Archives des bières
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La nuit des coyotes
Distributeur :Style de bière : Triple IPA
Type de Houblon : (Citra, Citra Cryo, Citra Incognito, Citra Dynaboost, Riwaka et Waimea)
Pourcentage : 9.8%
Date de la dernière sortie : 28 Juin 2025
Collabo avec Brasserie du Bas-CanadaÇa faisait un petit moment qu'on avait rien fait avec nos bons amis de Gatineau et quoi de mieux pour deux micros fanatiques de houblons et de gros jus que de se lancer dans une belle grosse Triple IPA! Houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Citra Incognito, du Citra Dynaboost, du Riwaka et du Waimea, on est dans le domaine des gros jus qui font penser au jus d'ananas et fruit tropicaux Oasis juste au nez. De grosses notes de hops sucrés avec ce côté dank très végétal. C'est soyeux, rond en bouche, avec une légère présence d'alcool et un petit côté green là pour vous gratter la gorge avec ce goût qui rappelle la peau d'ananas.DÉ-BI-LE!On salue la belle gang de Gatineau!Gros merci encore une fois à Thomas Heinz pour la création de l'étiquette. @thomasheinz9431 -
La nuit des crocos
Distributeur :Style de bière : Triple IPA
Type de houblon : Riwaka, Nelson Sauvin, Nectaron et Motueka
Pourcentage : 10% alc/vol
Date de la dernière sortie : 29 juin 2024
Collab w Badlands Brewing Company , Caledon, On
@badlandsbrewing
On est hyper choyés, au-travers nos cinq années d’existence, d’avoir fait la connaissance de plusieurs brasseries de partout dans le monde et d’avoir fait plusieurs collabs avec eux. Y’en a certaines là-dedans avec qui on a eu la chance de travailler ensemble plusieurs fois et d’autres où ces plaisirs sont plus espacés. La Nuit des Crocros est une collab avec une de ces micros où, justement, on se voit peut-être un peu moins souvent qu’on le voudrait, mais que le love est toujours là.
La nuit des crocos c’est une collab avec Badlands. Sérieusement, nous on capote sur leurs produits, ils font certainement dans les IPAs les plus Juicy au Canada, si c’est pas même plus. Faque notre triple IPA, c’est non seulement une mautadine de bonne triple IPA, mais c’est aussi la bière avec le plus haut ratio de hops qu’on a jamais fait EVER!
C’est débile à quel point cette bière là est bonne. Elle est parfaitement balancée. C’est pas harsh à s’en arracher la gueule. C’est pas sweet au point que tu te pètes une crise de diabète de type 2. C’est juste superbement balancé pour que le sucre résiduel vienne camoufler l’amertume en apportant une belle rondeur en bouche et fait ressortir tous ces arômes qui proviennent du Nelson Sauvin, du Motueka, du Riwaka et du Nectaron. Le mélange de tous ces houblons Néo-Zélandais apportent autant de fraîcheur que le rayon « Fruits Tropicaux » de chez Rachelle-Béry avec ces parfums de raisins blancs, de limettes, d'agrumes du matin pis d’ananas bien mûrs. Comme on vous le disait, c’est débile!
Aussi, un très gros shoutout à l’artiste allemand Thomas Heinz pour l’étiquette vraiment superbe!
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La patience est amère mais son fruit est doux
Distributeur :Style de bière : Saison barriquée
Type de houblon : Saison barriquée au sureau d'Argenteuil
Pourcentage : 7,4%
Date de la dernière sortie : juillet 2022
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La rage du taureau
Distributeur :Style de bière : Triple smoothie sûre
Type de Houblon : Bleuets, mûres, ananas, fraises, amandes, vanille de Madagascar et crème molle à la vanille
Pourcentage : 8,8 %
Date de la dernière sortie : mai 2023
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La tête dans les nuages
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra et Simcoe
Pourcentage : 8,8%
Date de la dernière sortie :
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La tête dans les nuages (2024)
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra et Simcoe
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : Février 2024
L'originale Double IPA de Sir John est de retour, notre intemporelle Tête dans les nuages! Doublement houblonnée avec du citra et du simcoe, cette DIPA propose des arômes hyper dank avec un mouthfeel crémeux qui la rend facile à boire. La présence du houblon se fait sentir en bouche et on y retrouve également des notes de pamplemousse, de fruit de la passion, d’abricot et de citron-lime qui lui procure son goût punché comme on le connaît. Laissez-vous tenter et vous verrez que cette bière déplace de l’air et vous amène dans les nuages!
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La tête dans les nuages (2025)
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra et Simcoe
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : Février 2025
L'originale Double IPA de Sir John est de retour, notre intemporelle Tête dans les nuages! Doublement houblonnée avec du citra et du simcoe, cette DIPA propose des arômes hyper dank avec un mouthfeel crémeux qui la rend facile à boire. La présence du houblon se fait sentir en bouche et on y retrouve également des notes de pamplemousse, de fruit de la passion, d’abricot et de citron-lime qui lui procure son goût punché comme on le connaît. Laissez-vous tenter et vous verrez que cette bière déplace de l’air et vous amène dans les nuages!
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Label Noir
Distributeur :Style de bière : Oat cream black DIPA
Type de Houblon : Citra, Simcoe, mosaic **Lactose
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : décembre 2021
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Lady Mary Watts
Distributeur :Style de bière : Fresh Hops IPA
Type de houblon : (canette rose: Cascade et canette verte: Chinook)
Pourcentage : 7%
Date de la dernière sortie : Octobre 2024
Son nom ne résonne peut-être pas tout aussi fort que celui de Sir John, mais tout le monde sait que, derrière un homme vénérable, il y a une femme qui le soutient, un roc qui, dans les moments difficiles, est celui sur lequel l'homme s'appuie quand il n'a plus la force de se tenir debout. Lady Mary Watts était cette femme pour Sir John.
En son honneur, nous avons brassé deux Fresh Hops IPAs, une 100% houblonnée avec du houblon Cascade et l'autre 100% houblonnée avec du Chinook. Encore une fois, nous avons approché nos bons amis de la ferme Chlodowig à Saint-Eugène, pour nous procurer plus de 200 kilos de cocottes fraîches. Le résultat de ces deux IPAs troubles est superbe, deux bières où le côté huileux des houblons frais apportent un mouthfeel rond et crémeux.
Les saveurs du Cascade font danser des notes agrumées et légèrement résineuses sur le palais tandis que celles du Chinook font plutôt ressortir des notes tropicales et légèrement résineuses.
Nous regardons cette bière fort probablement avec autant d'amour que Sir John regardait Lady Mary Watts et nous leur levons notre verre.
Nous tenons également à souligner le merveilleux travail d'Alex Davro pour la création de ces étiquettes!... -
Land Possessed
Distributeur :Style de bière : Gose
Type de Houblon : Mûres, abricots et bleuets sauvages
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : novembre 2020
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Le Baiser de la Mort
Distributeur :Style de bière : TIPA
Type de Houblon : Citra, Citra incognito + Cryo, Galaxy et Strata
Pourcentage : 9,8%
Date de la dernière sortie :
Cette triple IPA houblonnée avec Citra, Citra incognito, Citra cryo, Galaxy & Strata est le goût qu'on espère retrouver lorsque l'on fermera les yeux pour la toute dernière fois. Le baiser de la mort, ce dernier contact avant le repos éternel, se veut doux, légèrement sucré, avec un bon côté dank et tropical.
On ne peut pas non plus passer sans souligner la fantastique oeuvre de Jacques Charbonneau qui orne cette étiquette. Née d'un défi de créer une oeuvre par jour pendant un an, on est chanceux de pouvoir mettre en valeur son talent sur nos bières.
Merci Jacques! -
Le Baiser de la Mort (2025)
Distributeur :Style de bière : TIPA
Type de Houblon : Citra, Citra incognito + Cryo, Galaxy et Strata
Pourcentage : 9,8%
Date de la dernière sortie : 21 aout 2025
Cette triple IPA houblonnée avec Citra, Citra incognito, Citra cryo, Galaxy & Strata est le goût qu'on espère retrouver lorsque l'on fermera les yeux pour la toute dernière fois. Le baiser de la mort, ce dernier contact avant le repos éternel, se veut doux, légèrement sucré, avec un bon côté dank et tropical.
On ne peut pas non plus passer sans souligner la fantastique oeuvre de Jacques Charbonneau qui orne cette étiquette. Née d'un défi de créer une oeuvre par jour pendant un an, on est chanceux de pouvoir mettre en valeur son talent sur nos bières.
Merci Jacques! -
Le courage, la légende
Distributeur :Style de bière : Brown Ale
Type de Houblon : Cascade et Fuggle
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : Février 2025
C'est tellement un style peu mis de l'avant, les brown ales, qu'on s'est fait plaisir en se réappropriant le style, en lui donnant cette belle twist qui fait en sorte que, hey, wow, ses lettres de noblesse qu'elle avait il y a 20-30 ans, elle les mérite encore.
Tout en douceur, cette bière gazée à la manière d'une Guiness lui donne un mouthfeel velouté et crémeux. Loin d'être flat, cette bière est simplement gazéifiée différemment et elle ne veut qu'une chose, votre amour. Douce, légèrement torréfiée avec des notes de noisettes et de toffee, cette brown ale va faire en sorte que vous allez entendre la voix de Dan Bigras entre vos deux oreilles vous répéter : Le courage... la légende... sauf que là il parlera pas d'un pickup. Il va parler de vous! -
Le Gardien des Fruits Sacrés
Distributeur :Style de bière : Triple Gose
Type de Houblon : Triple Shikaf, gose à la mangie, framboises, kiwis, bananes, bleuets, miel, eau de rose et sel rose de l'Himalaya
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : juin 2022
