Archives des bières
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Freshly Frozen Mosaïc
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Mosaïc frais congelé, mosaïc
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : février 2023
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Frisch Hopfen Pils
Distributeur :Style de bière : Pilsner
Houblons: Triple perle frais et Perle
Pourcentage : 5.2%
Date de la dernière sortie : 1 Novembre 2025
Collabo avec MellönQue ça soit dans la Terre du Milieu, où ils pris leur nom, ou au Québec ou encore dans le vieux continent, l'expertise de Mellön pour les lagers est légende. Lorsqu'il nous est venu l'idée de brasser une Fresh Hop Pilsner avec des cocottes de Triple Perle locales, clairement, nous devions nous associer avec nos amis Montréalais pour brasser une telle bière de légende.Fraîche, c'est le genre de Lager dont on connaît peu ici, capable de tuer la soif d'une seule gorgée et aussi belle que les Silmarils. Aromatique à souhait, le houblon prend bien sa place ici, avec une amertume bien présente sans toutefois cacher le doux parfum floral du Triple Perle. Le houblon frais apporte même une légère touche grasse et huileuse qui laisse présager toute la puissance des doux houblons nobles que nous avons utilisés.En levant notre verre et célébrant la belle amitié qui unie nos deux brasseries. -
Funky (2025)
Distributeur :Style de bière : IPA au miel à l'azote
Type de Houblon : Strata, Nelson Sauvin, Citra et Citra Hyperboost
Pourcentage : 7.2%
Date de la dernière sortie : 17 Juillet 2025
Dans le monde de la bière, les bières qu'on dit Funky sont plus souvent qu'autrement des bières avec des levures indigènes ou sauvages. Nous autre chez Sir John, tu nous parles de funky, soit on part à chanter FUNKY TOWN de Lipps Inc. ou on te parle des grands succès de Funkmaster Flex! Pour nous, pour que ça soit funky, faut que ça te prenne par les trippes pis te fasse tripper. Point final.Ça fait un p'tit moment déjà qu'on commence à s'amuser avec les bières gazées à l'azote. Le mouthfeel que ça donne, riche, crémeux, onctueux comme du chantilly, nous ça nous fait tripper comme le Funk! On est arrivé avec cette recette de IPA au miel justement pour tripper.Houblonnée avec du Strata, du Nelson Sauvin et notre pref houblon, le Citra, on s'est gâté aussi en le boostant avec du Citra Hyperboost, ce nouveau variant concentré de chez Yakima Chief.Tel le Summer Madness de Kool & the Gang, c'est swell en taaaa! Goutez à ça! -
Funky (2026)
Distributeur :Style de bière : IPA
Houblons : Citra T90 + Hyperboost, Nelson Sauvin, Strata et miel
Pourcentage : 7.2 %
Date de la dernière sortie : 1er octobre 2026
Dans le monde de la bière, les bières qu'on dit Funky sont plus souvent qu'autrement des bières avec des levures indigènes ou sauvages. Chez Sir John, tu prononces le mot funky, soit on part à chanter FUNKY TOWN de Lipps Inc. ou soit on te parle des grands succès de Funkmaster Flex! Pour nous, pour être funky, faut que ça te prenne dans les trippes. Point final.Ça fait un petit moment déjà qu'on s'amuse avec les bières gazées à l'azote. Le mouthfeel est riche, crémeux, onctueux comme du chantilly, ça nous fait tripper comme le Funk! Avec cet ajout de miel on entend presque la basse vibrer dans la canette.Houblonnée avec du Strata, du Nelson Sauvin et notre pref houblon, le Citra, on s'est gâté aussi en le boostant avec du Citra Hyperboost.Tel le Summer Madness de Kool & the Gang, c'est swell en taaaa! -
Funky 2
Distributeur :Style de bière : IPA à l'azote
Houblons : Mosaic T90 + Hyperboost, Citra et Motueka
Pourcentage : 7.2 %
Date de la dernière sortie : 1er octobre 2026
Nitro IPA - Mosaic, Motueka Citra, Mosaic Hyperboost.
Dans le monde de la bière, les bières qu'on dit Funky sont plus souvent qu'autrement des bières avec des levures indigènes ou sauvages. Nous autre chez Sir John, tu nous parle de funky, soit on part à chanter FUNKY TOWN de Lipps Inc. ou on te parle des grands succès de Funkmaster Flex! Pour nous, pour que ça soit funky, faut que ça te prenne dans les trippes pis te fasse tripper. Point final.
Ça fait un p'tit moment déjà qu'on commence à s'amuser avec les bières gazées à l'azote. Le mouthfeel que ça donne, riche, crémeux, onctueux comme du chantilly, nous ça nous fait tripper comme le Funk! Peut-être même que vous connaissez la précédente version de notre Funky, reste qu'on est retourné à cette recette de IPA justement pour tripper comme si on était encore sur les champignons! Houblonnée avec du Mosaic, du Motueka et notre pref houblon, le Citra, on s'est gâté aussi en le boostant avec du Mosaic Hyperboost.
Tel le Summer Madness de Kool & the Gang, c'est swell en criss! Goutez à ça! -
Garder au Froid
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Citra, Sultana
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : décembre 2022
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Gargantuesque
Distributeur :Style de bière : IPA d'épeautre
Type de Houblon : Riwaka, galaxie, Citra
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : octobre 2022
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Gargantuesque
Distributeur :Style de bière : IPA
Houblons : Riwaka, Galaxy et Citra
Pourcentage : 7%
Date de la dernière sortie : 9 octobre 2025
Il est bien connu que notre bon vieux Sir John Johnson et François Rabelais eurent été bons amis! D'ailleurs c'est avec Sir John en tête qu'il composa son ouvrage magnifique de Gargantua! Monsieur Rabelais eût dit même en temps passé que "Il n'est pas breuvage meilleur pour être en sang transmué, vous épanouir le cerveau, esbaudir les esprits amicaux, ouvrir l'appétit, réjouir le palais et mille autres rares avantages" Bien évidemment, il avait à l'esprit notre belle IPA quand il composa ces douces paroles!Tropicale et bien fruitée; houblonnée à la mesure de Riwaka, Galaxy et Citra, ses arômes évoquent les doux parfums de la papaya, de la mangue et des tangerines. Alors, comme disait le bon François : "buvez toujours avant la soif, et jamais elle ne vous adviendra." SANTÉ!On remercie l'artiste James Quinton Scott pour la fabuleuse oeuvre qui orne notre cannette. -
Gelée Royale
Distributeur :Style de bière : Triple IPA au miel
Pourcentage : 9.8%
Type de houblon : T90, Cryo, Hyperboost, Nelson Sauvin et Galaxy
Date de la dernière sortie : octobre 2024
La gelée royale est le résultat ardu des ouvriers de la ruche. Il y a plusieurs façons de voir ce travail d'ouvrier dans le monde de la bière. Il y a le travail du grain, de l'eau, des houblons et des levures qui produisent ensemble un produit aussi riche en vitamines et vertues nutritionelles que la gelée royale des abeilles. Sinon, c'est le travail ininterrompu de tous les artisans du monde brassicole; tous ces artisans qui produisent les ingrédients qui se ramassent dans les mains des brasseurs qui se lèvent (trop) tôt chaque matin pour vous amener un peu plus proche du divin avec leurs créations et qui travaillent sans relâche pour vous.La Gelée Royale est le fruit de ce travail acharné. Triple IPA au miel, nous l'avons houblonnée avec du Citra sous trois formes différentes (T90, Cryo & Hyperboost) ainsi que du Nelson Sauvin et du Galaxy pour un beau punch de saveurs fruitées. Un côté agrumé côtoie les saveurs plus tropicales des houblons Néo-Zélandais. Un mouthfeel rond et sucré vient apaiser le tout et dissimuler la présence de l'alcool, tout en laissant quand même une pointe d'amertume percer.Faites comme nous et profitez des vertus et des bienfaits de notre travail. Remplissez votre verre et célébrez! -
Genre de glu
Distributeur :Style de bière : Triple Gose
Type de Houblon : mûres, framboises noires, lime, fruits de la passion, guimauve et sel rose de l'Himalaya
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : juillet 2021
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Genre de glu
Distributeur :Style de bière : Triple gose
Type de Houblon : mûre, framboise noire, lime, fruit de la passion, guimauve et sel rose de l'Hymalaya
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : aout 2023
On fait honneur à nos classiques avec la Genre de glu, une triple Gose comme on sait si bien le faire, à 8.2% qui se caractérise par son mouthfeel abondamment texturé et fruité. Brassée avec une quantité phénoménale de mûres, de framboises noire, de limes et de fruits de la passion, nous avons également rajouté des guimauves et du sel rose de l'Himalaya afin de complexifier votre expérience en bouche. C'est sur, un brin salé, fruité accoté. Bref, une bière parfaite pour un festival ou une belle journée entre amis!!On remercie également l'artiste @polakbypolak pour sa fantastique illustration! -
Géo Métro Bleue (2024)
Distributeur :Style de bière : TIPA
Type de Houblon : Galaxy
Pourcentage : 9,8%
Date de la dernière sortie : Février 2024
Ne vous laissez pas berner par sa couleur, cette Géo Métro porte peut-être bien la couleur du ciel mais ce sont d'autres galaxies qu'elle vous fera visiter.
En la regardant, on se rend compte qu'avec les années, le parfum de p'tit sapin sent-bon a laissé place au bon vieux parfum sucré de fruits tropicaux, mais le goût de la conduire est toujours là et rappelle les samedis matin à écouter Le Bus Magique tellement qu'on a l'impression de voyager! Des arômes de fruits de la passion bien juteux en passant par son côté de gelée de pêches et d'oranges, cette bière vous transportera aussi loin que vos papilles en sont capables! Brassée uniquement avec du Galaxy, cette bière est autant pas tuable que la bonne vieille Geo Metro bleue poudre du patron! -
Gomme d'épinette
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Cascade, Nelson Sauvin T90 + Cryo & pousses d'épinettes
Pourcentage : 6.2%
Date de la dernière sortie : 9 juillet 2026
Les collabos, c'est comme le beau temps, on aime ça.Avec celle-ci, nous nous sommes associés avec Table Forêt Laurentides @tableforet , un organisme à but non lucratif dont la mission consiste à valoriser l'éducation forestière. De là, on a conçu cette recette d'IPA, houblonnée avec du Cascade local, du Nelson Sauvin, du Nelson Sauvin Cryo, et des pousses d'épinettes récoltées à la main par nos fantastiques employés.C'est doux, floral. L'épinette arrive avec un gras qui évoque un brin le sapin sans être trop présent. C'est une IPA facile à boire, qui met de l'avant cet organisme qui, en plus de mériter d'être connu, est constitué d'humains fantastiques! -
Goodboy (2023)
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Citra, Cryo Pop et Mosaic
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : octobre 2023
