Archives des bières
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Pompe funèbre
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Citra, Peachnarine, Nelson Sauvin et Nelson Sauvin Hyperboost
Pourcentage : 8,5%
Date de la dernière sortie : Février 2025
On a un amour incroyable pour les gars de Grave Digging Bros. Des amis de longue date, on se côtoie depuis les débuts de la brasserie Sir John et on a levé le coude avec eux plus d'une fois. Fossoyeux de professions, le nom de cette belle DIPA rend hommage à leur professions de tous les jours.Notre amour pour les belles bombes juicy nous a amené à brasser ce gros jus houblonné avec du Citra, du Peachnarine, du Nelson Sauvin et du Nelson Sauvin Hyperboost, un concentré hyper aromatique qui vous téléporte jusqu'aux portes du paradis comme seul les gars de Grave Digging Bros savent le faire. Des grosses notes d'ananas, de fruits tropicaux bien mûrs et d'amour laissent dans leur sillage l'envie d'en boire toujours plus!On espère que vous saurez apprécier autant que nous cette belle offrande et, si vous avez un jour la chance de goûter aux bières de Grave Digging Bros, on vous encourage à le faire, c'est pas mal plus plaisant que de les rencontrer dans leur jobs de tous les jours. Ça on vous le souhaite moins.... -
Pony Rose Pourpre
Distributeur :Style de bière : TIPA
Houblons : Vic Secret
Pourcentage : 9.8%
Date de la dernière sortie : 25 octobre 2025
Ne vous laissez pas berner par sa couleur, cette Pony n'est pas si pourpre que ça, en fait, son intérieur révèle une belle couleur jaunâtre qui évoque les tropiques. En la regardant, on se rend compte qu'avec les années, le parfum de gazoline a laissé place au bon vieux parfum sucré des sents-bon tropicaux, du zeste d'agrume et du petit côté boisé propre au Vic Secret, mais le goût de la conduire est toujours là et rappelle les roadtrips le long de la côte Australienne avec son goût d'écorce d'orange et de fruits tropicaux mures.Brassée avec du Vic Secret et du Vic Secret Spectrum, cette Triple IPA est autant pas tuable que la bonne vieille Pony rose pourpre du patron!
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Pop Shove-it
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, citra spectrum, citra incognito, ych 303, citra cryo, nelson sauvin, nel
Pourcentage : 6,5 %
Date de la dernière sortie : juillet 2023
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Post Alley
Distributeur :Style de bière : West Coast IPA
Type de Houblon : Citra, Mosaic et Simcoe
Pourcentage : 7%
Date de la dernière sortie : Août 2023
Il y a environ un an, on a eu la chance de faire un petit voyage vers la côte ouest américaine pour aller sélectionner sur place nos houblons. Lors de cette aventure, on a visité plusieurs magnifiques endroits et vécu plusieurs belles péripéties. Entre autre, notre avion a jamais décollée... donc il a fallu faire 6h de char pour prendre un autre avion à Boston. On est arrivé 4h en retard à notre sélection de houblons, on a collé des stickers à peu près partout où on est passé entre Yakima et Portland, on a visité la ville où les Goonies a été filmé et on a terminé ça avec une déambulation nocturne dans la ville de Seattle. Lors de cette déambulation au-travers le Pike Place Market, on est tombé sur un endroit un peu magique, un peu loufoque. Bref, un endroit un peu à l'image de Sir John. La Post Alley est une toute petite ruelle où des cafés et des restos s'entremêlent aux grafitis et où les murs sont faits en chewing-gum... oui oui, vous avez bien lu! L'étiquette est d'ailleurs une photo qu'on a prise sur place!On a donc brassé cette west coast IPA en l'honneur de notre épopée que nous allons d'ailleurs revivre cette année! Houblonnée avec le grand triumvirate des houblons, soit le Citra, Mosaic et le Simcoe, cette bière aux reflets aussi roux que le brasseur, dégage un doux parfum de résine de sapin, de pêche et d'agrumes frais. -
Post Alley (2024)
Distributeur :Style de bière : West Coast IPA
Type de Houblon : Citra, Mosaic et Simcoe
Pourcentage : 7%
Date de la dernière sortie : Août 2023
Il y a un peu moins de 2 ans, on a eu la chance de faire un petit voyage vers la côte ouest américaine pour aller sélectionner nos houblons. Lors de cette aventure, on a visité plusieurs magnifiques endroits et vécu plusieurs belles péripéties. Entre autre, notre avion a jamais décollée et il a fallu faire 5 heures d'auto pour aller prendre une autre avion à Boston... on est arrivé 4 heures en retard à notre sélection de houblons, on a collé des stickers à peu près partout où on est passé entre Seattle et Portland, on a visité la ville des Goonies: Astoria et on a terminé ça avec une déambulation nocturne dans Seattle. Lors de cette déambulation au-travers le Pike Place Market, on est tombé sur un endroit un peu magique, un peu loufoque. Bref, un endroit un peu à l'image de Sir John. La Post Alley est une toute petite ruelle où des cafés et des restos s'entremêlent aux grafitis et où les murs sont faits en chewing-gum... oui oui, vous avez bien lu! L'étiquette est d'ailleurs une photo qu'on a prise sur place!
On a donc brassé cette west coast IPA en l'honneur de notre épopée remplie de souvenirs. Houblonnée avec le grand triumvirate des houblons, soit le Citra, le Mosaic et le Simcoe, cette bière aux reflets aussi roux que le brasseur, dégage un doux parfum de résine de sapin, de pêche et d'agrumes frais. En bouche, c'est juste assez amer avec une légère douceur qui vient contrebalancer la présence des houblons avec une légère finale qui laisse présager l'alcool. -
Pour some chocolate on...cerise
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de Houblon : cacao, vanille, sirop d'érable, café, noisettes grillées, cerises noires **Lactose
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : février 2021
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Pour some chocolate on...orange
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial à l'orange
Type de Houblon : cacao, vanille, sirop d'érable, café, noisettes grillées, orange **Lactose
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : mars 2022
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Proéminence
Distributeur :Style de bière : Pale Ale
Type de houblon : Citra, El Dorado, Simcoe, Mosaic
Pourcentage : 5,5%
Date de la dernière sortie : janvier 2023
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Quadriporteur
Distributeur :Style de bière : Quadruple IPA (double mash)
Type de Houblon : (Citra, Citra Cryo, Citra Incognito, Strata, Strata CGX, Strata Hyperboost et NZ Rakau)
Pourcentage : 11.5%
Date de la dernière sortie : 28 Juin 2025
Collab avec Emporium MicrobrasserieCeux qui n'ont jamais visité la Microbrasserie Emporium ne connaissent pas à quel point c'est une place le fun, avec une ambiance chaleureuse, qui sent la pizza et le bonheur! Tous ceux qui ont eu la chance d'y aller ont peut-être aussi remarqué le gros complexe d'appartements qui ressemble à une résidence pour personnes âgées qui surplombe leur parking! Si ce n'est pas le cas, on s'excuse mais l'architecte a manqué sa shot. De notre côté, Lachute est reconnue par ses habitants pour plusieurs histoires cocasses. Le vol d'un quadriporteur, il y a quelques années, nous aurait-il inspiré cette fantastique collabo ou est-ce un long préambule inutile? On ne le saura jamais...Reste que, la Quadriporteur est une giga bombe de saveurs! Houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Citra Incognito, du Strata, du Strata CGX, du Strata Hyperboost et du NZ Rakau, cette quadruple IPA (et non pas quadruple Porter, malheureusement) est le résultat d'un long travail de nos brasseurs. Brassée en double empâtage pour aller chercher le plus de sucre possible, on sent tout de suite la belle chaleur de l'alcool supplantée par les doux parfums fruités des houblons qui viennent apporter amertume et arômes dank qui évoquent les marmelades à l'orange, les fruits de la passion et une présence qui rappelle le cannabis et le tabac.Allez-y molo avec cette fantastique bière parce que sinon vous allez peut-être vous ramasser en quadriporteur!
Merci à Metafables (Andrew Blucha) pour la création de l'étiquette!
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Qui es-tu ?
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Citra, Nelson Sauvin et El Dorado
Pourcentage : 6,6%
Date de la dernière sortie : Septembre 2023
Que vous soyez Team Marjo ou Team The Who, on passe tous au travers une période où on se demande qui on est. Si vous en êtes encore à cette période de crise existentielle, peut-être qu'il serait temps de vous craquer cette magnifique IPA houblonnée avec du Citra, du Nelson Sauvin et du El Dorado. Un brin provocante mais elle saura, avec ses 6.6% d'alcool, vous remettre sur le droit chemin et vous pourrez chanter avec nous:
Qui es-tu, qui es-tu, qui es-tu
Dis-moi, dis-moi, dis-moi qui s’que t’es -
Qui es-tu?
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : El Dorado, Simcoe, Nelson Sauvin, Citra
Pourcentage : 6,6%
Date de la dernière sortie : octobre 2021
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Qui sème le vent
Distributeur :Style de bière : Harvest IPA
Type de Houblon : Cascade bio frais, chinook 100% bio frais
Pourcentage : 7,2%
Date de la dernière sortie : octobre 2022
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R.I.P. Angry Barn
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, Citra Dynaboost, Nelson Sauvin, El Dorado et Chinook local
Pourcentage : 8,5%
Date de la dernière sortie : Octobre 2024
Et oui, malheureusement la célèbre Angry Barn du parking du Wal-Mart n'est plus. Ce fantastique building qui semblait de loin à un monstre tiré de cauchemars d'enfants a effectivement été abattu il y a peu et c'est pour commémorer son histoire dans la ville de Lachute que nous avons brassés cette bière.Double IPA bien riche houblonnée avec Citra, Citra Dynaboost, Nelson Sauvin, El Dorado et Chinook local, cette bière est une cascade d'émotions et de saveurs qui vous entraînent. D'abord fraîche, d'un fruité agrumé, le goût évolue vers des notes plus tropicale avant de laisser percer une pointe amertume qui n'est pas sans rappelé les fameuses dents pointues de la grange qui vous mâchouillaient quand vous rêviez à elle.S'il vous plaît, faites comme nous et célébrez en masse ce défunt building et, qui sait, peut-être qu'il viendra vous visiter dans un rêve... ou un cauchemar... -
Ramón Monchito mon héros
Distributeur :Style de bière : Ale sûre barriquée en fût de rhum ensuite conditionnée avec ananas et crème de coco
Pourcentage : 7% alc/vol
Date de la dernière sortie : 29 juin 2024
Cette bière est inspirée par un voyage que Sir John aurait fait en 1954. Nous qui avons toujours cru qu’il était mort en 1830, vous pouvez être certain qu’on a été surpris quand on a appris qu’il était encore parmi nous y’a à peine 70 ans. À ce qu’il paraît, après une dure soirée à festoyer au Macduff avec ses ti-chums, il a repris son voilier et a viré Sud-Est, cap par-dessus bord. Il s'est échoué à Porto Rico où il est allé s'écraser sur un tabouret à l'hôtel Caribe. C'est là qu'il a rencontré Ramon "Monchito" Marrero. De fil en aiguille, les deux gars ont eu le coude léger, et ils se sont envoyés toutes sortes de drinks un après l’autre. Vers deux-trois heures du matin, Ramon, un peu chaudaille, est passé derrière le bar, a pris un peu de rhum blanc, de la crème de coco pis du jus d’ananas et a mis tout ça dans un verre. Il a servi ça à Sir John pis, tout de suite, il s’est écrié : « Ramon Monchito, mon héros! » Sans qu’ils le sachent, les gars venaient d’écrire une page d’histoire en inventant le Pina Colada!
Cette histoire tirée du journal de Sir John nous a inspiré. Notre base d’ale sûre est vieillie dans des barriques de rhum jamaicain. Le mélange du rhum et de cette bière amène des notes vanillées, épicées, sucrées et qui évoque même la banane. On a par la suite conditionné la bière avec énormément de crème de coco et d’ananas pour vraiment lui donner cette touche smoothie. La complexité du rhum, de la bière sûre et des fruits qui s'allient ensemble donne quelque chose d’extrêmement tropical digne du… vous l’aurez deviné… meilleur Pina Colada ever!Donc faites vous ramoner le gosier par Ramon et embarquez vers Porto Rico avec nous! -
Raum Der Zeit
Distributeur :Style de bière : Dunkles Bock
Type de Houblon : 100% Hallertau blanc
Pourcentage : 6,8%
Date de la dernière sortie : octobre 2022
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Réalité AugMANGUEtée
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : IPA à la mangue
Pourcentage : 7.2%
Date de la dernière sortie : Février 2024
Tassez-vous les Zuckerberg et autres Musk de ce monde, ceux qui détiennent la clef du futur c'est Sir John! On l'a trouvé nous autres la porte vers les étoiles, vers un monde meilleur, vers le prochain metaverse à la sauce Marvel - sauce poutine - Harry Potter.C'est cette bière, ce beau p'tit jus qu'est la Réalité AugMANGUEtée, une IPA fruitée avec un bon ajout de mangue en tout début de fermentation pour venir y donner ce kick de fruits tropicaux en plus d'une couleur qui évoque votre p'tit jus Oasis du matin! Houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Sultana et du Simcoe, cette belle IPA propose - vous l'aurez bien deviné - un parfum de mangue jaune bien mûre en plus d'un petit punch agrumé. En bouche, c'est pas trop amer ni trop fruité, juste assez bien balancé pour venir tuer la soif.Donc mettez vos lunettes d'explorateurs du meta-web et embarquez dans cette bière jusqu'aux confins du prochain univers.
