Archives des bières
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Nuit Américaine
Distributeur :Style de bière : Pale Ale (DDH)
Type de Houblon : Mosaic, Centennial, Simcoe et Citra
Pourcentage : 6,5%
Date de la dernière sortie : septembre 2021
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O Capitaine mon capitaine
Distributeur :Style de bière : Oat cream Pale Ale - Collaboration Fondation Jérémie Paradis
Type de houblon : Citra, El Dorado, Simcoe **Lactose
Pourcentage : 5,5%
Date de la dernière sortie : septembre 2022
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O Capitaine mon capitaine (2023)
Distributeur :Style de bière : Oat cream Pale Ale - Collaboration Fondation Jérémie Paradis
Type de houblon : Citra, El Dorado, Simcoe **Lactose
Pourcentage : 5,5%
Date de la dernière sortie : septembre 2022
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Ô Capitaine, mon capitaine
Distributeur :Style de bière : Oatcream pale ale
Houblons : Citra, El Dorado, Simcoe & lactose
Pourcentage : 5.5%
Date de la dernière sortie : 4 septembre 2025
Ô Capitaine ! mon Capitaine ! lève-toi et entends les cloches !
Lève-toi – c'est pour toi le drapeau hissé – pour toi le clairon vibrant,
Pour toi bouquets et couronnes enrubannés – pour toi les rives noires de monde,
Toi qu'appelle leur masse mouvante aux faces ardentes tournées vers toi ;
-Walt Whitman
Il était important pour nous, lorsque l'on a commencé l'aventure Sir John, de pouvoir s'impliquer dans la communauté. La fondation Jérémie Paradis, qui vient en aide aux jeunes avides de faire du sport, s'est présenté pour nous comme un choix évident. Après deux ans de partenariat pour leur annuel tournoi de golf, nous avons brassés, pour une deuxième année consécutives, une Oatcream Pale Ale houbloonnée avec du Citra, de l'El Dorado et du Simcoe à laquelle nous avons ajouté une touche de lactose.
Cette bière, brassée à la mémoire de Jérémie Paradis, laisse entrevoir qu'au travers toutes les tragédies, nous pouvons venir en aide à notre prochain -
Oh là là que c'est doux...
Distributeur :Style de bière : Double Gose
Type de houblon : Mûres, cerises noires, goyave, guimauve et sel rose de l'Himalaya
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : octobre 2021
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Oh là là que c'est doux... (2024)
Distributeur :Style de bière : Double Gose
Type de houblon : Mûre, cerise, goyave, citron d'Espagne, guimauve et sel rose de l'Hymalaya
Pourcentage : 7,2% alc/vol
Date de la dernière sortie : Septembre 2024
Comme si vous vous badigeonniez le corps de rince crème ou de tarte au make-up, laissez-vous attendrir par ce doux nectar fantastique! Cette double gose abonde d'une ribambelle de jolis fruits tels que la cerise, la goyave, le citron d'Espagne et la mûre de centre d'achat. On a également ajouté de la guimauve parce qu'on est fou de même nous autres chez Sir John, juste pour te toucher d'onctuosité sucrée, puis du sel rose de l'Himalaya pour te gâter.
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Ombre (2024)
Distributeur :Style de bière : Black IPA
Type de houblon : Chinook, Simcoe et Mosaic
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : Décembre 2024
Comme Peter Pan, vous aussi vous voudrez courir après votre Ombre!Laissez-vous embarquer par la noirceur ennivrante de cette somptueuse Black IPA houblonnée avec du Chinook local ainsi que notre propre sélection de Simcoe et de Mosaic. Sous sa mousse fine de couleur café, vous trouverez un magnifique parfum où les notes de pains grillés côtoient celles qui rappellent le sapin. En bouche, le côté sèche est mis de l'avant-plan suivi par une douce finale qui apporte les saveurs mi-fruitées, mi-terreuses du houblon. Cette bière parfaitement désaltérante sera vous transporter jusqu'à la deuxième étoile à droite et vous fera planner tout droit jusqu'au matin! -
Ombre (2025)
Distributeur :Style de bière : Black IPA
Type de houblon : Chinook, Simcoe et Mosaic
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : Décembre 2024
Comme Peter Pan, vous aussi vous voudrez courir après votre Ombre!Laissez-vous embarquer par la noirceur ennivrante de cette somptueuse Black IPA houblonnée avec du Chinook local ainsi que notre propre sélection de Simcoe et de Mosaic. Sous sa mousse fine de couleur café, vous trouverez un magnifique parfum où les notes de pains grillés côtoient celles qui rappellent le sapin. En bouche, le côté sèche est mis de l'avant-plan suivi par une douce finale qui apporte les saveurs mi-fruitées, mi-terreuses du houblon. Cette bière parfaitement désaltérante sera vous transporter jusqu'à la deuxième étoile à droite et vous fera planner tout droit jusqu'au matin! -
On mange de la fondue
Distributeur :Style de bière : Double Smoothie Noir
Type de houblon : Conditionnée avec éclats de cacao, vanille de Madagascar, bananes, noisettes et fraises
Pourcentage : 7,5%
Date de la dernière sortie : février 2022
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Opération Cisaille
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : (Columbus Cryo Dank Dive, Mosaic, Strata et terpènes de cannabis)
Pourcentage : 6.8%
Date de la dernière sortie : 28 Juin 2025
Collabo avec @indicarecordsY'a pas si longtemps, on a trouvé dans le fond de la vieille remise du Sir John, une vieille paire de sécateurs qui auraient servi à l'Opération Cisaille, et, on ne va pas vous mentir, ça nous a inspiré. La touche Sir John, ce côté dank et green que tout le monde est venu à apprécier, se prêtait tellement à notre idée folle qu'on a misé là-dessus à fond!Houblonnée avec du Columbus Cryo Dank Dive, du Mosaic et du Strata, on a goûté à la bière et... on sait pas pourquoi, il manquait juste un petit quelque chose... Puis, avec l'anniversaire qui se pointait le bout du nez, plus la collaboration avec la merveilleuse gang de Indica Records pour vous faire danser, ça cliqué!On a eu une idée.Indica Records. La touche dank de Sir John. On a été fou et on a décidé d'ajouter des terpènes de cannabis pour amener le côté dank et skunky jusqu'à la stratosphère. Des terpènes de Holy Grail et de Jamaican Dream changent complètement la game. Au nez, c'est un mélange intense de cannabis et de hops. En bouche, c'est soyeux, huileux, ça fond littéralement sur la langue avec des arômes qui frôlent le pamplemousse d'un bord et les fines herbes de l'autre, pensons ici au romarin.On remercie la gang d'Indica Records d'être embarquée à fond dans notre délire. -
Optics (2024)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Cascades, Mosaic
Pourcentage : 7.2%
Date de la dernière sortie : Janvier 2024
Mettez vos lunettes et ouvrez-vous une bonne Optics!
Cette IPA, inspirée par la précision et la clarté de l’optique, illuminera vos papilles grâce à une combinaison parfaitement calibrée des houblons Citra, Cascade et Mosaic.
Mosaic pour ses nuances complexes et florales,
Cascade pour une finale résineuse et rafraîchissante.Avec ses 7,2 % alc/vol, l’Optics offre une vision claire : une bière qui met en lumière tout ce que vous aimez du houblon. Riche et crémeuse, elle est parfaite pour les amateurs de saveurs puissantes et raffinées.
Si vous n’y voyez pas clair sans vos lunettes, pas de panique : ce nectar houblonné va affûter vos sens avec une précision houblonnée ! -
Originis
Distributeur :Style de bière : Saison barriquée et macérée sur marc de pomme
Pourcentage : 7.9% alc/vol
Date de la dernière sortie : 29 juin 2024
Chez Sir John, on aime s’impliquer dans la région. On aime faire des partenariats avec les entreprises de la région. Mais parfois, on peut pas se mentir, ça nous arrive de faire des collaborations avec des gens bien de chez nous et on ne peut pas s’empêcher de les regarder avec des étoiles dans les yeux tellement leurs réussites nous impressionnent. C’est l’effet que fait chacune de nos collabs avec la gang du Pied De Cochon. Comme l’année dernière, nous avons rebrassé une saison, mais, cette fois-ci, refermenté uniquement en fût de vin blanc, et nous avons une fois de plus utilisé le marc de pommes de la Cidrerie du Pied de Cochon pour vous faire une version encore plus bonifier que la Genèse, la Ŏrigĭnis.
La Ŏrigĭnis est, à la base, une saison sauvage de plus de deux ans d’âge auquel nous avons ajouté plus de 200kg de marc de pomme pour venir donner cette allure d’hybride cidre et bière. Un côté frais, sec et céréalier provenant de la saison se fait tout de suite sentir avec l’acidité provenant du long vieillissement en barriques. La présence de la barrique d’ailleurs ne peut pas se faire oublier à chaque gorgée. Le côté vin blanc se fait sentir avec ce mouthfeel qui vient caresser chaque paroi de votre bouche. La pomme, parfaitement dosée, ne prends pas toute la place et ne vient pas écraser les autres saveurs, elle rehausse le tout et nous amène aux origines même des passions à chaque gorgée.
En espérant encore que la douce simplicité de ce produit sache vous séduire autant qu'elle nous a séduit.
On remercie de tout coeur la Cidrerie et toute l'équipe du Pied de Cochon pour cette autre belle collaboration!
