Archives des bières
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Triomphe de la Nature 1
Distributeur :Style de bière : Sour IPA
Type de Houblon : Citra, El Dorado, mûres et vanille de Madagascar **Lactose
Pourcentage : 6%
Date de la dernière sortie :
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Triomphe de la Nature 2023
Distributeur :Style de bière : IPA sûre aux fruits
Type de Houblon : framboise, mûre, mangue, fruit de la passion, vanille et Sabro
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : novembre 2023
On retourne aux classiques de Sir John avec une nouvelle mouture mais la même base de notre IPA sûre aux fruits! Cette fois-ci, notre base de IPA sûre a été houblonnée avec du Sabro pour ces notes un brin coconut qui viennent finement compléter les framboises, les mûres, les mangues, les fruits de la passion et la vanille ajoutés après la fermentation.Le résultat est une bière rougeâtre au nez extrêmement fruité. En bouche, l'acidité de la bière et des fruits vont vous chatouiller la langue avant de laisser place à chaque fruit qui se mélange l'un dans l'autre tel le torrent des vagues de tout horizon arrivant dans un même bassin. L'acidité se métamorphose en amertume et laisse au final la place au Sabro qui apporte un côté désaltérant en bouche.Disponible à la brasserie dès jeudi midi et chez la plupart de nos détaillants au courant de la semaine prochaine!(Vous remarquerez l'absence de fruit de la passion et de vanille sur la photo mais vous les retrouverez dans ce doux liquide.) -
Triomphe de la Nature 3
Distributeur :Style de bière : Sour IPA
Type de Houblon : Citra, Simcoe, Sabro, mûres, framboises et mangues **Lactose
Pourcentage : 6%
Date de la dernière sortie :
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Triomphe de la Nature 6
Distributeur :Style de bière : Sour IPA
Type de Houblon : Citra, Simcoe, Sabro, mûres, ananas et kiwis **Lactose
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : mars 2021
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Triomphe de la Nature 8
Distributeur :Style de bière : Sour IPA
Type de Houblon : Citra, Sabro, mûres, cassis et mangues **Lactose
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : novembre 2021
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Triomphe de la Nature 9
Distributeur :Style de bière : Sour IPA
Type de Houblon : Citra, Sabro, framboises et vanille **Lactose
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : novembre 2021
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Triomphe de la Nature chapitre 10
Distributeur :Style de bière : Sour IPA
Type de Houblon : Mangue, ananas, tangerine, banane, vanille & sabro
Pourcentage : 6,2%
Date de la dernière sortie : juin 2023
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Triple à trois
Distributeur :Style de bière : TIPA - Collaboration BG Brasserie Urbaine et Toltek
Type de Houblon : Citra, Mosaic, Nelson Sauvin et Phantasm
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : février 2022
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Triple Couronne Nord
Distributeur :Style de bière : TIPA- Collaboration Espace Houblon
Type de Houblon : Citra, Galaxy et Mosaic
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : avril 2021
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Triskaidékaphobie
Distributeur :Style de bière : TIPA
Type de Houblon : Mosaic, pacific sunrise, strata, noix de coco
Pourcentage : 10%
Date de la dernière sortie : juillet 2021
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Trognon
Distributeur :Style de bière : Lager
Type de houblon : co-fermentée avec moût de pomme et houblonnée à froid
Pourcentage : 4.5%
Date de la dernière sortie : 30 Mai 2024
Collabo avec la Cidrerie Pied de CochonLa langue nous laisse parfois avec des expressions qui, pour certains, peuvent paraître étrange. Trognon, qui provient du verbe estroigner, désigne la partie que l'on délaisse - plus souvent le coeur, dans le cas des fruits et des légumes. Bien sûr, qui n'a jamais entendu l'expression "un trognon de pomme" quand vient le temps de parler du coeur de la pomme? C'est dans cette même veine que nous nous sommes relancés dans une collaboration avec nos amis de la Cidrerie du Pied de Cochon pour vous présenter cette lager où on a usé de la pomme de son coeur jusqu'à votre langue.Cette lager houblonnée avec du Rakau et du Motueka a fermentée sur plusieurs centaines de litres de moût de pomme brut provenant de cette cidrerie à quelques kilomètres de chez nous. Gazée naturellement, l'effervescence de la fermentation va venir vous chatouiller la langue en apportant avec elle de douces notes fermières qui évoquent tantôt le pain, tantôt un côté fruité provenant autant des houblons que de la pomme.Donc, de notre coeur jusqu'à votre bouche, Cheers! -
Trop d'bonne heure en saison
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : Citra, Citra Cryo, Nelson Sauvin et NZ Cascade
Pourcentage : 7%
Date de la dernière sortie : 09 Mai 2024
Peut-être que certains d'entre vous se souviennent de La Mouche est Maligne, notre IPA qui avait été inspirée par un voyage de pêche et dont le nom venait des sages paroles d'un inconnu apparu dans la bruine du petit matin. Cette bière provient encore une fois des belles phrases profondes que cet homme-mystère nous a légué lors de notre brève rencontre avant qu'il ne disparaisse comme si il n'avait jamais existé dans l'aurore aux doigts de rose.La trop d'bonne heure en saison n'est PAS une saison (on aime les jeux de mots mais, à un certain moment y'a des limites) mais bien une belle IPA onctueuse et, comme c'est une bière faites avec un voyage de pêche en tête, c'est un peu normal de retrouver des notes de fruits à noyaux! Le Citra, le Nelson Sauvin, le Motueka et le Mosaic apportent de subtiles notes qui évoquent les abricots et la pêche au petit matin. En bouche, le côté fruité se mêle à une finale sucrée-amère typique du dank Sir John.Donc on lève notre verre à cette belle IPA qui, on l'espère, vous saurez apprivoiser. Laissez-vous tenter et elle saura vous faire voir que le temps est juste lorsque l'on prends le temps de relaxer. Rapidement, vous verrez que ce n'est plus une question d'être trop d'bonne heure en saison mais bien qu'il y a trop de bonheur en saison!À cet été qui commence, -
Trop Poreux
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de Houblon : Citra, Mosaïque, Simcoe, Sultana
Pourcentage : 8,8%
Date de la dernière sortie : décembre 2021
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Un appel à frais virés
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial-double mash
Type de Houblon : Cacao, vanille, sirop d'érable, café, amandes, pistaches
Pourcentage : 11,9%
Date de la dernière sortie : janvier 2022
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Un appel à frais virés (2023)
Distributeur :Style de bière : Stout Impérial
Type de Houblon : cacao, vanille, amandes et pistaches
Pourcentage : 11,9%
Date de la dernière sortie : Décembre 2023
Ce stout impérial est le résultat d'un long travail puisque cette bière a subit un double empâtage avant d'être bouillie pendant plus de 11 heures, tout ça dans le but de lui conférer un corps riche et généreux. Par la suite, nous lui avons ajouté une quantité massive de cacao grillé, sirop d'érable, vanille de Madagascar en plus d'un truckload d'amandes et de pistaches (écaillées à la main, une par une!). Attention par contre, si vous en buvez trop, vous risquez de devoir faire un appel à frais virés pour qu'on vienne vous chercher!
