Archives des bières
-
Double Fracture
Distributeur :Style de bière : Extra Hoppy Saturated Ale (DIPA)
Type de houblon : Citra T90 et Dynaboost, Motueka T90 et Hopkief, Pecharine T90 et Hopkief
Pourcentage : 8.4 %
Date de la dernière sortie : 4 juillet 2026
Collabo avec Brasserie Bad Bones @badbonesbeer
Notre amour inconditionnel pour les gros jus houblonnés nous a menés à concevoir cette Double IPA complètement malade. Citra, Citra Dynaboost, Motueka, Motueka Hopkief, Peacharine et Peacharine Hopkief... C'est MA-LA-DE!En bouche, c'est d'une douceur incroyable. Une légère amertume fruitée vient d'abord chatouiller le palais avant de s'estomper pour laisser place à une finale ronde, soyeuse, légèrement sucrée et complètement explosive sur le plan aromatique. La pêche bien mûre mène le bal, soutenue par une pointe citronnée qui apporte juste ce qu'il faut de fraîcheur. -
Double Freshly Frozen
Distributeur :Style de bière : Fresh hop DIPA
Houblons : Citra frais, Mosaic frais et Simcoe frais
Pourcentage : 8.4 %
Date de la dernière sortie : 12 février 2026
On vous mentirait si on vous disait que cette bière provient des contrées gelées du Dakota du Nord alors que, en fait, elle provient bel et bien de nos cuves à Lachute.
Cette bière utilise un procédé tout spécial de nos amis chez Yakima Chief Hops, soit celui du Cryo Fresh, des pellets de houblons cryo frais cryogénisés (ça sonne complexe comme ça mais ça l'est pas vraiment). Pour cette bière, nous avons utilisé le trio classique de cocottes fraîchement récoltées : Citra, Mosaic et Simcoe, qui ont été surgelées avan d'être transformées en pellets, ce qui aide à conserver les nuances délicates du houblon frais d'un point de vue physique et aromatique tout en conservant son apport de lupuline.
Le résultat? Une bière HYPER dank, avec un mouthfeel bien balancé mais une amertume franche, soutenue par des arômes de fruits à noyaux, de melons et d'agrumes juteux.
-
Double Leitmotiv Citra
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : 100% Citra ( série leitmotiv mono-houblon)
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : mars 2022
-
Double Leitmotiv Mosaic
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : 100% Mosaic ( série leitmotiv mono-houblon)
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : mars 2022
-
Douce folie
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Motueka Hopkief, NZ Rakau et Waimea
Pourcentage : 7% alc/vol
Date de la dernière sortie : 22 Aout 2024
Que vous soyez en train d'halluciner les monstres qui hantent les dessous de votre lit, qui volent les chaussettes et qui vous chatouille le bout des orteilles lorsque vous dormez la nuit, cette bière est là, telle Dan Aykroyd et Bill Murray, pour chasser vos moments d'égarements et vous laissez relaxer en paix.Laissez vous transportez par cette merveilleuse IPA qui se boit toute seule et dites, au clair de lune, lorsque vous serez seul dans un cimetière:" Klaatu Barada Nikto! "
-
Droit devant
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, citra cryo, galaxy, strata
Pourcentage : 6,5 %
Date de la dernière sortie : août 2023
-
Droit devant (2024)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, citra cryo, galaxy, strata
Pourcentage : 6,5 %
Date de la dernière sortie : 13 Juin 2024
Comme le disait si bien le capitaine du Titanic quand on lui a demandé où est donc ce satané Iceberg, Droit Devant est une bière pour les fonceurs, pour ceux qui n'ont pas peur d'affronter vents et marées à la moindre force de leurs bras. C'est une IPA forte... en goût! Et elle saura plaire à tous les amateurs de Citra, de Citra cryo, de Galaxy et de Strata. Au nez et en bouche, vous trouverez des arômes peachy sur une finale résineuse et dank. Cette bière vous fera traverser toutes les épreuves sur votre chemin et vous amènera droit devant, vers l'infini.
-
Droit devant (2025)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, citra cryo, galaxy, strata
Pourcentage : 6,5 %
Date de la dernière sortie : 22 Mai 2025
Comme le disait si bien le capitaine du Titanic quand on lui a demandé où est donc ce satané Iceberg, Droit Devant est une bière pour les fonceurs, pour ceux qui n'ont pas peur d'affronter vents et marées à la moindre force de leurs bras. C'est une IPA forte... en goût! Et elle saura plaire à tous les amateurs de Citra, de Citra cryo, de Galaxy et de Strata. Au nez et en bouche, vous trouverez des arômes peachy sur une finale résineuse et dank. Cette bière vous fera traverser toutes les épreuves sur votre chemin et vous amènera droit devant, vers l'infini.
-
Duct Tape (2023)
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, El Dorado, Vic Secret, Simcoe
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : Octobre 2023
Plusieurs pourraient penser que l'invention la plus importante (après la bière, bien sûr) serait la roue, mais ces gens seraient dans l'erreur! Non, l'invention qui a vraiment remis l'humanité sur le droit chemin est et restera à jamais le fameux Duct Tape. Et, pour ceux qui l'ignorait, Sir John (le vrai) est un des co-inventeurs du fameux ruban gris.
Bon, cette dernière partie n'est peut-être pas super vraie, mais on tenait quand même à rendre honneur à cet incontournable de tous les Canadian Tire de ce monde avec une belle Double IPA richement houblonnée avec du Citra, de l'El Dorado, du Vic Secret et du Simcoe. Au nez, le côté piney du Vic Secret prend bien le dessus tout en laissant un soupçon tropical provenant des trois autres hops venir vous chatouiller les narines. En bouche, c'est justement cet amalgame sapineux et fruité que l'on retrouve avec une finale bien ronde qui se termine par une pointe d'amertume dank.
Donc, faites comme nos amis de chez Mythbusters, Adam Savage et Jamie Hyneman, et, si jamais vous vous retrouvez pris sur une île déserte ou avec un sérieux besoin de vous patenter un kayak, un trébuchet, un hamac, des roues de char,
un parachute ou finalement, n'importe quoi, prenez-vous donc notre bonne p'tite Duct Tape à place, juste question de chiller un peu. -
Dude
Distributeur :Style de bière : Lager
Houblons :
Chinook local et du Triple PerlePourcentage : 4.6 %
Date de la dernière sortie : 29 Janvier 2026
Et oui, le Sir prend le bus l'instant d'une lager. Cette fois-ci, on retourne à quand on était ti-cul, quand on pognait le bus 62 pour aller à l'école avec ce chauffeur d'autobus qui nous apprenait les bons vieux classiques de l'époque, c'était la cassette d'appetite for destruction qui jouait dans le tapis pis le chauffeur s'appelait Jack quelque chose... On se tapait le crâne sur le plafond du bus à cause de la ''smooth-smooth'' - une grosse bosse que Jack s'amusait à jumper en face de l'arèna. La Dude c'est ça, du fun, des rires, de la muze pis une coupe de commotions avant d'arriver à la maison.C'est pour ça qu'on a brassé une lager de caractère, planant sur sa propre vibe! Désaltérante mais amère, elle met de l'avant l'houblonnage avec du Chinook local et du Triple Perle et son côté presque green qui nous fait planer. C'est le genre de lager qui a autant de punch que la ''smooth-smooth''! -
Dunany CC
Distributeur :Style de bière : Pilsner d'inspiration allemande
Houblons : 100% Tettnang
Pourcentage : 5%
Date de la dernière sortie : 25 octobre 2025
C'est pratiquement rendu une tradition pour notre Oktoberfest d'unir nos forces avec la gang de Slake Brewing. Pas simplement parce qu'ils font de la maudite bonne bière et parce qu'ils sont des humains fantastiques mais aussi parce qu'ils ont une résidence familiale pratiquement à côté de la brasserie et que chaque fois qu'ils passent, c'est un plaisir de les avoir comme voisins!C'est en l'honneur de cette belle proximité avec eux qu'on a brassé la Dunany CC (Dunany Country Club, pour ceux qui s'y connaissent plus en bière qu'en golf). Pils allemande 100% Tettnang, c'est le genre de bière qu'on se prend justement après une belle p'tite ronde de golf. Fraîche, CRISP!, parfaitement pintable, elle étanche la soif et nous remplit de légèreté. Cette bière parvient à capturer chaque once de magie que les gars de Slake sont capables d'insuffler dans leurs bières et qui vous met un sourire au visage! -
Dunany Road
Distributeur :Style de bière : Kellerbier - Collaboration Slake Brewing
Type de houblon : Hallertau mittelfruh, perle
Pourcentage : 5,3%
Date de la dernière sortie : octobre 2022
-
Dunany Road (2024)
Distributeur :Style de bière : Kellerbier - Collaboration Slake Brewing
Type de houblon : Hallertau mittelfruh, perle
Pourcentage : 5,3%
Date de la dernière sortie : Octobre 2024
Collaboration avec Slake Brewing , Picton, ON
Cette bière toute particulière est le résultat d'une très belle collaboration avec une brasserie que nous aimons vraiment beaucoup et qui mérite d'être connue, soit Slake Brewing, à Picton, en Ontario. Spécialisée dans des bières plus légères qu'à notre habitude, ils ont été d'une aide immense pour la conception de cette bière aux accents céréaliers, où la douceur prime sur notre habituelle explosion de houblons. On y décèle des notes florales et boisées provenant des houblons Hallertau Mittelfrüh et Perle et un mouthfeel parfaitement balancé rend cette bière pintable à souhait.
-
Dunany Road barriqué
Distributeur :Style de bière : Kellerbier - Collaboration Slake Brewing
Type de houblon : Hallertau mittelfruh, perle
Pourcentage : 5,3%
Date de la dernière sortie : octobre 2022
-
Eau de rose
Distributeur :Style de bière : Double Gose
Type de houblon : framboise, goyave, corossol et sel rose de l'Himalaya
Pourcentage : 6,8%
Date de la dernière sortie : avril 2023
