Archives des bières
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Deux p'tits bums
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial (Double BA)
Pourcentage : 11.5% alc/vol
Date de la dernière sortie : 29 juin 2024
Y’a des trucs au Québec qui font que le Québec est le Québec. La Saint-Jean, la poutine, nos nids de poule, Roch Voisine, le hockey et…Qui ne se souvient pas de cette fantastique vidéo Youtube où madame Ouellet se plaignait des deux p’tis bums dans leur char gris ou whatever qu’est-ce que c’était…. Honnêtement, c’est pas ça le point important. Dans le registre des vidéos québécois qui sont dans notre top chez Sir John, il y a ça pis la Quatrième Dimension de Roger Normandin!De là, on s’est laissé inspirer pour vous faire un stout impérial qui est dans le registre du capoté. Un peu comme la madame qui aurait pas dû avoir accès à un volant en partant de son bingo… Ce stout est doublement barriqué, premièrement il a passé 24 mois en barriques de Bourbon Widow Jane et ensuite un autre 6 mois en barriques de Whisky de seigle James E. Pepper.À la base, brassé avec du sirop d’érable et de la mélasse, l’onctuosité est telle qu’elle va venir badigeonner chaque recoin de votre bouche avec ses arômes sucrés. Malgré toute la sweetness des sucres résiduels, on sent quand même un beau côté boozy et gras qui fait en sorte que cette bière peut facilement se transformer en un beau stout dessert, parfait pour accompagner des smores, un cigare ou un mandat d’arrêt.On remercie un de nos partneraire de longue date, Art Jonathan Bigras pour son éternel excellent travail sur nos étiquettes de stouts! -
Deux roux, un bicycle
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Citra, Citra Cryo, Citra Dynaboost, Nectaron et Motueka
Pourcentage : 8,6%
Date de la dernière sortie : 14 Aout 2025
collabo avec Toltèk Brasseur ArtisanPour ceux qui n'ont jamais eu la chance d'aller chez Toltek (mais qu'est-ce que vous attendez?), vous ne connaissez clairement pas la surprise qui attend tout le monde quand vous voyez deux jumeaux identiques et roux qui s'affairent souvent autour du bar! Vous ne devinerez jamais non plus que, comble de l'ironie, les deux jumeaux ont un autre frère, tout aussi roux qu'eux qui lui aussi travaille au bar du Toltek! C'est vraiment à se demander c'est quoi le bagage génétique dans cette famille-là!Alors, c'est certain que, quand Fred, co-propriétaire du Toltek (à moins que ça soit Sebastien qui soit venu, on est jamais vraiment sûr) est venu nous visiter pour une nouvelle collab, on a pas pu s'empêcher de faire un jeu de mot plate à la Sir John parce que, cerise sur le sundae, notre brasseur est roux, lui aussi! Vous reconnaitrez son immanquable fidèle casquette sur l'étiquette.Donc Deux Roux, un Bicycle c'est le résultat de cette énième collabo avec cette micro qu'on adore. Belle grosse bombe juicy houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Citra Dynaboost, du Nectaron et du Motueka. C'est fruité, c'est un brin sucré, un brin amer et ça se boit littéralement tout seul. On le sait, on le sait... on aurait dû pousser le gag plus loin en faisant une rousse mais quand même, on a nos limites. -
DinoMite
Distributeur :Style de bière : Lager
Type de Houblon : (Saaz, Saphir)
Pourcentage : 4%
Date de la dernière sortie : 7 Juin 2025
Pour la fête d'un ami récemment, on lui a acheté une carte d'anniversaire avec un dinosaure et tout le monde s'est amusé à lui faire des jeux de mots avec le mot dino. Sir John a poussé le gag encore un peu plus loin en promettant audit ami qu'on allait nommer une bière en l'honneur de cette futile blague et voici enfin le résultat de tous ces efforts.La DinoMite est une lager américaine houblonnée avec du Saaz et du Saphir empreint d'une belle amertume qui laisse place à un léger côté floral et céréalier. Délicate mais féroce, elle est, à l'image d'un bâton de dynamite, petite mais puissante!Disponible à la brasserie dès jeudi midi et chez quelques détaillants prochainement! -
Dinomite
Distributeur :Style de bière : Lager
Type de Houblon : Saaz & Saphir
Pourcentage : 4%
Date de la dernière sortie : 3 Juin 2025
Cette bière est de la vraie dynamite!!!
Pour la fête d'un ami récemment, on lui a acheté une carte d'anniversaire avec un dinosaure et tout le monde s'est amusé à lui faire des jeux de mots avec le mot dino. Sir John a poussé le gag encore un peu plus loin en promettant audit ami qu'on allait nommer une bière en l'honneur de cette futile blague et voici enfin le résultat de tous ces efforts.La DinoMite est une lager américaine houblonnée avec du Saaz et du Saphir empreint d'une belle amertume qui laisse place à un léger côté floral et céréalier. Délicate mais féroce, elle est, à l'image d'un bâton de dynamite, petite mais puissante! -
Distraction
Distributeur :750 ML
Style de bière : Saison houblonnée 100% Saaz
Pourcentage : 7,1 %
Date de la dernière sortie : Octobre 2023
Que vous soyez en train de regarder la télévision ou d'écouter un podcast, que vous soyez avec des amis autour d'un jeu de société ou seul avec un bon livre au bord du feu, que vous soyez à un pique-nique ou à un barbecue, les distractions sont ce qui rend la vie toujours un peu moins morne, qui transforme un instant banal en excitation exceptionnelle. Cette bière qu'on a baptisé 'Distraction' sert justement cette fonction ; rendre la vie un peu plus extraordinaire, monter d'un cran la saturation de vos émotions, vous rendre un brin plus volatile face à l'excitation que vous ressentez face à la vie et vous imprégner d'un sourire un brin candide, un peu léger.Cette saison houblonnée à 100% avec du Saaz a séjourné un an dans des barriques de vin blanc de l'État de Washington. Cette fermentation uniquement en barils avec des levures sauvages en fait une bière très sèche - ce qui explique son pourcentage d'alcool un peu plus élevé - et explique aussi ce doux parfum qui évoque la pêche et le citron qui s'entremêlent à une belle acidité bien distincte. En bouche, c'est cette acidité qui ouvre le bal, étale sa longue robe le long de votre palais et au bout de votre langue, fait danser ses bulles gaiement avant de se clore et de laisser dans son sillage les quelques notes du houblon Saaz et du baril de vin blanc ; pommes vertes, poires Anjou, pêches ainsi que quelques notes mentholées qui s'associent à celles de chêne, de vanille et de poivre blanc provenant du baril.Allez, laissez-vous distraire l'instant d'un moment, Sir John est là pour vous accompagner et vous faire sourire.L'oeuvre sur l'étiquette de Distraction est une création de Julie Beauchemin Art, c'est aussi beau pour les yeux que bon pour le bedon! -
Double Couronne Nord
Distributeur :Style de bière : DIPA - Collaboration avec Espace Houblon
Type de Houblon : Citra, El Dorado et Nelson Sauvin
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : mars 2023
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Double Freshly Frozen
Distributeur :Style de bière : Fresh hop DIPA
Houblons : Citra frais, Mosaic frais et Simcoe frais
Pourcentage : 8.4 %
Date de la dernière sortie : 12 février 2026
On vous mentirait si on vous disait que cette bière provient des contrées gelées du Dakota du Nord alors que, en fait, elle provient bel et bien de nos cuves à Lachute.
Cette bière utilise un procédé tout spécial de nos amis chez Yakima Chief Hops, soit celui du Cryo Fresh, des pellets de houblons cryo frais cryogénisés (ça sonne complexe comme ça mais ça l'est pas vraiment). Pour cette bière, nous avons utilisé le trio classique de cocottes fraîchement récoltées : Citra, Mosaic et Simcoe, qui ont été surgelées avan d'être transformées en pellets, ce qui aide à conserver les nuances délicates du houblon frais d'un point de vue physique et aromatique tout en conservant son apport de lupuline.
Le résultat? Une bière HYPER dank, avec un mouthfeel bien balancé mais une amertume franche, soutenue par des arômes de fruits à noyaux, de melons et d'agrumes juteux.
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Double Leitmotiv Citra
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : 100% Citra ( série leitmotiv mono-houblon)
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : mars 2022
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Double Leitmotiv Mosaic
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : 100% Mosaic ( série leitmotiv mono-houblon)
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : mars 2022
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Douce folie
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Motueka Hopkief, NZ Rakau et Waimea
Pourcentage : 7% alc/vol
Date de la dernière sortie : 22 Aout 2024
Que vous soyez en train d'halluciner les monstres qui hantent les dessous de votre lit, qui volent les chaussettes et qui vous chatouille le bout des orteilles lorsque vous dormez la nuit, cette bière est là, telle Dan Aykroyd et Bill Murray, pour chasser vos moments d'égarements et vous laissez relaxer en paix.Laissez vous transportez par cette merveilleuse IPA qui se boit toute seule et dites, au clair de lune, lorsque vous serez seul dans un cimetière:" Klaatu Barada Nikto! "
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Droit devant
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, citra cryo, galaxy, strata
Pourcentage : 6,5 %
Date de la dernière sortie : août 2023
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Droit devant (2024)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, citra cryo, galaxy, strata
Pourcentage : 6,5 %
Date de la dernière sortie : 13 Juin 2024
Comme le disait si bien le capitaine du Titanic quand on lui a demandé où est donc ce satané Iceberg, Droit Devant est une bière pour les fonceurs, pour ceux qui n'ont pas peur d'affronter vents et marées à la moindre force de leurs bras. C'est une IPA forte... en goût! Et elle saura plaire à tous les amateurs de Citra, de Citra cryo, de Galaxy et de Strata. Au nez et en bouche, vous trouverez des arômes peachy sur une finale résineuse et dank. Cette bière vous fera traverser toutes les épreuves sur votre chemin et vous amènera droit devant, vers l'infini.
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Droit devant (2025)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, citra cryo, galaxy, strata
Pourcentage : 6,5 %
Date de la dernière sortie : 22 Mai 2025
Comme le disait si bien le capitaine du Titanic quand on lui a demandé où est donc ce satané Iceberg, Droit Devant est une bière pour les fonceurs, pour ceux qui n'ont pas peur d'affronter vents et marées à la moindre force de leurs bras. C'est une IPA forte... en goût! Et elle saura plaire à tous les amateurs de Citra, de Citra cryo, de Galaxy et de Strata. Au nez et en bouche, vous trouverez des arômes peachy sur une finale résineuse et dank. Cette bière vous fera traverser toutes les épreuves sur votre chemin et vous amènera droit devant, vers l'infini.
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Duct Tape (2023)
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, El Dorado, Vic Secret, Simcoe
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : Octobre 2023
Plusieurs pourraient penser que l'invention la plus importante (après la bière, bien sûr) serait la roue, mais ces gens seraient dans l'erreur! Non, l'invention qui a vraiment remis l'humanité sur le droit chemin est et restera à jamais le fameux Duct Tape. Et, pour ceux qui l'ignorait, Sir John (le vrai) est un des co-inventeurs du fameux ruban gris.
Bon, cette dernière partie n'est peut-être pas super vraie, mais on tenait quand même à rendre honneur à cet incontournable de tous les Canadian Tire de ce monde avec une belle Double IPA richement houblonnée avec du Citra, de l'El Dorado, du Vic Secret et du Simcoe. Au nez, le côté piney du Vic Secret prend bien le dessus tout en laissant un soupçon tropical provenant des trois autres hops venir vous chatouiller les narines. En bouche, c'est justement cet amalgame sapineux et fruité que l'on retrouve avec une finale bien ronde qui se termine par une pointe d'amertume dank.
Donc, faites comme nos amis de chez Mythbusters, Adam Savage et Jamie Hyneman, et, si jamais vous vous retrouvez pris sur une île déserte ou avec un sérieux besoin de vous patenter un kayak, un trébuchet, un hamac, des roues de char,
un parachute ou finalement, n'importe quoi, prenez-vous donc notre bonne p'tite Duct Tape à place, juste question de chiller un peu.
