Archives des bières
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Ombre (2025)
Distributeur :Style de bière : Black IPA
Type de houblon : Chinook, Simcoe et Mosaic
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : Décembre 2024
Comme Peter Pan, vous aussi vous voudrez courir après votre Ombre!Laissez-vous embarquer par la noirceur ennivrante de cette somptueuse Black IPA houblonnée avec du Chinook local ainsi que notre propre sélection de Simcoe et de Mosaic. Sous sa mousse fine de couleur café, vous trouverez un magnifique parfum où les notes de pains grillés côtoient celles qui rappellent le sapin. En bouche, le côté sèche est mis de l'avant-plan suivi par une douce finale qui apporte les saveurs mi-fruitées, mi-terreuses du houblon. Cette bière parfaitement désaltérante sera vous transporter jusqu'à la deuxième étoile à droite et vous fera planner tout droit jusqu'au matin! -
On mange de la fondue
Distributeur :Style de bière : Double Smoothie Noir
Type de houblon : Conditionnée avec éclats de cacao, vanille de Madagascar, bananes, noisettes et fraises
Pourcentage : 7,5%
Date de la dernière sortie : février 2022
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Optics (2024)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Cascades, Mosaic
Pourcentage : 7.2%
Date de la dernière sortie : Janvier 2024
Mettez vos lunettes et ouvrez-vous une bonne Optics!
Cette IPA, inspirée par la précision et la clarté de l’optique, illuminera vos papilles grâce à une combinaison parfaitement calibrée des houblons Citra, Cascade et Mosaic.
Mosaic pour ses nuances complexes et florales,
Cascade pour une finale résineuse et rafraîchissante.Avec ses 7,2 % alc/vol, l’Optics offre une vision claire : une bière qui met en lumière tout ce que vous aimez du houblon. Riche et crémeuse, elle est parfaite pour les amateurs de saveurs puissantes et raffinées.
Si vous n’y voyez pas clair sans vos lunettes, pas de panique : ce nectar houblonné va affûter vos sens avec une précision houblonnée ! -
Originis
Distributeur :Style de bière : Saison barriquée et macérée sur marc de pomme
Pourcentage : 7.9% alc/vol
Date de la dernière sortie : 29 juin 2024
Chez Sir John, on aime s’impliquer dans la région. On aime faire des partenariats avec les entreprises de la région. Mais parfois, on peut pas se mentir, ça nous arrive de faire des collaborations avec des gens bien de chez nous et on ne peut pas s’empêcher de les regarder avec des étoiles dans les yeux tellement leurs réussites nous impressionnent. C’est l’effet que fait chacune de nos collabs avec la gang du Pied De Cochon. Comme l’année dernière, nous avons rebrassé une saison, mais, cette fois-ci, refermenté uniquement en fût de vin blanc, et nous avons une fois de plus utilisé le marc de pommes de la Cidrerie du Pied de Cochon pour vous faire une version encore plus bonifier que la Genèse, la Ŏrigĭnis.
La Ŏrigĭnis est, à la base, une saison sauvage de plus de deux ans d’âge auquel nous avons ajouté plus de 200kg de marc de pomme pour venir donner cette allure d’hybride cidre et bière. Un côté frais, sec et céréalier provenant de la saison se fait tout de suite sentir avec l’acidité provenant du long vieillissement en barriques. La présence de la barrique d’ailleurs ne peut pas se faire oublier à chaque gorgée. Le côté vin blanc se fait sentir avec ce mouthfeel qui vient caresser chaque paroi de votre bouche. La pomme, parfaitement dosée, ne prends pas toute la place et ne vient pas écraser les autres saveurs, elle rehausse le tout et nous amène aux origines même des passions à chaque gorgée.
En espérant encore que la douce simplicité de ce produit sache vous séduire autant qu'elle nous a séduit.
On remercie de tout coeur la Cidrerie et toute l'équipe du Pied de Cochon pour cette autre belle collaboration! -
Ou est le microfilm
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Bru-1, Idaho 7
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : juillet 2023
Personne ne sait vraiment ce qu'il contient... mais supposément on pourrait y dénicher le secret du haze dans les IPAs!Encore une fois, nous retournons nous inspirer du film Alarme Fatale (pour ceux qui ne l'ont pas vu, c'est un must!) comme nous l'avons fait avec Ces allumettes disent que tu mens. Cette IPA à 7.2% est houblonnée avec du Citra, du Bru-1 et du Idaho 7 en plus d'une petite quantité de maltodextrine à l'ébulition pour ajouter de la rondeur à ce mouthfeel décadent, bien balancé par l'amertume qui donne un côté sec et rafraîchissant à la bière!- Excusez-moi, avez-vous ça en couleur taupe?- Non seulement en couleur jaune paille!Saurez-vous trouver le secret? -
Ou est le microfilm (2024)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Bru-1, Idaho 7
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : juillet 2024
Personne ne sait vraiment ce qu'il contient... mais supposément on pourrait y dénicher le secret du haze dans les IPAs!Encore une fois, nous retournons nous inspirer du film Alarme Fatale (pour ceux qui ne l'ont pas vu, c'est un must!) comme nous l'avons fait avec Ces allumettes disent que tu mens. Cette IPA à 7.2% est houblonnée avec du Citra, du Bru-1 et du Idaho 7 en plus d'une petite quantité de maltodextrine à l'ébulition pour ajouter de la rondeur à ce mouthfeel décadent, bien balancé par l'amertume qui donne un côté sec et rafraîchissant à la bière!- Excusez-moi, avez-vous ça en couleur taupe?- Non seulement en couleur jaune paille!Saurez-vous trouver le secret? -
Page Blanche
Distributeur :Style de bière : Witbier
Type de houblon : Argousier
Pourcentage : 5,2%
Date de la dernière sortie : août 2021
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Page Blanche (2024)
Distributeur :Style de bière : Witbier à l'orange et à la tangerine
Type de houblon : Argousier
Pourcentage : 5,2%
Date de la dernière sortie : Juillet 2024
Découvrez la nouvelle star de notre brasserie : la Page Blanche, une witbier rafraîchissante infusée d'orange et de tangerine ! Elle est le parfait équilibre entre légèreté et saveurs fruitées intenses. Imaginez-vous déguster cette bière artisanale lors des chaudes journées estivales, son arôme d'agrumes vous transportant dans un jardin ensoleillé. Que vous soyez connaisseur de bières ou amateur en quête de nouvelles découvertes, la Page Blanche est un véritable régal pour les sens. Disponible dès midi à la brasserie seulement, laissez-vous séduire par cette création unique et laissez votre palais vous guider à travers une expérience gustative inoubliable.
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Papa, maman on veut un lite-brite pour Noel
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Strata et citra
Pourcentage : 6,7%
Date de la dernière sortie : décembre 2022
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Par temps orageux
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, galaxy et eclipse
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : août 2021
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Pas besoin de bâton
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial- double mash
Type de houblon : sirop d'érable, vanille et pacanes
Pourcentage : 11,9%
Date de la dernière sortie : avril 2022
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Pépé
Distributeur :Style de bière : Pastry Stout - Collaboration avec les Sucreries d'Argenteuil
Type de houblon : Brassée et conditionnée avec plusieurs kilos de grands-pères dans le sirop concoctés par les Sucreries d'Argenteuil, de la vanille bourbon de Madagascar et des noix de pécan.
Pourcentage : 11 %
Date de la dernière sortie : avril 2023
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Perdition (2023)
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de houblon : Cacao, vanille, sirop d'érable, café, noisettes, grillées, noix de coco **Lactose
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : Septembre 2023
Lorsqu'on parle de Perdition, on évoque l'idée de débauche, d'excès. C'est une idée mesquine qui tend vers le péché. Ce Stout Impérial ne fait pas exception à la règle. L'alcool est doucement dissimulé derrière les saveurs intenses qui vous engouffrent dès la première gorgée. Un mouthfeel sucré et crémeux grâce à l'ajout de lactose révèle les arômes du cacao, de la vanille de Madagascar, du sirop d'érable et des noisettes grillées avant de vous submerger par tout le coconut qui amène cette bière directement dans la pure gloutonnerie. Décadent et délicieux, ce stout vous fera succomber à la tentation d'un péché ou deux.
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Perdition (2024)
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de houblon : Cacao, vanille, sirop d'érable, café, noisettes, grillées, noix de coco **Lactose
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : Septembre 2024
Lorsqu'on parle de Perdition, on évoque l'idée de débauche, d'excès. C'est une idée mesquine qui tend vers le pêché. Ce Stout impérial ne fait pas exception à la règle. L'alcool est doucement dissimulé derrière les saveurs intenses qui vous engouffrent dès la première gorgée. Un mouthfeel sucré et crémeux grâce à l'ajout de lactose révèle les arômes du cacao, de la vanille de Madagascar, du sirop d'érable et des noisettes grillées avant de vous submerger par tout le coconut qui transporte cette bière directement dans la pure gloutonnerie. Décadent et délicieux, ce stout vous fera succomber à la tentation d'un pêché ou deux.
