Archives des bières
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Ou est le microfilm
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Bru-1, Idaho 7
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : juillet 2023
Personne ne sait vraiment ce qu'il contient... mais supposément on pourrait y dénicher le secret du haze dans les IPAs!Encore une fois, nous retournons nous inspirer du film Alarme Fatale (pour ceux qui ne l'ont pas vu, c'est un must!) comme nous l'avons fait avec Ces allumettes disent que tu mens. Cette IPA à 7.2% est houblonnée avec du Citra, du Bru-1 et du Idaho 7 en plus d'une petite quantité de maltodextrine à l'ébulition pour ajouter de la rondeur à ce mouthfeel décadent, bien balancé par l'amertume qui donne un côté sec et rafraîchissant à la bière!- Excusez-moi, avez-vous ça en couleur taupe?- Non seulement en couleur jaune paille!Saurez-vous trouver le secret? -
Ou est le microfilm (2024)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Bru-1, Idaho 7
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : juillet 2024
Personne ne sait vraiment ce qu'il contient... mais supposément on pourrait y dénicher le secret du haze dans les IPAs!Encore une fois, nous retournons nous inspirer du film Alarme Fatale (pour ceux qui ne l'ont pas vu, c'est un must!) comme nous l'avons fait avec Ces allumettes disent que tu mens. Cette IPA à 7.2% est houblonnée avec du Citra, du Bru-1 et du Idaho 7 en plus d'une petite quantité de maltodextrine à l'ébulition pour ajouter de la rondeur à ce mouthfeel décadent, bien balancé par l'amertume qui donne un côté sec et rafraîchissant à la bière!- Excusez-moi, avez-vous ça en couleur taupe?- Non seulement en couleur jaune paille!Saurez-vous trouver le secret? -
Page Blanche
Distributeur :Style de bière : Witbier
Type de houblon : Argousier
Pourcentage : 5,2%
Date de la dernière sortie : août 2021
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Page Blanche (2024)
Distributeur :Style de bière : Witbier à l'orange et à la tangerine
Type de houblon : Argousier
Pourcentage : 5,2%
Date de la dernière sortie : Juillet 2024
Découvrez la nouvelle star de notre brasserie : la Page Blanche, une witbier rafraîchissante infusée d'orange et de tangerine ! Elle est le parfait équilibre entre légèreté et saveurs fruitées intenses. Imaginez-vous déguster cette bière artisanale lors des chaudes journées estivales, son arôme d'agrumes vous transportant dans un jardin ensoleillé. Que vous soyez connaisseur de bières ou amateur en quête de nouvelles découvertes, la Page Blanche est un véritable régal pour les sens. Disponible dès midi à la brasserie seulement, laissez-vous séduire par cette création unique et laissez votre palais vous guider à travers une expérience gustative inoubliable.
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Page blanche (2025)
Distributeur :Style de bière : Witbier
Type de Houblon : Citra, zeste d'orange et coriandre
Pourcentage : 5%
Date de la dernière sortie : 31 Juillet 2025
La classique Page Blanche revient sur les lignes du Sir John avec une touche encore plus old school que jamais. Houblonnée avec du Citra et rehaussée tout simplement de grains de coriandre et de zeste d'oranges, cette bière rappelle assurément les classiques bières blanches au profil fruité et désaltérant. -
Panier de pêches
Distributeur :Style de bière : Saison fermentation mixte barriquée et macérée avec des pêches fraîches de l'Ontario
Pourcentage : 11.5%
Date de la dernière sortie : 28 Juin 2025
Sonnez l'alerte rouge, on tombe dans la Danger Zone de Kenny Loggins!La Panier de pêches est, vous l'aurez deviné, une saison à la pêche (duh!). Mais, ce qui la différencie des autres saisons... disons... plus classiques... c'est son haut taux d'alcool qui la rapproche davantage d'un vin de pêche! À 11.5% d'alcool, c'est là qu'on sonne l'alarme. Pourquoi? Parce que - OH MY GOD - que c'est facile à boire! Bien fraîche, on tombe pratiquement dans le monde des cidres avec un petit côté sucré qui rappelle les pommes Red Delicious avec une petite teinte épicée en plus d'un léger côté poire qui s'atténue rapidement et laisse la pêche trôner en maître. C'est léger - dans le genre dangereusement léger -, c'est acide, FRESSSHHH, et ça amène cette légèreté de l'âme qui nous rend frivole!On tient à remercier notre staff en brasserie qui a passé une après-midi complète à enlever, une par une, chaque étiquette sur le 350 kg qu'on a fait directement importer de l'Ontario, avant de les broyer pour la macération. -
Papa, maman on veut un lite-brite pour Noel
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Strata et citra
Pourcentage : 6,7%
Date de la dernière sortie : décembre 2022
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Par temps orageux
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, galaxy et eclipse
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : août 2021
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Pas besoin de bâton
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial- double mash
Type de houblon : sirop d'érable, vanille et pacanes
Pourcentage : 11,9%
Date de la dernière sortie : avril 2022
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Pépé
Distributeur :Style de bière : Pastry Stout - Collaboration avec les Sucreries d'Argenteuil
Type de houblon : Brassée et conditionnée avec plusieurs kilos de grands-pères dans le sirop concoctés par les Sucreries d'Argenteuil, de la vanille bourbon de Madagascar et des noix de pécan.
Pourcentage : 11 %
Date de la dernière sortie : avril 2023
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Perdition (2023)
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de houblon : Cacao, vanille, sirop d'érable, café, noisettes, grillées, noix de coco **Lactose
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : Septembre 2023
Lorsqu'on parle de Perdition, on évoque l'idée de débauche, d'excès. C'est une idée mesquine qui tend vers le péché. Ce Stout Impérial ne fait pas exception à la règle. L'alcool est doucement dissimulé derrière les saveurs intenses qui vous engouffrent dès la première gorgée. Un mouthfeel sucré et crémeux grâce à l'ajout de lactose révèle les arômes du cacao, de la vanille de Madagascar, du sirop d'érable et des noisettes grillées avant de vous submerger par tout le coconut qui amène cette bière directement dans la pure gloutonnerie. Décadent et délicieux, ce stout vous fera succomber à la tentation d'un péché ou deux.
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Perdition (2024)
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de houblon : Cacao, vanille, sirop d'érable, café, noisettes, grillées, noix de coco **Lactose
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : Septembre 2024
Lorsqu'on parle de Perdition, on évoque l'idée de débauche, d'excès. C'est une idée mesquine qui tend vers le pêché. Ce Stout impérial ne fait pas exception à la règle. L'alcool est doucement dissimulé derrière les saveurs intenses qui vous engouffrent dès la première gorgée. Un mouthfeel sucré et crémeux grâce à l'ajout de lactose révèle les arômes du cacao, de la vanille de Madagascar, du sirop d'érable et des noisettes grillées avant de vous submerger par tout le coconut qui transporte cette bière directement dans la pure gloutonnerie. Décadent et délicieux, ce stout vous fera succomber à la tentation d'un pêché ou deux.
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Perdition (2025)
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de houblon : Cacao, vanille, sirop d'érable, café, noisettes, grillées, noix de coco **Lactose
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : Avril 2025
Lorsqu'on parle de Perdition, on évoque l'idée de débauche, d'excès. C'est une idée mesquine qui tend vers le pêché. Ce Stout impérial ne fait pas exception à la règle. L'alcool est doucement dissimulé derrière les saveurs intenses qui vous engouffrent dès la première gorgée. Un mouthfeel sucré et crémeux grâce à l'ajout de lactose révèle les arômes du cacao, de la vanille de Madagascar, du sirop d'érable et des noisettes grillées avant de vous submerger par tout le coconut qui transporte cette bière directement dans la pure gloutonnerie. Décadent et délicieux, ce stout vous fera succomber à la tentation d'un pêché ou deux.
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Perpétuation
Distributeur :Style de bière : Saison barriquée et houblonnée
Type de houblon : Cashmere
Pourcentage : 5,8%
Date de la dernière sortie : septembre 2022
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Perpétuation (2023)
Distributeur :Style de bière : Saison fermentation mixte barriquée en fût de chêne et houblonnée à froid avec du Wai-iti
Type de houblon : Wai-iti
Pourcentage : 7,3%
Date de la dernière sortie : aout 2023
Cette saison fait suite à la précédente Perpétuation, notre série de saisons barriquées. Tout comme l'autre version, cette bière a séjourné 12 mois dans des barriques de vin rouge avant de recevoir un dry hop. Toutefois, cette fois-ci, nous avons utilisé du houblon Wai-iti pour venir couronner le tout. Au nez, un léger parfum floral et citronné évoque les brettanomyces soutenues par le parfum frais de la cantaloupe qui provient du houblonnage à froid. En bouche, le profil barriqué se fait sentir avec un côté légèrement tannin et des notes acides qui démontrent ici encore le côté évolutif des brettanomyces. Cette bière a un excellent potentiel de vieillissement et de conservation.
