Archives des bières
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Écrapouti
Distributeur :Style de bière : Imperial Pastry Stout
Type de houblon : Brassée et conditionnée avec beaucoup de biscuits whippet, des éclats de cacao, de la vanille de Madagascar, du café Espresso et des noisettes grillées
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : décembre 2022
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Écrapouti (2024)
Distributeur :Style de bière : Imperial Stout
Type de houblon : Brassée et conditionnée avec beaucoup de biscuits whippet, des éclats de cacao, de la vanille de Madagascar, du café Espresso et des noisettes grillées
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : Février 2024
Que vous soyez un adepte du whippet congelé, gardé au frigidaire ou tout simplement écrasé dans votre front, Écrapouti est tout simplement le stout pour tous les amoureux du chocolat! Avec son ajout de vanille, de cacao, de noisettes, d'espresso et plus de 30kg de whippet ajouté en fin de fermentation, ce stout vous fera tomber en amour avec ses saveurs chocolatées et sa texture veloutée qui rappelle le fameux biscuit à la guimauve.Notez qu'aucun whippet n'a été maltraité lors du brassage de cette bière. -
El Jugo Picante
Distributeur :Style de bière : Gose
Type de houblon : Ananas, mangue, lime, sel de mer, biquinho et biquinho X (croisé)
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie : septembre 2022
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El Jugo Picante (2023)
Distributeur :Style de bière : Ale sûre barriquée en fût de gin et conditionnée ensuite avec ananas, mangue, lime, sel de mer, biquinho et biquinho X
Type de houblon : Ananas, mangue, lime, sel de mer, biquinho et biquinho X (croisé)
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : Aout 2023
Comme l'an passé, El Jugo Picante ou "le jus piquant" est notre offrande à tous ceux qui, comme nous, sont fans de rajouter un peu de fuego dans leurs bouches. Contrairement à l'an passé par contre, on a fait patienter cette bière dans un baril de gin pendant un an pour ajouter une belle complexité au nez et aux arômes en fin de bouche. Typique de nos ''smoothies-goses'', on retouve une bonne dose d'acidité agrémenté par son côté salin classique et, comme l'an passé, on a ajouté une bonne quantité d'ananas, de mangues et de limes pour venir puncher le côté tropical mais, vu qu'on trouvait que c'était pas assez piquant, on a ajouté encore plus de piments Biquinho et Biquinho X qui proviennent de chez nos amis de la ferme Hill head chili. Le mélange des piments rebalancés par l'ajout de limes fraîches et l'acidité de la bière viennent parfaitement se mélanger et font en sorte que c'est ni trop piquant, ni trop sûr.
(On tient à préciser que cette bière n'est pas une collaboration avec la belle gang de chez Toltek qui ont une ligne de smoothies qui s'appelle Jugo. On est juste un peu perdu dans la vie et on a oublié que le nom Jugo était déjà pris... OUPS!)
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En plein désert
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, El Dorado et Amarillo
Pourcentage : 6%
Date de la dernière sortie : 7 mai 2026
On est loin ici des grandes bières de soif légères, censées étancher la soif du grand voyageur qui traverse les étendues de sable. Ici, on est dans un punch désaltérant par son côté houblonné des plus classiques : Citra, El Dorado, Amarillo. That’s it, that’s all, comme dirait Méo. Une IPA américaine comme il y a 10-15 ans. Hazy, mais sèche. Fruitée, sur les zestes d’agrumes, avec une petite finale un brin sapineuse.Classique. Old School. Mais 100% Sir John. -
En route vers Rancho la Gloria
Distributeur :Style de bière : Ale sûre barriquée en fût de rhum ensuite conditionnée avec orange, lime, sel rose de l'Himalaya et liqueur d'orange
Pourcentage : 7,8% alc/vol
Date de la dernière sortie : 22 aout 2024
Sir John est de retour sur les routes marines et, cette fois-ci, c'est vers le Mexique qu'il s'est dirigé. Avec son amie Marjorie, ils sont allés voir Carlos Herrera, le serveur du Rancho La Gloria et ce dernier leur a concocté tout un cocktail.
Encore une fois, pendant une nuit où tout le monde avaient le coude léger, Carlos a servi un drink spécialement pour Marjorie qui était allergique à pas mal toutes les sortes de spiritueux. Avec de la Tequila, du Triple Sec et du jus de lime, Carlos lui a inventé le premier Margarita au monde! Les trois amis ont festoyé jusqu'aux petites heures du matin et, lorsque l'aube s'est joint à la fête, Sir John a décidé de s'en faire un juste pour lui. Mais, comme ils avaient terminé toutes les bouteilles de tequila du Mexique, Sir John a dû se contenter de rhum pour la base. Donc, avec du rhum, un peu de triple sec, de la lime et pas mal de sel, Sir John s'est fait sa propre version du Margarita.
Cette histoire, tirée encore une fois du journal de Sir John nous a inspiré. Notre base d’ale sûre est vieillie dans des barriques de rhum jamaïcain. Le mélange du rhum et de cette bière amène des notes vanillées, épicées et sucrées. On a par la suite conditionnée la bière avec beaucoup de limes fraîchement pressées, de l'orange, du sel et de la liqueur d'orange pour lui donner cette couleur peau de pêche extraordinaire. On aime bien cette twist au Margarita classique qui n'est pas sans rappeler nos goses tout en ayant cette belle touche de rhum!
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Entre l'horizon et la réminescence
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial BA
Type de Houblon : 12 mois en barrique de Bourbon Heaven Hill
Pourcentage : 11,9%
Date de la dernière sortie : Septembre 2023
Bière exclusive pour le 10ème anniversaire d'Espace Houblon
L'horizon qui se tend vers chaque brasserie est loin d'être rose. Dans les dix dernières années, le monde - brassicole ainsi que le Monde tel qu'on le connaît - a changé indéniablement. Si, avec une machine à remonter dans le temps, vous alliez à la rencontre d'un brasseur d'il y a 10 ans et que vous tentiez de lui expliquer que les IPAs seraient troubles et presque plus amères, il vous rirait sûrement au visage. Imaginez-vous en train de lui expliquer ce qu'est un pastry stout ou une gose smoothie aux jujubes...
Reste que, pour les brasseries, un élément en particulier n'a pas changé : le support indéniable de la gang chez Espace Houblon. 10 ans aujourd'hui depuis qu'ils proposent conseils émérites et qu'ils font le pont entre les micros et vous, les amateurs de bonnes bières. Pour célébrer ce dixième anniversaire, ils se sont tournés vers nous chez Sir John pour vous concocter un magnifique stout barriqué 1 an en fût de bourbon Heaven Hill.
Riche à souhait, débordante de notes de caramel brûlé, de raisins secs, de vanille et de toffee, le tout se mêle fantastiquement au vieillissement en fût de bourbon qui vient danser langoureusement sur votre langue. Entre l'horizon et la réminescence fait honneur à l'équipe des Espace Houblon; les yeux rivés vers l'horizon, les pieds ancrés dans le présent, avec le souvenir de toutes les brasseries qui ont croisées leur chemins, et de tous les clients qui leur ont permis de perdurer.
En leur levant notre verre pour un autre dix ans!
Disponible pour la vente samedi le 16 septembre exclusivement chez Espace Houblon dès l'ouverture des boutiques. -
Entre Quatre Yeux
Distributeur :Style de bière : QIPA
Houblons : Citra, Citra Cryo, Riwaka, Nelson Sauvin Hopkief, Idaho 7 et Idaho 7 Dynaboost
Pourcentage : 11.5%
Date de la dernière sortie : 28 aout 2025
Imagines-toi en date. T'es là, en train de regarder ton plus 1 pis tu dégustes une bonne bière au Sir John. T'en prends une, t'en prends deux, pis c'est pas long que ton dîner à la chandelle se revire en un dîner entre quatre yeux. C'est un peu flou, c'est un peu doux. C'est un bon moment.
C'est ça la Entre Quatre Yeux. Une Quad IPA tout en douceur, houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Riwaka, du Nelson Sauvin Hopkief, du Idaho 7 et du Idaho 7 Dynaboost. Pfiou! Ça en fait du hops ça!
Ça commence avec un petit côté soyeux et sucré avant de monter vers une belle touche tropicale et agrumée pour se clore sur une finale amère qui amène - après une couple de gorgées - la belle chaleur de l'alcool qui te réchauffe le coeur. C'est bon. C'est doux. Ça te fait sentir léger dans l'intérieur.C'est du love, baby!C'est ça Entre Quatre Yeux -
Envoûtement
Distributeur :Style de bière : Stout impérial barriqué
Stout impérial affiné 19 mois en barrique de bourbon Bluegrass (barrique unique)
Pourcentage : 10.5 %
Date de la dernière sortie : 1 Novembre 2025
Embarquez dans le monde du Vaudou avec cet envoûtement qui vous enverra pieds par-dessus tête!Ce stout impérial brassé en Février 2024 a été affiné pendant plus de 19 mois dans un baril de bourbon Bluegrass avant de vous être présenté ainsi, sans artifice, sans flafla. Tout simplement de la bière à son état pur. Un mouthfeel de malade, un côté sucré qui s'étire sur des notes de toffee vanillé avec une pointe d'amertume qui rappelle la mélasse. C'est sucré, décadent et c'est parfait pour vous envoûter dans vos soirées les plus folles!On remercie l'artiste Gozien Crayon @gozien_crayon pour l'étiquette! -
Et ça continue encore et encore
Distributeur :Style de bière : TIPA - Collaboration Badlands Brewing
Type de houblon : Citra, Simcoe, El Dorado et Mosaic
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : juillet 2022
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Et rien n'arrête l'arrivée de l'aurore
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de Houblon : Noix de coco, vanille de Madagascar, café espresso et noisettes grillées
Pourcentage : 11,9%
Date de la dernière sortie : mars 2022
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Étrange vallée
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, Citra Cryo, Citra Dynaboost, Galaxy et Vic Secret
Pourcentage : 8.4 %
Date de la dernière sortie : Novembre 2024
"On the first part of the journey
I was looking at all the life
There were plants and birds and rocks and things
There was sand and hills and rings"
Comme n'importe qui pris avec le ver d'oreille qu'est A Horse With No Name du groupe America, embarquez-vous vers cette étrange vallée où cette chanson nous transporte et peut-être que vous allez découvrir vous aussi la quiétude qu'elle dégage. Cette Double IPA apporte le même état d'ébahissement et de soulagement que l'on retrouve dans les paroles de cette chanson. Douce et juteuse, c'est du gros jus houblonné avec quelques-uns de nos houblons favoris. Citra, Citra Cryo, Citra Dynaboost, Galaxy et Vic Secret y sont passés pour venir mettre ce punch aux notes d'agrumes et de chair de pamplemousse, de goyave, d'ananas mûrs, de fruits de la passion et cette pointe d'amertume résineuse. Faites comme nous et chantez:
La, la, lala lala la. -
Everything is Automatic
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Sabro, Mosaic, Cascade et Citra
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : mars 2022
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Everything is Automatic (2024)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Sabro, Mosaic, Cascade et Citra
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : Février 2024
Everything is Automatic. Ça revient un peu à dire que tout se fait tout seul. Loin d'être le bon descriptif pour décrire une job de brasseur, nous voulions davantage faire honneur ici au travail de la bière en fermentation qui demande parfois beaucoup ou sinon très peu d'attention, seulement toujours un peu d'amour.
Dans ce cas-ci, nous avons travaillé une bière à notre image, une IPA bien juicy et loin de vouloir rester prise dans les traditions du passé. Houblonnée avec du Sabro, du Mosaic, du Cascade et du Citra, ce gros jus déborde de saveurs tropicales.
Au nez, l'odeur du houblon se mélange à un parfum de poivre tandis que, en bouche, l'amertume amène des notes de poires et de pamplemousses. Bien sèche, elle saura tarir votre soif!On remercie les Soeurs Hébert pour l'illustration de la canette!
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Expo Lachute Fair
Distributeur :Style de bière : Kölsch - Collab Expo Lachute Fair
Type de houblon : Cascade, triple perle
Pourcentage : 4,4%
Date de la dernière sortie : juillet 2023
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Expo Lachute Fair (200 ans)
Distributeur :Style de bière : Kölsch - Collab Expo Lachute Fair
Type de houblon : Cascade, triple perle
Pourcentage : 4,4%
Date de la dernière sortie : juillet 2024
Il y a 200 ans, des centaines d’exposants se réunissaient pour la première fois dans Argenteuil afin de célébrer, échanger et mettre à l’honneur l’agriculture. Ce rassemblement annuel est devenu, avec le temps, un incontournable pour les passionnés comme pour les curieux. Encore aujourd’hui, l’Expo attire petits et grands, venus admirer le talent des artisans, profiter des spectacles, des manèges, des derbys de démolition et, bien sûr, célébrer la créativité et la fierté des agriculteurs d’ici.Sir John est fier de s’associer à la plus vieille exposition agricole du Québec, ici même à Lachute, pour célébrer cet anniversaire historique avec une bière bien spéciale.Cette blonde allemande légère et vivifiante rend hommage à l’événement qui l’a inspirée. Grâce à son équilibre parfait entre douceur céréalière et légère amertume, elle plaira autant aux néophytes qu’aux amateurs avertis. Bière de soif parfaite!C’est ce weekend que ça se passe, de jeudi à dimanche!Venez profiter de notre terrasse pour regarder la parade ce jeudi soir et siroter une bonne pinte de Kölsch bien fraîche!Un immense merci à notre bon ami Joël Alarie pour la magnifique illustration. D'ailleurs, si vous passez à la brasserie vous pourrez admirer l'oeuvre au-dessus du foyer, un chef d'oeuvre, ca vient de lui!
