Archives des bières
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Rubus Occidentalis
Distributeur :Style de bière : Saison barriquée
Saison fermentation mixte barriquée en fût de chêne et ensuite macérée sur framboises noires d'Argenteuil
Pourcentage : 7.8 %
Date de la dernière sortie : 1 Novembre 2025
On vous mentirait si on vous disait qu'il y a une bière qui a plus l'apparence du sang. Cette Saison de fermentation mixte a passé près d'un an et demi dans un baril de rhum avant d'être envoyé sur de la framboise noire locale que nous avons récoltés précieusement. Cette bière, tout en douceur, est le nectar des sans-reflets, des vampires. Aussi soyeux en bouche que le venin d'une vipère, c'est aussi aphrodisiaque que la tentation de la chair. Mais est-ce vraiment des framboises noires que nous y avons glissées? Ou est-ce en fait le sang de nos pauvres brasseurs qui se tuent à l'ouvrage pour vous? Peu le savent. Peu le sauront. Vous ne pourrez qu'apprécier le fruit de leurs labeurs -
Rythmes, rimes et vie
Distributeur :Style de bière : TIPA
Type de Houblon : Mosaic, Talus, Simcoe et Citra
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : mai 2022
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Salt N Pulpa V1
Distributeur :Style de bière : Smoothie gose
Banane, mangue, ananas et crème molle à la vanille
Pourcentage : 5.8 %
Date de la dernière sortie : 11 décembre 2025
Notre amour pour nos goses connaît très peu de limite. C'est pour ça que, pour nous faire plaisir, nous nous sommes laissés allé à la création d'une toute nouvelle série de bières, consœur de notre Smooth Operator, retravaillée sous la forme d'une Gose, donc contenant un bel ajout de Sel Rose de l'Himalaya.
Cette version de la Salt N Pulpa, a été conditionnée avec une quantité astronomique de crème glacée molle à la vanille et de bananes, avant d'être agrémenté d'un soupçon d'ananas et de mangues. C'est ça qui lui donne sa couleur qui évoque sans équivoque les Pina Coaldas (une petite once de rhum là-dedans c'est pas perdu, on vous le garantis!) En bouche, c'est onctueux, le parfum de banane et de la vanille vient définitivement prendre le devant avant de laisser place à l'ananas, puis à la mangue, plus subtile. Vous allez voir, cette bière est de la bombe tropicale! -
Salt N Pulpa V2
Distributeur :Style de bière : Smoothie gose
Bleuet, framboise, mangue et crème de coco
Pourcentage : 5.8 %
Date de la dernière sortie : 11 décembre 2025
Notre amour pour nos goses connaît très peu de limite. C'est pour ça que, pour nous faire plaisir, nous nous sommes laissés allé à la création d'une toute nouvelle série de bières, consœur de notre Smooth Operator, retravaillée sous la forme d'une Gose, donc contenant un bel ajout de Sel Rose de l'Himalaya.
Cette version de la Salt N Pulpa, a été conditionnée avec une quantité exubérante de bleuets, de framboises, de mangues et de crème coco. D'attaque, on sens la présence des baies, suivie de près par l'onctuosité riche de la crème de coco. C'est un smoothie intense, rafraîchissant mais en même temps tellement goûteux que t'as le cerveau qui te vire à Bake juste à y goûter !
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Same Old Thing
Distributeur :Style de bière : Mild Ale
Type de Houblon : 100% Fuggles
Pourcentage : 3.6%
Date de la dernière sortie : 19 Avril 2024
Si on devait poser une question à l'amateur de bières typiques qu'on rencontre à la brasserie, ça serait: "ta salade de choux... crémeuse ou traditionnelle?" Loin d'essayer de vous convaincre qu'on a une fameuse recette de cachée dans un tiroir, cette question reflète davantage la scission dans le monde de la bière. Est-ce qu'on est plus du type à essayer une bière inspirée du nouveau monde - bourrée d'adjunct, de lactose, de biscuits ou de houblons à s'en arracher le fond du gorgoton - ou est-ce qu'on préfère notre salade de choux traditionnelle, une belle bière de soif, désaltérante, axée sur le malt, faites avec des ingrédients nobles et simples.La Same Old Thing représente ce type de salade de choux. C'est une mild ale aux reflets rubis tout en délicatesse. Avec des houblons, du malt et une levure anglaise, cette bière saura vous transporter dans les pubs londoniens. Vous y trouverez un côté frais, une légère amertume qui danse sur la langue et une finale peu carbonatée rappelant pratiquement le service en casks.Donc la prochaine fois qu'un serveur vous demande : "ta salade de choux... crémeuse ou traditionnelle?" faites l'essaie de lui dire que vous voulez du Kimchi, juste pour voir ce qui va arriver. L'aventure commence souvent avec pas grand chose, vous verrez! -
Samurai Rose
Distributeur :Style de bière : TIPA
Type de Houblon : Strata et Strata CGX
Pourcentage : 9,8%
Date de la dernière sortie : 23 Janvier 2025
On retourne direct dans les années 90 avec ce beau vieux Samurai Rose!
En la regardant, on se rend compte qu'avec les années, le parfum de p'tit sapin sent-bon a laissé la place au doux parfum sucré des petits fruits tropicaux qui traînent sur la côte Mexicaine, juste pour venir titiller vos narines et raviver ce goût de la conduire. Des arômes d'agrumes bien juteux, un parfum de fraîcheur mentholée avec un sublime côté de petites baies, cette bière vous transportera aussi loin que vos papilles en sont capables! Brassée avec un duo parfait de Strata et de Strata CGX, cette bière est autant pas tuable que le bon vieux Samurai Rose du père! -
Sans l'ombre d'un doute
Distributeur :Style de bière : Stout impérial BA (16 mois
Pourcentage : 10 %
Date de la dernière sortie : Juin 2025 (6e anniversaire)
Ce qui fait le côté exceptionnel des releases de bières est, sans l'ombre d'un doute, les bières barriquées pour beaucoup de fans de micros. À chaque année, à chaque release, on se plaît à sortir ces produits d'exceptions qui requièrent temps, patience et dévouement. Cette bière est, sans l'ombre d'un doute, un des fantastiques résultats de notre travail de moine.Vieillie pendant 16 mois dans des barriques de Buffalo Trace, cette bière est définitivement sur le côté bourbon en évoquant le sucre du maïs au nez tout en laissant les arômes de chocolat noir, de mélasse et de sucre d'orge typique des stouts briller de milles feux. Sans être trop grasse, vous sentierez tout de même un bon sucre résiduel venir tapisser toutes les parois de votre bouche et vous revigorer avec l'énergie du sucre qui fait chanter!Merci à l'artiste Thomas Heinz pour la création de l'étiquette. -
Schwartz Liquide
Distributeur :Style de bière : Schwarzbier
Type de houblon : 100% Hallertau Mittelfrüh
Pourcentage : 5,5 %
Date de la dernière sortie : mai 2023
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Sensorama
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Motueka, Motueka SubZero Hopkief, Cascade NZ et Nectaron
Pourcentage : 7%
Date de la dernière sortie : 17 octobre 2023
Éveillez vos sens avec la Sensorama, notre toute nouvelle IPA loadée d'houblons Néo-Zélandais! Motueka, Motueka SubZero Hopkief, Cascade NZ et Nectaron se suivent dans ce délice tropical. Cette belle IPA jaune soleil est synonyme de fraîcheur et de douceur. Un parfum frais d'ananas, de mangues juteuses et d'hibiscus s'offrent à vous et se délient sur vos papilles en pleines explosions sensorielles. Sensorama est une bombe qui vous amènera direct chez les kiwis! -
Serpentin
Distributeur :Style de bière : Double IPA
Type de Houblon : (Nelson Sauvin Bliss, Nelson Sauvin Cryo, Citra, Citra Dynaboost et Peacharine)
Pourcentage : 8.4%
Date de la dernière sortie : 28 Juin 2025
Collab avec All My Friends Beer Co @amf.beerCette première collab avec la belle gang de All My Friends, à Prince Edward County, en Ontario, est vraiment débile! Une finale juste assez sucrée pour camoufler l'amertume et mettre de l'avant l'alcool qui vient vous jouer dans les rondeurs des bajoues. C'est green, mais balancé, saturé en houblons, mais avec un mouthfeel thiccccc à souhait. Avec les houblons Nelson Sauvin Bliss, Nelson Sauvin Cryo, Citra, Citra Dynaboost et Peacharine, en plus d'une variante tardive de Nelson Sauvin qui procure des notes différentes - davantage vers le pamplemousse et la goyave que vers les notes vineuses traditionnelles - on a une giga bombe houblonnée, parfaite pour vous accompagner dans vos célébrations entre amis.En vous souhaitant autant de fun qu'on en a eu avec la gang de All My Friends.Merci à l'artiste Metafables (Andrew Blucha) pour la création de l'étiquette! -
Serpents et échelles
Distributeur :Style de bière : Triple Gose
Type de Houblon : Triple gose
Pourcentage : 8%
Date de la dernière sortie : décembre 2022
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Serpents et échelles (2023)
Distributeur :Style de bière : Triple Gose
Type de Houblon : Framboises, bleuets, bananes et fruit du dragon rouge
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : Décembre 2023
Comme un retour vers le passé, prenez votre temps pour relaxer avec cette bière qui saura vous rappeler la belle époque où on jouait tous à ce jeu dans la cour d'école. Ce bon gros jus violet est rempli de framboises, de bleuets, bananes et de fruit du dragon. Son nez saura vous rappeler les Popcicles trois couleurs si chère à l'enfance alors que, en bouche, la framboise et le bleuet se mélangent dans un tourbillon de saveurs de baies avant de laisser place à la finale sucrée-salée où la banane et le fruit du dragon prennent l'avant.
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Simcoe Simcoe par ci! Simcoe Simcoe par là!
Distributeur :Style de bière : IPA Velouté
Type de Houblon : 100% Simcoe
Pourcentage : 7 %
Date de la dernière sortie : mai 2023
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Simcoe Simcoe par ci! Simcoe Simcoe par là! (2024)
Distributeur :Style de bière : IPA Velouté
Type de Houblon : 100% Simcoe
Pourcentage : 7 %
Date de la dernière sortie : 17 Octobre 2024
Prépare-toi à une expérience qui va t'en mettre plein la vue avec la Simcoe Simcoe par-ci, Simcoe Simcoe par-là ! Tout comme la célèbre compagnie de peinture, notre breuvage est un véritable chef-d'œuvre, mais cette fois-ci, c'est avec du houblon Simcoe que nous créons une palette de saveurs !Avec son taux d'alcool de 7%, cette bière mono-houblonnée te réserve une explosion de goûts audacieux. Chaque gorgée est une véritable œuvre d'art qui marie harmonieusement les arômes vibrants du houblon Simcoe. Laisse tes sens s'émerveiller devant le bouquet floral et fruité qui se dégage. Les parfums enivrants t'envelopperont tel un doux pinceau de peinture déposant des touches délicates sur une toile olfactive. Le mariage subtil entre les fleurs exotiques et les fruits exquis te transporteront dans un univers sensoriel unique, où les couleurs et les saveurs se rencontrent pour créer une symphonie digne des plus grands maîtres.Avec la Simcoe Simcoe par-ci, Simcoe Simcoe par-là, nous avons voulu apporter une touche artistique à l'expérience de dégustation. C'est une bière qui fait danser les papilles et qui évoque des tableaux gustatifs éblouissants. Alors, lève ton verre et laisse ta langue se métamorphoser en pinceau de dégustation. Quand tu seras submergé par l'extase des saveurs, tu ne pourras t'empêcher de proclamer avec joie : "Simcoe Simcoe par ci, Simcoe Simcoe par là !"
