Archives des bières
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Astoria (2025)
Distributeur :Style de bière : West Coast IPA
Type de houblon : Simcoe, Mosaic et Strata
Pourcentage : 7.2%
Date de la dernière sortie : Avril 2025
Astoria c'est une petite ville de la côte Ouest dans l'état de l'Orégon et se situe à l'embouchure du fleuve Columbia. C'est une petite ville un peu à l'image de Lachute; tranquille, où les gens sont gentils, l'air y est bon, mais, contrairement à Lachute, Astoria à l'avantage majeur d'avoir été le site où on y a tourné le film The Goonies (et aussi Free Willy)!On a eu la chance d'aller pèleriner jusqu'à la maison où une partie du film se déroule et c'est en cet honneur que nous avons brassé cette West Coast américaine houblonnée avec du Simcoe, du Mosaic et du Strata. Avec un léger ajout de grains foncés, cette IPA au couleur bronze se présente tout d'abord avec des arômes de conifères et de zestes d'agrumes. En bouche, la douce amertume se fait sentir dès l'instant où la bière touche votre palais avec une présence bien subtile qui diminue peu à peu en laissant dans son sillage une touche résineuse. Un délice.En espérant que cette bière vous fasse voyager autant que notre épopée qui l'a inspirée! -
Attaboy (2024)
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, citra cryo, cryopop, mosaic
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : Aout 2024
Comme un harmonica bien joué, Attaboy est une véritable symphonie de saveurs harmonieuses qui enchantera vos papilles. Les houblons Citra, Citra Cryo, Cryo Pop et Mosaic se marient harmonieusement pour offrir des arômes intenses et des saveurs complexes à chaque gorgée.
Le houblon Citra, réputé pour ses notes d'agrumes vives et juteuses, apporte une fraîcheur éclatante tandis que le Cryo, intensifie encore davantage ces arômes vibrants, donnant à cette bière une explosion fruitée en bouche. Le Cryo Pop et le Mosaic amènent quant à eux une dimension tropicale qui évoque les fruits exotiques qui vous transporteront instantanément sur une plage ensoleillée, même les jours les plus gris.
Mais il y a plus à Attaboy qu'une simple bière exceptionnelle. Cette DIPA est également un hommage aux harmonicas Attaboy, ces instruments légendaires qui enchantent les mélomanes du monde entier.
Alors, laissez-vous tenter par cette DIPA qui repousse les frontières de l'excellence brassicole. Savourez chaque gorgée et laissez les arômes vibrants et les saveurs captivantes vous couper le souffle.
Cheers! 👑🍻
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Au Vide Sac
Distributeur :Style de bière : Ale Blonde
Houblons : Hallertau Perle et du Saphir
Pourcentage : 4%
Date de la dernière sortie : 28 aout 2025
Pour ceux qui ne le savent pas, le Sir John n'est pas la première brasserie à Lachute. Non, bien avant nous, il y avait la brasserie Au Vide Sac, située au coeur même de Lachute. Discothèque et brasserie, c'est là où Serge, notre fameux Serge, homme à tout-faire du Sir John, allait se déhancher sur les pistes de danse les soirs de fin de semaine avec son afro et ses pattes d'éléphants! Pour ceux qui nous croient pas, on a des photos à l'appuie!
Mais bref, on a brassé une bière blonde en l'honneur de ce fameux étalbissement. Une blonde classique des plus classiques. Houblonnée avec du Hallertau Perle et du Saphir, cette bière semble encore suinter des vapeurs de musique rétro, moderne et cha cha qu'ils faisaient jouer du mercredi au dimanche sur leur table ornée de cendriers (ah ce bon vieux temps où on fumait à l'intérieur!).C'est désaltérant, léger à souhait, et, si on peut rêver un brin, ça vous donnera à vous aussi le goût de porter vos pantalons à pattes d'éléphants et d'aller danser! -
Au-dessus des vieux volcans
Distributeur :Style de bière : Imperial Stout
Type de houblon : noix de coco, vanille de Madagascar et café de KOHI Micro-torréfacteur
Pourcentage : 11 %
Date de la dernière sortie : Novembre 2023
Au-dessus des vieux volcans évoque le même esprit que la chanson de Desireless. De nuages en marécages, de vent d'Espagne en pluie d'Équateur, cette bière forte vous fera voler dans les hauteurs. De la vanille de Madagascar au café éthiopien en passant par la noix de coco, ce stout impérial vous fera voyager plus loin que la nuit et le jour. Des arômes intenses de cacao et de noisettes, un parfum sucré de vanille et puis celui, plus intense que la mer, de coconut. Le plus fantastique dans tout ça c'est que, malgré son profil qui laisse sous entendre que ce sera une bière presque trop forte, l'alcool est timidement dissimulé derrière le mouthfeel sucré qui lui-même démontre que cette bière se boit bien, qu'une balance parfaite vient accorder chaque saveurs et vous fait, à votre tour, ne jamais revenir. -
Auditorium
Distributeur :Style de bière : Dry Stout
Pourcentage : 5,1 %
Date de la dernière sortie : Novembre 2023
Comme vous le savez sûrement déjà avec certains de nos noms de bières, on est quand même pas mal investi dans la Ville de Lachute et dans son histoire. Notre premier stout portait le nom du dernier train de passager à avoir traversé la ville, certaines de nos bières phares - Abigail, Amsterdam, NY, Jericho, VT et Hezekiah - font également référence à l'histoire de la fondation de la ville. Auditorium suit ce même principe et honore pour sa part ce qu'est devenue avec le temps la mairie de Lachute, centre névralgique de tout ce qui se passe de bon dans notre petit coin de chez nous.Pour l'occasion, nous avons brassé ce dry stout tout en légèreté. Un nez légèrement torréfié qui évoque le parfum de pain grillé s'échappant des boulangeries de la rue principale, une amertume qui s'éclipse rapidement et évoque les brèves chicanes entre vieux voisins et un côté hautement satisfaisant qui donne envie d'y retourner pour un peu plus... comme les poutines du Labelle... Boire cette bière, c'est découvrir Lachute.On vous partage également cette vidéo qui explique en détails l'évolution de ce bâtiment patrimonial. Un projet de Jessica Peters Artiste visuelle: Les Fantômes d'Argenteuil. Une artiste locale qui a, entre autres, signée les étiquettes d'Hezekiah et d'Abigail.
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Autoroute de la mort
Distributeur :Style de bière : DIPA- Collaboration avec BBC
Type de houblon : Citra, Nelson Sauvin, El Dorado et Vic Secret
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : octobre 2020
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Avant l'effrondrement
Distributeur :Style de bière : QUAD IPA
Houblons : Citra T90 + Cryo, Nectaron, Simcoe, Citra Incognito, Citra Hyperboost et Dynaboost
Pourcentage : 11.5 %
Date de la dernière sortie : 1 Novembre 2025
Les sens vous tomberont face à cette Quadruple IPA qui vous tire le palais dans tous les sens. Entre la présence chaleureuse de l'alcool, le fouet des sens provoqué par la quantité astronomique de houblons, cette Quad IPA vous fera la même sensation que le sol qui se dérobe sous vos pieds et vous tombez en apesanteur.Sous sa montagne de Simcoe et de Nectaron, on s'est gâtés avec notre houblon préféré, le Citra, en le mettant sous pratiquement toutes les formes à notre disposition. En pellets régulières, sous sa forme Cryo, Incognito, Hyperboost, et Dynaboost, pratiquement tout ce qui nous manquait était du Citra en cocottes fraîches pour avoir toutes les variétés disponibles. Le tout, par contre, une fois uni, blend ensemble de douces notes dank, de zeste d'agrumes, de fleur d'oranger sur un fond sapineux.On salue l'artiste Metafable pour l'étiquette! -
Avis de recherche
Distributeur :Style de bière : Triple IPA
Type de houblon : Citra, Nelson Sauvin, Vic Secret et Sabro
Pourcentage : 9,8%
Date de la dernière sortie : août 2023
Format: 473 ml
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Ayersville
Distributeur :Style de bière : Pale Ale
Type de houblon : Mosaic, cascade bio
Pourcentage : 5,2%
Date de la dernière sortie : janvier 2023
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Ayersville
Distributeur :Style de bière : Pale ale
Houblons : Mosaic & Cascade
Pourcentage : 5.2%
Date de la dernière sortie : 4 septembre 2025
Une délicieuse interprétation d'un style classique, elle possède une couleur ambrée profonde avec un profile malté et fruité. De généreuses quantités de houblon Cascade (local/bio) et Mosaic donnent son bouquet parfumé et sa saveur épicée -
Ayersville (2024)
Distributeur :Style de bière : Pale Ale
Type de houblon : Mosaic et Cascade
Pourcentage : 5,2%
Date de la dernière sortie : 6 Juin 2024
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Ayersville (2025)
Distributeur :Style de bière : Pale Ale
Type de houblon : Mosaic et Cascade
Pourcentage : 5,2%
Date de la dernière sortie : Mai 2025
La Ayersville Pale ale! Une interprétation d'un style classique qui possède une couleur ambrée profonde avec un profil malté et fruité. De généreuses quantités de houblons Cascade et Mosaic lui donnent son bouquet parfumé et sa saveur épicée.Elle rappelle l’époque où ce quartier mythique grouillait tel une fourmilière. Un quartier ouvrier rempli d’âmes fiers de travailler pour une usine légendaire et une famille qui a mis Lachute sur la map. Qui avec leur production de textiles et leurs fameuses couvertes de laine ont su réchauffer une génération entière par-delà terres et mers. Une bière simple, bien de chez nous, qui saura vous désaltérer au retour du boulot, fier du travail accompli.On lève nos verres à cette belle époque ainsi qu’à tous ceux et celles qui se reconnaîtront un peu dans cette bière et on espère qu’elle vous réchauffera autant que ces fabuleuses couvertes! -
Ayersville 2023
Distributeur :Style de bière : Pale Ale
Type de houblon : Mosaic et Cascade
Pourcentage : 5,2%
Date de la dernière sortie : Novembre 2023
La Ayersville Pale ale! Une interprétation d'un style classique qui possède une couleur ambrée profonde avec un profil malté et fruité. De généreuses quantités de houblons Cascade et Mosaic lui donnent son bouquet parfumé et sa saveur épicée.Elle rappelle l’époque où ce quartier mythique grouillait tel une fourmilière. Un quartier ouvrier rempli d’âmes fiers de travailler pour une usine légendaire et une famille qui a mis Lachute sur la map. Qui avec leur production de textiles et leurs fameuses couvertes de laine ont su réchauffer une génération entière par-delà terres et mers. Une bière simple, bien de chez nous, qui saura vous désaltérer au retour du boulot, fier du travail accompli.On lève nos verres à cette belle époque ainsi qu’à tous ceux et celles qui se reconnaîtront un peu dans cette bière et on espère qu’elle vous réchauffera autant que ces fabuleuses couvertes! -
Back Alley
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, Mosaic, Galaxy,Riwaka et Phantasm NZ
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : juillet 2022
