rappelle le fameux biscuit à la guimauve.Notez qu'aucun whippet n'a été maltraité lors du brassage de cette bière. -
El Jugo Picante
Distributeur :Style de bière : Gose
Type de houblon : Ananas, mangue, lime, sel de mer, biquinho et biquinho X (croisé)
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : septembre 2022
-
El Jugo Picante (2023)
Distributeur :Style de bière : Ale sûre barriquée en fût de gin et conditionnée ensuite avec ananas, mangue, lime, sel de mer, biquinho et biquinho X
Type de houblon : Ananas, mangue, lime, sel de mer, biquinho et biquinho X (croisé)
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : Aout 2023
Comme l'an passé, El Jugo Picante ou "le jus piquant" est notre offrande à tous ceux qui, comme nous, sont fans de rajouter un peu de fuego dans leurs bouches. Contrairement à l'an passé par contre, on a fait patienter cette bière dans un baril de gin pendant un an pour ajouter une belle complexité au nez et aux arômes en fin de bouche. Typique de nos ''smoothies-goses'', on retouve une bonne dose d'acidité agrémenté par son côté salin classique et, comme l'an passé, on a ajouté une bonne quantité d'ananas, de mangues et de limes pour venir puncher le côté tropical mais, vu qu'on trouvait que c'était pas assez piquant, on a ajouté encore plus de piments Biquinho et Biquinho X qui proviennent de chez nos amis de la ferme Hill head chili. Le mélange des piments rebalancés par l'ajout de limes fraîches et l'acidité de la bière viennent parfaitement se mélanger et font en sorte que c'est ni trop piquant, ni trop sûr.
(On tient à préciser que cette bière n'est pas une collaboration avec la belle gang de chez Toltek qui ont une ligne de smoothies qui s'appelle Jugo. On est juste un peu perdu dans la vie et on a oublié que le nom Jugo était déjà pris... OUPS!)
-
En route vers Rancho la Gloria
Distributeur :Style de bière : Ale sûre barriquée en fût de rhum ensuite conditionnée avec orange, lime, sel rose de l'Himalaya et liqueur d'orange
Pourcentage : 7,8% alc/vol
Date de la dernière sortie : 22 aout 2024
Sir John est de retour sur les routes marines et, cette fois-ci, c'est vers le Mexique qu'il s'est dirigé. Avec son amie Marjorie, ils sont allés voir Carlos Herrera, le serveur du Rancho La Gloria et ce dernier leur a concocté tout un cocktail.
Encore une fois, pendant une nuit où tout le monde avaient le coude léger, Carlos a servi un drink spécialement pour Marjorie qui était allergique à pas mal toutes les sortes de spiritueux. Avec de la Tequila, du Triple Sec et du jus de lime, Carlos lui a inventé le premier Margarita au monde! Les trois amis ont festoyé jusqu'aux petites heures du matin et, lorsque l'aube s'est joint à la fête, Sir John a décidé de s'en faire un juste pour lui. Mais, comme ils avaient terminé toutes les bouteilles de tequila du Mexique, Sir John a dû se contenter de rhum pour la base. Donc, avec du rhum, un peu de triple sec, de la lime et pas mal de sel, Sir John s'est fait sa propre version du Margarita.
Cette histoire, tirée encore une fois du journal de Sir John nous a inspiré. Notre base d’ale sûre est vieillie dans des barriques de rhum jamaïcain. Le mélange du rhum et de cette bière amène des notes vanillées, épicées et sucrées. On a par la suite conditionnée la bière avec beaucoup de limes fraîchement pressées, de l'orange, du sel et de la liqueur d'orange pour lui donner cette couleur peau de pêche extraordinaire. On aime bien cette twist au Margarita classique qui n'est pas sans rappeler nos goses tout en ayant cette belle touche de rhum!
-
Entre l'horizon et la réminescence
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial BA
Type de Houblon : 12 mois en barrique de Bourbon Heaven Hill
Pourcentage : 11,9%
Date de la dernière sortie : Septembre 2023
Bière exclusive pour le 10ème anniversaire d'Espace Houblon
L'horizon qui se tend vers chaque brasserie est loin d'être rose. Dans les dix dernières années, le monde - brassicole ainsi que le Monde tel qu'on le connaît - a changé indéniablement. Si, avec une machine à remonter dans le temps, vous alliez à la rencontre d'un brasseur d'il y a 10 ans et que vous tentiez de lui expliquer que les IPAs seraient troubles et presque plus amères, il vous rirait sûrement au visage. Imaginez-vous en train de lui expliquer ce qu'est un pastry stout ou une gose smoothie aux jujubes...
Reste que, pour les brasseries, un élément en particulier n'a pas changé : le support indéniable de la gang chez Espace Houblon. 10 ans aujourd'hui depuis qu'ils proposent conseils émérites et qu'ils font le pont entre les micros et vous, les amateurs de bonnes bières. Pour célébrer ce dixième anniversaire, ils se sont tournés vers nous chez Sir John pour vous concocter un magnifique stout barriqué 1 an en fût de bourbon Heaven Hill.
Riche à souhait, débordante de notes de caramel brûlé, de raisins secs, de vanille et de toffee, le tout se mêle fantastiquement au vieillissement en fût de bourbon qui vient danser langoureusement sur votre langue. Entre l'horizon et la réminescence fait honneur à l'équipe des Espace Houblon; les yeux rivés vers l'horizon, les pieds ancrés dans le présent, avec le souvenir de toutes les brasseries qui ont croisées leur chemins, et de tous les clients qui leur ont permis de perdurer.
En leur levant notre verre pour un autre dix ans!
Disponible pour la vente samedi le 16 septembre exclusivement chez Espace Houblon dès l'ouverture des boutiques. -
Et ça continue encore et encore
Distributeur :Style de bière : TIPA - Collaboration Badlands Brewing
Type de houblon : Citra, Simcoe, El Dorado et Mosaic
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : juillet 2022
-
Et rien n'arrête l'arrivée de l'aurore
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de Houblon : Noix de coco, vanille de Madagascar, café espresso et noisettes grillées
Pourcentage : 11,9%
Date de la dernière sortie : mars 2022
-
Étrange vallée
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, Citra Cryo, Citra Dynaboost, Galaxy et Vic Secret
Pourcentage : 8.4 %
Date de la dernière sortie : Novembre 2024
"On the first part of the journey
I was looking at all the life
There were plants and birds and rocks and things
There was sand and hills and rings"
Comme n'importe qui pris avec le ver d'oreille qu'est A Horse With No Name du groupe America, embarquez-vous vers cette étrange vallée où cette chanson nous transporte et peut-être que vous allez découvrir vous aussi la quiétude qu'elle dégage. Cette Double IPA apporte le même état d'ébahissement et de soulagement que l'on retrouve dans les paroles de cette chanson. Douce et juteuse, c'est du gros jus houblonné avec quelques-uns de nos houblons favoris. Citra, Citra Cryo, Citra Dynaboost, Galaxy et Vic Secret y sont passés pour venir mettre ce punch aux notes d'agrumes et de chair de pamplemousse, de goyave, d'ananas mûrs, de fruits de la passion et cette pointe d'amertume résineuse. Faites comme nous et chantez:
La, la, lala lala la. -
Everything is Automatic
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Sabro, Mosaic, Cascade et Citra
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : mars 2022
-
Everything is Automatic (2024)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Sabro, Mosaic, Cascade et Citra
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : Février 2024
Everything is Automatic. Ça revient un peu à dire que tout se fait tout seul. Loin d'être le bon descriptif pour décrire une job de brasseur, nous voulions davantage faire honneur ici au travail de la bière en fermentation qui demande parfois beaucoup ou sinon très peu d'attention, seulement toujours un peu d'amour.
Dans ce cas-ci, nous avons travaillé une bière à notre image, une IPA bien juicy et loin de vouloir rester prise dans les traditions du passé. Houblonnée avec du Sabro, du Mosaic, du Cascade et du Citra, ce gros jus déborde de saveurs tropicales.
Au nez, l'odeur du houblon se mélange à un parfum de poivre tandis que, en bouche, l'amertume amène des notes de poires et de pamplemousses. Bien sèche, elle saura tarir votre soif!On remercie les Soeurs Hébert pour l'illustration de la canette!
-
Expo Lachute Fair
Distributeur :Style de bière : Kölsch - Collab Expo Lachute Fair
Type de houblon : Cascade, triple perle
Pourcentage : 4,4%
Date de la dernière sortie : juillet 2023
-
Expo Lachute Fair (2024)
Distributeur :Style de bière : Kölsch - Collab Expo Lachute Fair
Type de houblon : Cascade, triple perle
Pourcentage : 4,4%
Date de la dernière sortie : juillet 2024
Il y a de ça quasiment 200 ans que ce sont retrouvés dans Argenteuil des centaines d'exposants pour célébrer, se rencontrer et échanger sur l'agriculture. Avec le temps, cette annuelle rencontre attira de plus en plus de curieux et d'amateurs qui, à leur tour, ont commencé à mettre de l'avant les richesses qu'apporte notre sol québécois. De nos jours, plusieurs viennent pour admirer les différents artisans, les spectacles de toutes sortes, profiter des manèges ou des derbys de démoliton d’autos et de la créativité des agriculteurs d'ici. Sir John est fier de s'associer cette année à la plus vieille exposition agricole au Québec, ici même, à Lachute.Brassée en l'honneur de la 199e édition de l'Expo Lachute Fair, cette kölsch ce veut aussi fantastique que l'événement qui l'a inspiré. En plus de savoir plaire autant aux néophytes qu'aux grands connaisseurs, cette bière saura vous revigorer lors de chaudes journées grâce à sa magnifique balance entre son côté céréalier et son amertume apportée par les houblons Cascade (récolté chez nos bons amis de la ferme Chlodowig à Saint-Eugène) et Perle.Gros merci à l'artiste Joël Alarie pour la création de la magnifique étiquette! -
Faire le vide
Distributeur :Style de bière : Double IPA
Type de houblon : 100% Galaxy
Pourcentage : 8.5%
Date de la dernière sortie : Avril 2025
En collaboration avec Hops Connect, nous avons mis au point une bière qui ne se contente pas de remplir vos verres, mais qui vous permet véritablement de faire le vide. Comment ? Grâce au meilleur Galaxy au monde. Oui, vous avez bien lu, ce houblon est tellement débile qu’il transforme chaque gorgée en un voyage sensoriel unique.Imaginez un goût explosif, une amertume bien maîtrisée et une explosion de saveurs tropicales. Un breuvage qui vous permet de couper avec le quotidien, de vous évader, et de vous perdre dans un moment de pure détente.
Faire le vide, c’est bien plus qu’une bière. C’est une invitation à suspendre le temps, à savourer l’instant, et à découvrir ce que la bière peut vraiment offrir quand elle est réalisée avec les meilleurs ingrédients.Merci encore Hops Connect! -
Fantasmagorie
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Citra, Galaxy, Nelson Sauvin et Phantasm
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : mars 2022
-
Fête Foraine
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Mosaic, Mosaic Cryo, Simcoe et Galaxy
Pourcentage : 7%
Date de la dernière sortie : Novembre 2024
Sortez les trompettes et les majorettes parce que c'est la fête chez Sir John! Et c'est pas n'importe quelle fête, c'est la fête foraine! Cette toute nouvelle IPA est houblonnée avec du Mosaic, du Mosaic Cryo, du Simcoe et du Galaxy. Douce, rien de trop amère, elle a une texture qui évoque la barbe à papa tellement c'est léger en bouche tout en apportant des arômes fruités de fruits à noyaux avant de se clore sur une pointe de résine qui laisse son sillage dans la bouche.
