Archives des bières
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Le courage, la légende
Distributeur :Style de bière : Brown Ale
Type de Houblon : Cascade et Fuggle
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : Février 2025
C'est tellement un style peu mis de l'avant, les brown ales, qu'on s'est fait plaisir en se réappropriant le style, en lui donnant cette belle twist qui fait en sorte que, hey, wow, ses lettres de noblesse qu'elle avait il y a 20-30 ans, elle les mérite encore.
Tout en douceur, cette bière gazée à la manière d'une Guiness lui donne un mouthfeel velouté et crémeux. Loin d'être flat, cette bière est simplement gazéifiée différemment et elle ne veut qu'une chose, votre amour. Douce, légèrement torréfiée avec des notes de noisettes et de toffee, cette brown ale va faire en sorte que vous allez entendre la voix de Dan Bigras entre vos deux oreilles vous répéter : Le courage... la légende... sauf que là il parlera pas d'un pickup. Il va parler de vous! -
Le Courage, La légende
Distributeur :Style de bière : Brown Ale à l'azote
Houblons : Cascade & Fuggles
Pourcentage : 4.8 %
Date de la dernière sortie : 27 Novembre 2025
C'est tellement un style peu mis de l'avant, la Brown Ale, alors on s'est fait plaisir en se réappropriant le style, en lui donnant cette belle twist qui fait en sorte que, hey, wow, ces lettres de noblesse qu'elle avait il y a 20-30 ans, elle les mérite encore.Toute en douceur, cette bière est gazéifiée à la manière d'une Guinness, ce qui lui donne ce mouthfeel velouté et crémeux. Loin d'être flat, cette bière est simplement gazéifiée différemment, acceptez-le... et elle mérite tout votre amour. Douce, légèrement torréfiée avec des notes de noisettes et de toffee, cette bière là va faire en sorte que vous allez entendre la voix de Dan Bigras entre vos deux oreilles vous répéter : ''Le courage... la légende...'' sauf que là il parlera pas d'un pickup. Il va parler de vous! Bravo! -
Le Gardien des Fruits Sacrés
Distributeur :Style de bière : Triple Gose
Type de Houblon : Triple Shikaf, gose à la mangie, framboises, kiwis, bananes, bleuets, miel, eau de rose et sel rose de l'Himalaya
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : juin 2022
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Le Gardien des Fruits Sacrés (2024)
Distributeur :Style de bière : Triple Shikaf Gose
Type de Houblon : Triple Shikaf, gose à la mangie, framboises, kiwis, bananes, bleuets, miel, eau de rose et sel rose de l'Himalaya
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : 30 Mai 2024
Comme ses consoeurs Tumbi et Sarangi, cette Gose suit le thème de l'exploration et du voyage. Si les deux précédentes bières vous transportaient dans des paysages indiens, cette Triple Shikaf Gose vous amènera jusqu'à Beyrouth!Shikaf veut en fait dire "morceaux" ou encore "chunks" et le Shikaf est un cocktail-dessert vendu à peu près partout dans les rues et cafés du Liban. Servi traditionnellement avec de l'Ashta, une crème fraîche à l'eau de rose, nous avons utilisé pour notre part une bonne dose de lactose en plus de l'eau de rose pour donner cette petite touche digne du Moyen-Orient à notre Gardien des fruits sacrés. Et, pour suivre dans la tradition de ce délicieux cocktail, nous avons ajouté plusieurs fruits dont de la mangue, des framboises, des kiwis, des bananes, des bleuets, des ananas, des fraises ainsi que du miel. Pour rehausser le tout, nous avons ajouté une bonne quantité de sel rose... c'est un véritable délice! -
Le Ministère de la vérité
Distributeur :Style de bière : DIPA
Houblons: Citra, Citra Cryo, Rakau, Superdelic et Idaho 7 Dynaboost
Pourcentage : 8.5%
Date de la dernière sortie : 16 octobre 2025
La vérité, c’est ce qu’on vous dit qu’elle est.Selon les archives officielles du Parti, cette DIPA est parfaitement modérée, délicatement fruitée et absolument conforme aux normes. Et pourtant…Cette double IPA bien juteuse est houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Rakau, du Superdelic et du Idaho 7 Dynaboost! Entre un magistrat de notes de pamplemousse, on y glisse des notes dank d'abricots et de mangues sur un fond sucré qui se languit sur la langue. Donc préparez vos faits et présentez-vous au ministère de la vérité, cette bière vous y attend!C’est pas une bière, c’est une réécriture de la réalité.Disponible à la brasserie dès midi aujourd'hui et chez quelques détaillants prochainement.Tu ne bois pas cette DIPA. Elle te boit.Certifiée conforme par le Ministère. Toute ressemblance avec une vérité non officielle sera niée -
Le Roi est un valet de coeur
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Citra, Vic Secret, Galaxy, miel local
Pourcentage : 8,4%
Date de la dernière sortie : février 2023
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Le Roi est un valet de coeur (2024)
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Citra, Vic Secret, Galaxy, miel local
Pourcentage : 8,4%
Date de la dernière sortie : Février 2024
Là où je t'aime, tu peux toujours cueillir des fleursLà où je t'aime, le roi est un valet de coeur-Didier BarbelivienLaissez à ce bon vieux roi votre main, il vous conduira dans ce chemin perdu où les statues de marbre ont des grains de blé dans les yeux. Là où Sir John vous aime, le ciel n'a effectivement pas la même couleur. On lève les yeux et on y voit cette belle mousse couleur crème; le parfum des fleurs se change en miel dans notre bouche et le roi gouverne sur sa cour de Citra, Vic Secret et Galaxy. Cette DIPA est une lettre d'amour à tous ceux qui nous boivent. On vous aime et nous sommes le valet de vos coeurs. -
Le Violoneux
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, Mosaic incognito, Vic Secret, Ella
Pourcentage : 8,1 %
Date de la dernière sortie : avril 2023
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Leitmotiv
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Cascade
Pourcentage : 6.5 %
Date de la dernière sortie : Novembre 2024
Plusieurs nous ont déjà demandé, par le passé, quel était l'idée derrière notre série Leitmotiv. À la base, cette bière se veut un terrain de jeu pour nous permettre de mettre en valeur un houblon en particulier, dans un style simple ou double, et toujours avec les même quatre grains (Pilsner, Avoine Maltée, Avoine Roulée et Blé). De là un peu aussi l'idée du nom qui évoque cette esprit de répétition. Malgré tout, chacune des bières de notre série est différente en son centre puisque la star ici n'est bien pas notre malt mais notre houblon.
Cette Leitmotiv houblonnée avec du Cascade charme grâce à ses notes fruitées et son amertume bien balancée. On s'est amusé quelque peu ici en jouant avec les différents variants de ce houblon qui n'a plus besoin de présentation. En plus d'utiliser notre Cascade local, on s'est permis d'utiliser du Cascade Néo-Zélandais en pellets et en version Hopkief en plus du Cascade américain, cette fois en version Cryo. Le résultat? Des notes de zeste de pamplemousse sur un léger accent tropical et une finale bien amère qui en font une bière bien pintable. -
Leitmotiv Cashmere
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : 100% Cashmere (série leitmotiv mono-houblon)
Pourcentage : 6,5%
Date de la dernière sortie : avril 2022
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Leitmotiv Citra
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : 100% Citra (série leitmotiv mono-houblon)
Pourcentage : 6,5%
Date de la dernière sortie : juillet 2023
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Leitmotiv El Dorado
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : 100% El Dorado (série leitmotiv mono-houblon)
Pourcentage : 6,5%
Date de la dernière sortie : novembre 2022
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Leitmotiv Haze Wars
Distributeur :Style de bière : IPA- Collaboration Vox&Hops et Yakima Chief Hops
Type de houblon : 100% HBC 586 (série leitmotiv mono-houblon)
Pourcentage : 7,2 %
Date de la dernière sortie : mai 2023
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Leitmotiv Idaho 7
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : 100% Idaho 7 (série leitmotiv mono-houblon)
Pourcentage : 6,5%
Date de la dernière sortie : avril 2022
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Leitmotiv Nelson Sauvin
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : 100% Nelson Sauvin (série leitmotiv mono-houblon)
Pourcentage : 6,5%
Date de la dernière sortie : février 2023
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Leitmotiv Simcoe
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : 100% Simcoe (série leitmotiv mono-houblon)
Pourcentage : 6,5%
Date de la dernière sortie : août 2022
