Archives des bières
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Ramón Monchito mon héros
Distributeur :Style de bière : Ale sûre barriquée en fût de rhum ensuite conditionnée avec ananas et crème de coco
Pourcentage : 7% alc/vol
Date de la dernière sortie : 29 juin 2024
Cette bière est inspirée par un voyage que Sir John aurait fait en 1954. Nous qui avons toujours cru qu’il était mort en 1830, vous pouvez être certain qu’on a été surpris quand on a appris qu’il était encore parmi nous y’a à peine 70 ans. À ce qu’il paraît, après une dure soirée à festoyer au Macduff avec ses ti-chums, il a repris son voilier et a viré Sud-Est, cap par-dessus bord. Il s'est échoué à Porto Rico où il est allé s'écraser sur un tabouret à l'hôtel Caribe. C'est là qu'il a rencontré Ramon "Monchito" Marrero. De fil en aiguille, les deux gars ont eu le coude léger, et ils se sont envoyés toutes sortes de drinks un après l’autre. Vers deux-trois heures du matin, Ramon, un peu chaudaille, est passé derrière le bar, a pris un peu de rhum blanc, de la crème de coco pis du jus d’ananas et a mis tout ça dans un verre. Il a servi ça à Sir John pis, tout de suite, il s’est écrié : « Ramon Monchito, mon héros! » Sans qu’ils le sachent, les gars venaient d’écrire une page d’histoire en inventant le Pina Colada!
Cette histoire tirée du journal de Sir John nous a inspiré. Notre base d’ale sûre est vieillie dans des barriques de rhum jamaicain. Le mélange du rhum et de cette bière amène des notes vanillées, épicées, sucrées et qui évoque même la banane. On a par la suite conditionné la bière avec énormément de crème de coco et d’ananas pour vraiment lui donner cette touche smoothie. La complexité du rhum, de la bière sûre et des fruits qui s'allient ensemble donne quelque chose d’extrêmement tropical digne du… vous l’aurez deviné… meilleur Pina Colada ever!Donc faites vous ramoner le gosier par Ramon et embarquez vers Porto Rico avec nous! -
Raum Der Zeit
Distributeur :Style de bière : Dunkles Bock
Type de Houblon : 100% Hallertau blanc
Pourcentage : 6,8%
Date de la dernière sortie : octobre 2022
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Réalité AugMANGUEtée
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : IPA à la mangue
Pourcentage : 7.2%
Date de la dernière sortie : Février 2024
Tassez-vous les Zuckerberg et autres Musk de ce monde, ceux qui détiennent la clef du futur c'est Sir John! On l'a trouvé nous autres la porte vers les étoiles, vers un monde meilleur, vers le prochain metaverse à la sauce Marvel - sauce poutine - Harry Potter.C'est cette bière, ce beau p'tit jus qu'est la Réalité AugMANGUEtée, une IPA fruitée avec un bon ajout de mangue en tout début de fermentation pour venir y donner ce kick de fruits tropicaux en plus d'une couleur qui évoque votre p'tit jus Oasis du matin! Houblonnée avec du Citra, du Citra Cryo, du Sultana et du Simcoe, cette belle IPA propose - vous l'aurez bien deviné - un parfum de mangue jaune bien mûre en plus d'un petit punch agrumé. En bouche, c'est pas trop amer ni trop fruité, juste assez bien balancé pour venir tuer la soif.Donc mettez vos lunettes d'explorateurs du meta-web et embarquez dans cette bière jusqu'aux confins du prochain univers. -
Red Road (2023)
Distributeur :Style de bière : Lager de riz
Type de houblon : Nectaron, Nelson Sauvin et Motueka
Pourcentage : 4,3%
Date de la dernière sortie : août 2023
Format: 355 ml
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Red sun
Distributeur :Style de bière : Saison fermentation mixte barriquée en fût de chêne
Pourcentage : 6,7%
Date de la dernière sortie : 7 aout 2025
Cette année, on a décidé d'y mettre le paquet pour la Big Red Gravel Run. En établissant un beau partenariat avec plusieurs locaux de la région d'Argenteuil, on a concocté une fantastique saison de fermentation mixte barriquée en fût de chêne avant d'être macérée sur des pousses d'épinettes blanches cueillies à la main à Harrington, du sureau des fermes locales d'Argenteuil ainsi que du thé du Labrador provenant de Gourmet sauvage, à Mont-Blanc. C'est sauvage, un brin acide mais tout en ayant la belle complexité de ce doux mélange d'arômes.On vous lève notre verre et à tous ceux qui participent cette année à la Big Red Gravel Run on vous attend à la file d'arrivé!Disponible à la brasserie dès maintenant et ce weekend à la Big Red Gravel Run. -
Rêves électriques
Distributeur :Style de bière : IPA
Houblons : Citra, Citra Cryo, Dolcita et Mosaic
Pourcentage : 6.9 %
Date de la dernière sortie : 1 Novembre 2025
Collabo avec Wills @wills.beerLes androïdes rêvent peut-être de moutons électriques...Mais nous, on rêve surtout de bières juteuses et lumineuses.Si Blade Runner avait été tourné dans une brasserie, il y aurait sans doute eu plus de houblon et moins de pluie acide — et surtout, un Harrison Ford avec un verre de Rêves Électriques à la main.Pourtant, à l’éveil de ces rêves électriques, la belle équipe de Sir John a eu (littéralement) un éclair de génie. On a rappelé la gang de chez Wills, dans le Mile-Ex — avec qui on venait tout juste de faire une collab pour leur anniversaire — pour leur proposer de venir brasser une IPA!Ensemble, on a conçu Rêves Électriques, une belle et douce IPA houblonnée avec du Citra, Citra Cryo, Dolcita et du Mosaic. Une bière veloutée et fruitée, avec des notes d’agrumes, de fruits à noyau et de fruits tropicaux. Une gorgée et vous serez uploadé dans un univers juteux où les circuits bourdonnent, les sens s’illuminent et la réalité se brouille juste ce qu’il faut -
Richard préfère le rouge
Distributeur :Style de bière : Ale Rousse Irlandaise
Pourcentage : 5.3%
Date de la dernière sortie : Mars 2024
À Lachute, on connaît tous ce bon vieux Richard. Un bon vivant, au rire franc qui a toujours une bonne histoire à raconter. À la brasserie, y fait partie des meubles tellement c'est un client régulier.Très peu connaisse la réalité... Richard était un espion. Un bon vieux''James Bond'' romantique, chic et gentleman. On le sait parce qu'une fois il a oublié sa pagette sur le comptoir et elle s'est mise à vibrer. Curieux, on a appelé au numéro pis une voix d'homme, grave et trafiquée pour pas qu'on la reconaisse, a répondu: ''Cuba coule en flammes au milieu du lac Léman pendant que je descends au fond des choses.''On a jamais vraiment compris ce que ça voulait dire mais y'est jamais arrivé rien de mal à notre bon vieux Rich'! Le bonhomme a sa belle p'tite cabane à sucre à Lachute pis, tous les soirs, si tu remontes la 158 à la bonne heure, tu peux le voir au loin, assis sur son balcon, à fumer la pipe. À la brasserie, il nous a toujours inspiré. Ça fait qu'on lui a concocté une bière, une belle rousse - autant pour faire honneur à son mystère qu'à son amour pour la chevelure de sa douce! Des belles petites notes torréfiées, un côté caramel brûlé, une légère amertume et une belle mousse persistante sur une bière classique d'inspiration irlandaise.
Une injection d'azote liquide lors de la mise en canette confère à la bière une mousse onctueuse comme si vous étiez assis directement à un bar en Irlande. Lorsque vous verserez votre Richard, inclinez la canette complètement à la verticale et n'ayez pas peur de remplir votre verre rapidement, vos yeux seront ravis!
On l'aime notre Richard, donc, laissez-vous séduire par cette bière aussi rouge que son compte en banque.
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Rien à cirer
Distributeur :Style de bière : Berliner Weisse
Type de Houblon : bleuets sauvages du Lac-St-Jean **Lactose
Pourcentage : 4,8%
Date de la dernière sortie :
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Rien à cirer (2023)
Distributeur :Style de bière : Berliner Weisse
Type de Houblon : Mûres, bleuets et abricots
Pourcentage : 5,2%
Date de la dernière sortie : Décembre 2023
Armez-vous de votre désinvolture avec cette bière parfaite pour prendre ça cool. Cette berliner weisse toute en légèreté a été boosté avec de la purée de Mûres, d'Abricots et de bleuets pour lui donner du pep! Sa couleur tire sur le rouge légèrement violacé et au nez, vous sentirez le léger parfum estival des fruits des champs. En bouche, ça goûte le p'tit jus facile à boire qui nous amène presque à nous demander pourquoi on a pas mis ça dans des p'tites boîtes en carton à place de mettre ça en can! Ça goûte l'été, ça goûte le ciel, ça goûte comme si tout ce que t'avais à faire c'est chiller et avoir rien à cirer du reste!
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Rien n'est écrit...
Distributeur :Style de bière : Pale Ale (DDH)
Type de Houblon : Mosaic, Simcoe
Pourcentage : 5%
Date de la dernière sortie : décembre 2021
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Rigatoni fromage gratiné
Distributeur :Style de bière : Oat cream DIPA
Houblons :
Nelson Cryo, Citra Cryo + T90, Motueka, Superdelic, Citra Dynaboost, Rakau, Southern Cross, Riwaka et lactosePourcentage : 8.6 %
Date de la dernière sortie : 7 Janvier 2026
De plus en plus on s'approche de faire le tour de toutes les menus des patates du Québec avec nos bières. Cette Rigatoni Fromage Gratiné rend hommage non pas seulement à celle sur notre menu, mais aussi à toutes celles du Québec.
Double Oatcream IPA, cette bière-là est juicy! Houblonnée avec Citra, Citra Cryo, Citra Dynaboost, Nelson Sauvin Cryo, Motueka, Superdelic, Rakau, Southern Cross et Riwaka (wouh!), y t'en as du stock là dedans. C'est fruité comme seul les houblons de la Nouvelle-Zélande savent l'être mais avec cette belle présence d'amertume amenée par notre Citra chéri, ce petit green-ness d'écorce de pamplemousse qui nous fait saliver à chaque fois! -
Rivière Perdue
Distributeur :Style de bière : saison
Type de Houblon : Barbe rouge, framboise, camerise
Pourcentage : 5,2%
Date de la dernière sortie :
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Rose Nanane suçé longtemps
Distributeur :Style de bière : Triple Gose
Type de Houblon : Bleuets, ananas, banane, lime, guimauve et sel noir d'Hawaii
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : juillet 2022
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RUBUS
Distributeur :Style de bière : Gose aux framboises et sel rose de l'Hymalaya.
Pourcentage : 5,4%
Date de la dernière sortie : Septembre 2023
Nom Latin: Rubus idaeus
Découvrez l'essence même de la framboise dans chaque gorgée de cette Gose unique, la "Rubus". Inspirée par le nom latin de la framboise, cette bière incarne la délicatesse et la fraîcheur de ce fruit emblématique.
Entre l'acidité vive des framboises et la touche saline caractéristique du style Gose, chaque gorgée évoque un verger de framboises en plein été, avec des notes douces et acidulées qui se marient harmonieusement. Le résultat; une bière rafraîchissante qui célèbre la pureté de la nature. Offrant une finale nette et légèrement salée, la "Rubus" est l'incarnation parfaite de l'union entre la tradition brassicole et la richesse des ingrédients naturels. Une ode à la framboise, cette bière vous invite à découvrir une expérience gustative inoubliable.
