Archives des bières
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Taproots
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : VT Cascade, ON Cascade, NZ Cascade & Hop Kief, Citra et Citra Cryo
Pourcentage : 7.2% alc/vol
Date de la dernière sortie : 29 juin 2024
collab w Foam Brewers
Sir John a été fondé par quatre gars qui, dans le temps, se plaisaient simplement à découvrir de la bonne bière. Les quatre ensemble, ils voyageaient, profitaient du soleil, du beau temps et de la scène brassicole qui était à l’époque, qu’à ses balbutiements en termes de belles IPAs hazy. Les IPAs du Nord-Est comme on les connaît au Québec, on devait se rendre AU Nord-Est pour y goûter. Le Vermont a été pour nous, le berceau de notre inspiration, de notre volonté de faire des bières comme on goûtait dans le temps. C’est dans cette inspiration qu'on a pris racine.
La Taproots est un hommage à ces racines et une collaboration avec ceux qui, depuis longtemps, nous inspirent. Quand on pense à Foam Brewers, on ne pense pas juste à cette magnifique vue sur le lac Champlain, on pense avant tout à leurs bières et au staff fantastique qui nous amènent dans un rêve avec chaque verre qu’ils nous apportent. Cette IPA veut vous transporter dans ce rêve. À part notre touche classique de Citra et de Citra Cryo, on y est allé à fond dans un houblon que nos deux brasseries apprécient particulièrement, le Cascade. Pour cette belle IPA, on y est allé en plus avec notre Cascade local provenant de la ferme Chlodowig, provenant de Saint-Eugène, du Cascade issue de Champlain Valley Hops, au Vermont, ainsi que du Cascade Néo-Zélandais et du Cascade Hopkief provenant des houblonnières de Freestyle Hops.
Le résultat? Une Cascade de saveurs!!! (oui, on aime les jeux de mots faciles) C’est soyeux en bouche, très très peu d’amertume, des notes dank de fruits tropicaux mûrs; on pense à de l’ananas, du melon miel avec une légère touche de résine de sapin. C’est bon dans yeule en saperlipopette! Bra bra les chevilles! Ça goûte l’été, les bières de terrasses avec des amis et les doux moments. Honnêtement, on est très fier de cette bière qui allie nos racines et qui on est, qui allie notre passé et le présent.
On remercie l’artiste Jacob von Loon pour l’étiquette de feu. -
Tempérance
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Nelson Sauvin et Simcoe
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : octobre 2022
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Tenségrité
Distributeur :Style de bière : QIPA
Type de Houblon : Motueka, Citra, Simcoe et Vic Secret
Pourcentage : 11,5%
Date de la dernière sortie :
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Tercel Verte
Distributeur :Style de bière : TIPA
Type de Houblon : Mosaic Incognito, Mosaic Cryo et Mosaic
Pourcentage : 9,8%
Date de la dernière sortie : Décembre 2023
Ne vous laissez pas berner par sa couleur, cette Tercel n'est pas SI verte que ça. En la regardant, on se rend compte qu'avec les années, le vert est passé au jaunâtre, le parfum de gazoline a laissé place au bon vieux parfum des petits sapins sent bon, mais le goût de la conduire est toujours là et rappelle les excursions en forêt avec son goût de pin un tantinet fruité. Brassée avec du Mosaic Incognito, Mosaic Cryo et notre propre sélection de Mosaic (merci Yakima Chief!), cette bière est autant pas tuable que la bonne vieille Tercel Verte du patron! -
Tercel Verte (2023)
Distributeur :Style de bière : TIPA
Type de Houblon : Mosaic Incognito, Mosaic Cryo et Mosaic
Pourcentage : 9,8%
Date de la dernière sortie : Décembre 2023
Ne vous laissez pas berner par sa couleur, cette Tercel n'est pas SI verte que ça. En la regardant, on se rend compte qu'avec les années, le vert est passé au jaunâtre, le parfum de gazoline a laissé place au bon vieux parfum des petits sapins sent bon, mais le goût de la conduire est toujours là et rappelle les excursions en forêt avec son goût de pin un tantinet fruité. Brassée avec du Mosaic Incognito, Mosaic Cryo et notre propre sélection de Mosaic (merci Yakima Chief!), cette bière est autant pas tuable que la bonne vieille Tercel Verte du patron! -
Terre Inconnue
Distributeur :Style de bière : Lager - Collaboration avec Brasserie Harricana
Type de Houblon : Hallertau Blanc, Nelson Sauvin et muscat
Pourcentage : 4,6%
Date de la dernière sortie : juillet 2022
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Tête de linotte
Distributeur :Style de bière : Stout impérial
Type de houblon : Affiné 19 mois en barrique Widow Jane 10 ans
Pourcentage : 10,8 %
Date de la dernière sortie : juillet 2023
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That's it Datsun
Distributeur :Style de bière : Ale sûre barriquée
Type de houblon : Barriquée en fût de rhum ensuite conditionnée avec ananas, orange, goyave, fruit de la passion, gingembre et vanille
Pourcentage : 8 %
Date de la dernière sortie : juillet 2023
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The Haze Wars
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Nelson Sauvin, Motueka et Riwaka
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : Aout 2024
Pour une deuxième année consécutive, nous combattons dans l'arène proposée par le Podcast Vox&Hops Metal Podcast en collaboration avec Yakima Chief Hops.Cette année, c'est une belle IPA bien hazy et jaune pâle que nous vous offrons. Houblonnée avec du Nelson Sauvin, du Motueka et une sélection toute particulière de Riwaka, cette bière offre un nez tropical et frais. Loin d'être harsh, cette bière se dévoile tout en aromatique avec ses notes fruitées et son mouthfeel pintable et onctueux.En espérant conquérir encore les foules cette année avec ce combat dans l'arène, on se laisse sur les paroles du grand Russel Crowe : "ARE YOU NOT ENTERTAINED!!!" -
The Man with the Harmonica
Distributeur :Style de bière : Westcoast DIPA
Type de Houblon : Simcoe, columbus, centennial, amarillo
Pourcentage : 8,3%
Date de la dernière sortie : janvier 2022
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The Wasperer
Distributeur :Style de bière : Gose - Collaboration avec 5e Baron
Type de Houblon : Saaz, coriandre, sel casher
Pourcentage : 4,5%
Date de la dernière sortie : octobre 2022
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Ti-Punch
Distributeur :750 ML
Style de bière : Ale sûre barriquée en fût de rhum ensuite conditionnée avec ananas, mangue, lime et grenadine maison
Pourcentage : 7,5 %
Date de la dernière sortie : Octobre 2024
Et oui, Sir John est retourné gravir le Mont Pelée! Fraîchement de retour d'un voyage en sol Martiniquais, Sir John a apporté dans sa valise un peu de soleil liquide sous la forme encore une fois d'un smoothie barriqué en fût de rhum! On ne pouvait pas s'empêcher de revisiter ce classique - la OG des OG de nos smoothies barriquées - pour célébrer notre 5e Halloween! Cette recette améliorée de la Ti-Punch est barriquée en fût de rhum martiniquais pendant 1 an et ensuite conditionnée avec des ananas, de la mangue, de la lime et notre grenadine maison. Le tout, parfaitement balancé entre un goût légèrement acidulé puis sucré tout à la fois. Rien de plus friand pour vos soirées festives!Un merci particulier à tous ceux qui nous l'ont redemandés, encore et encore (on pense à toi M-A). -
Tidlidi
Distributeur :Style de bière : Pilsner
Type de houblon : 100% Saaz
Pourcentage : 4.2 %
Date de la dernière sortie : Janvier 2024
Okily Dokily, c'est Tidlidi mon ami, quand t'as une Světlý Výčepní!!!
Cette lager d'inspiration Tchèque, faible en alcool et en amertume mais riche en goût a été houblonnée avec du Saaz frais avant de fermenter sous pression pendant très longtemps! Sous son corps effervescent et sa fine mousse blanche, vous trouverez dans cette lager de soif tout le réconfort d'un tidlidi et d'un tidlidou. À vous en faire hérisser les poils de la moustache ou autre...
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Tidlidi Svelty
Distributeur :Style de bière : Pilsner Czech
Type de houblon : 100% Saaz
Pourcentage : 4.2 %
Date de la dernière sortie : janvier 2023
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Tie Wrap (2024)
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Citra, Riwaka, Strata et Simcoe
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : septembre 2024
On vous a déjà dit que l'invention la plus importante (après la bière) c'était le fameux Duct Tape, mais ce qu'on vous a caché c'est que la deuxième invention qui a littéralement créer le monde moderne c'est le Tie Wrap! Créer avec la même magie que les bobépines et que les chaussettes, les tie wrap on en trouve toujours un peu partout sauf quand on en a vraiment besoin!Cette DIPA consoeur de notre fameuse Duct Tape est richement houblonnée avec du Citra, du Riwaka, du Strata et du Simcoe. Au nez, un côté dank prend bien le dessus tout en laissant un soupçon tropical vous chatouiller les narines. En bouche, cet amalgame de gros hops dank et de saveurs fruitées revient en force avant de se terminer sur une pointe d'amertume qui vient rebalancer la finale ronde et sucrée.On remercie Marc-André Boucher pour l'inspiration et le nom.
