Archives des bières
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Angry Barn (2023)
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, motueka, el dorado, chinook
Pourcentage : 8,5%
Date de la dernière sortie : Septembre 2023
C'est le retour de la Angry Barn!Cette Double India Pale Ale se titre à 8.5% alc/vol et est houblonnée avec du Citra, du Motueka, du El Dorado et du Chinook. Ses notes de pins et d’épices ainsi que ses arômes agrumés en feront une bière de choix pour les fans d’amertume! Souriez et levez vos verres à la grange méchante!!! -
Anonyme (2024)
Distributeur :Style de bière : Double Oat Cream IPA
Type de houblon : El Dorado, Citra et Strata
Pourcentage : 8,5%
Date de la dernière sortie : Décembre 2024
Se faire nommer "Anonyme", voire même encore pire, se faire appeler "sans nom", pourrait être interprété comme étant un défaut ou un signe de mauvais vouloir mais détrompez-vous, l'anonymat offre sa part de richesse. Combien connaissez-vous d'espions? Aucun. Justement. Ils savent entretenir leur anonymat pour le bien du monde. C'est cette anonymité que l'on a cultivé ici, non pas pour mettre de l'avant Sir John mais bien pour faire briller les ingrédients qui en font une sapristi de bonne Double Oat cream IPA. Ce sont les houblons El Dorado, Citra et Strata qui sont de l'avant ici avec une bonne touche de lactose pour amortir le tout avec onctuosité et rondeur, coupant l'amertume et rendant le tout facile à boire.En levant notre verre à tous ceux qui ont travaillé sur cette bière fantastique et qui, pour leur bien, on préfère taire les noms afin que, eux aussi, soient célébrés dans leur anonymat. -
Another older, another year wiser, c'tu ça?
Distributeur :Style de bière : IPA - Collaboration avec Superflux Beer Company
Type de Houblon : Citra, Riwaka, Eclipse
Pourcentage : 6,5%
Date de la dernière sortie : juillet 2022
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Another Year Older, Another Year Wiser, Hum, Ça Dépend!
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de Houblon : (Nelson Sauvin, Nelson Sauvin Cryo, Nelson Sauvin Hopkief, Citra, Citra Cryo et Manilita)
Pourcentage : 7.2%
Date de la dernière sortie : 28 Juin 2025
Collabo avec Superflux @superfluxbeerIl y a quelques années, nous avons brassé notre première collaboration avec Superflux, cette microbrasserie de Vancouver, désormais des amis à l'autre bout du pays. Au fil du temps, on s'est croisé à des moments plus qu'improbable et on ne peut que garder que des beaux souvenirs de Simon, leur brasseur, qui mène une foule en chantant Take me Home, Country Roads, de John Denver, dans un bar de Yakima.
Cette nouvelle bière, faisant suite à celle sortie en 2022, met de l'avant le temps qui pase encore une fois. Another Year Older, Another Year Wiser, Hum, Ça Dépend! c'est pas juste un autre constat de notre propre immaturité ou de notre refus de grandir, mais c'est aussi la réalisation de l'évolution de nos talents brassicoles mutuels et que, malgré le temps qui passe, les amitiés restent.Belle grosse IPA avec la classique touche Sir John - ce parfum dank et green qui évoque le cannabis et le gazon fraîchement coupé - cette bière est houblonnée avec du Nelson Sauvin, du Nelson Sauvin Cryo, du Nelson Sauvin Hopkief, du Citra, du Citra Cryo et du Manilita. Du gros stock! En plus de ça, un ajout de miel lors de l'ébulition vient adoucir le mouthfeel et lui donner ce côté soyeux, parfait pour dissimuler le taux d'alcool, mais pour laisser aussi briller une finale dry, avec une amertume asséchante.Cette bière vous mettra définitivement dans un groove de party. Vous êtes juste pas prêts!
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Antagonisme (2022 vs 2023)
Distributeur :Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra 2022 vs Citra 2023
Pourcentage : 7.4%
Date de la dernière sortie : 23 Mai 2024
L'antagonisme, en littérature, désigne l'élément ou la personne opposant le héros dans sa quête, le Ying à son Yang, l'élément qui va refléter d'une certaine manière le reflet de ce qu'il est. Nous y avons incorporer cette idée d'opposition dans cette bière où une seule et même moût a été brassée puis divisé pour en faire un véritable laboratoire d'expérimentation. La base, brassée uniquement avec du Citra Cryo pour venir apporter une amertume a été par la suite rehaussée avec des ajouts lors de la fermentation de notre sélection de Citra 2022 d'une part et de Citra 2023 de l'autre.Cette variante propose de vous faire découvrir notre fameuse sélection de Citra 2023 et de pouvoir la comparer à celle de 2022.Laquelle saura vous charmer?On a bien hâte de vous entendre!2022 vs 2023 !! ?? -
Appel à l'aide
Distributeur :4-Pack
Style de bière : IPA
Type de houblon : Citra, Nelson Sauvin, Galaxy, Nelson Sauvin Cryo et Citra Cryo
Pourcentage : 6,8%
Date de la dernière sortie : Octobre 2023
Collabo avec @microbrasserieleketchÉvidemment on est bien trop occupé pour tenter un tel périple mais nos bons amis de la microbrasserie Le Ketch, à Sainte-Flavie, ont fait le voyage inverse pour venir brasser avec nous une IPA démentielle. À seulement 6.8%, cette IPA a été généreusement infusée des âmes de marins échoués pour lui donner cette belle couleur un brin pâlotte. Outre les spectres des mers, on y retrouve une belle abondance de Citra, de Nelson Sauvin, de Galaxy, de Nelson Sauvin Cryo et de Citra Cryo qui, comme le chant des sirènes, vous entraîneront à chaque gorgée vers les profondeurs de votre verre où ce doux parfum fruité et dank réside. En bouche, l'amertume se contrebalance avec l'onctuosité de l'avoine utilisé lors de l'empâtage et crée un véritable délice.Cet Appel à l'aide, loin de faire référence aux derniers cris de ceux poursuivis par le Hollandais Volant, est davantage une représentation du milieu brassicole ; un Appel à l'aide est un appel à la collaboration, à l'entraide et au soutien entre brasseries. Donc on lève notre verre à nos amis du Ketch mais aussi à vous avec qui on partage nos bières. -
Astoria
Distributeur :Style de bière : West Coast IPA
Type de houblon : Simcoe, Mosaic et Strata
Pourcentage : 7.2%
Date de la dernière sortie : Février 2024
Astoria c'est une petite ville de la côte Ouest dans l'état de l'Orégon et se situe à l'embouchure du fleuve Columbia. C'est une petite ville un peu à l'image de Lachute; tranquille, où les gens sont gentils, l'air y est bon, mais, contrairement à Lachute, Astoria à l'avantage majeur d'avoir été le site où on y a tourné le film The Goonies (et aussi Free Willy)!On a eu la chance d'aller pèleriner jusqu'à la maison où une partie du film se déroule et c'est en cet honneur que nous avons brassé cette West Coast américaine houblonnée avec du Simcoe, du Mosaic et du Strata. Avec un léger ajout de grains foncés, cette IPA au couleur bronze se présente tout d'abord avec des arômes de conifères et de zestes d'agrumes. En bouche, la douce amertume se fait sentir dès l'instant où la bière touche votre palais avec une présence bien subtile qui diminue peu à peu en laissant dans son sillage une touche résineuse. Un délice.En espérant que cette bière vous fasse voyager autant que notre épopée qui l'a inspirée! -
Astoria (2025)
Distributeur :Style de bière : West Coast IPA
Type de houblon : Simcoe, Mosaic et Strata
Pourcentage : 7.2%
Date de la dernière sortie : Avril 2025
Astoria c'est une petite ville de la côte Ouest dans l'état de l'Orégon et se situe à l'embouchure du fleuve Columbia. C'est une petite ville un peu à l'image de Lachute; tranquille, où les gens sont gentils, l'air y est bon, mais, contrairement à Lachute, Astoria à l'avantage majeur d'avoir été le site où on y a tourné le film The Goonies (et aussi Free Willy)!On a eu la chance d'aller pèleriner jusqu'à la maison où une partie du film se déroule et c'est en cet honneur que nous avons brassé cette West Coast américaine houblonnée avec du Simcoe, du Mosaic et du Strata. Avec un léger ajout de grains foncés, cette IPA au couleur bronze se présente tout d'abord avec des arômes de conifères et de zestes d'agrumes. En bouche, la douce amertume se fait sentir dès l'instant où la bière touche votre palais avec une présence bien subtile qui diminue peu à peu en laissant dans son sillage une touche résineuse. Un délice.En espérant que cette bière vous fasse voyager autant que notre épopée qui l'a inspirée! -
Attaboy (2024)
Distributeur :Style de bière : DIPA
Type de houblon : Citra, citra cryo, cryopop, mosaic
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : Aout 2024
Comme un harmonica bien joué, Attaboy est une véritable symphonie de saveurs harmonieuses qui enchantera vos papilles. Les houblons Citra, Citra Cryo, Cryo Pop et Mosaic se marient harmonieusement pour offrir des arômes intenses et des saveurs complexes à chaque gorgée.
Le houblon Citra, réputé pour ses notes d'agrumes vives et juteuses, apporte une fraîcheur éclatante tandis que le Cryo, intensifie encore davantage ces arômes vibrants, donnant à cette bière une explosion fruitée en bouche. Le Cryo Pop et le Mosaic amènent quant à eux une dimension tropicale qui évoque les fruits exotiques qui vous transporteront instantanément sur une plage ensoleillée, même les jours les plus gris.
Mais il y a plus à Attaboy qu'une simple bière exceptionnelle. Cette DIPA est également un hommage aux harmonicas Attaboy, ces instruments légendaires qui enchantent les mélomanes du monde entier.
Alors, laissez-vous tenter par cette DIPA qui repousse les frontières de l'excellence brassicole. Savourez chaque gorgée et laissez les arômes vibrants et les saveurs captivantes vous couper le souffle.
Cheers! 👑🍻
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Au Vide Sac
Distributeur :Style de bière : Ale Blonde
Houblons : Hallertau Perle et du Saphir
Pourcentage : 4%
Date de la dernière sortie : 28 aout 2025
Pour ceux qui ne le savent pas, le Sir John n'est pas la première brasserie à Lachute. Non, bien avant nous, il y avait la brasserie Au Vide Sac, située au coeur même de Lachute. Discothèque et brasserie, c'est là où Serge, notre fameux Serge, homme à tout-faire du Sir John, allait se déhancher sur les pistes de danse les soirs de fin de semaine avec son afro et ses pattes d'éléphants! Pour ceux qui nous croient pas, on a des photos à l'appuie!
Mais bref, on a brassé une bière blonde en l'honneur de ce fameux étalbissement. Une blonde classique des plus classiques. Houblonnée avec du Hallertau Perle et du Saphir, cette bière semble encore suinter des vapeurs de musique rétro, moderne et cha cha qu'ils faisaient jouer du mercredi au dimanche sur leur table ornée de cendriers (ah ce bon vieux temps où on fumait à l'intérieur!).C'est désaltérant, léger à souhait, et, si on peut rêver un brin, ça vous donnera à vous aussi le goût de porter vos pantalons à pattes d'éléphants et d'aller danser! -
Au-dessus des vieux volcans
Distributeur :Style de bière : Imperial Stout
Type de houblon : noix de coco, vanille de Madagascar et café de KOHI Micro-torréfacteur
Pourcentage : 11 %
Date de la dernière sortie : Novembre 2023
Au-dessus des vieux volcans évoque le même esprit que la chanson de Desireless. De nuages en marécages, de vent d'Espagne en pluie d'Équateur, cette bière forte vous fera voler dans les hauteurs. De la vanille de Madagascar au café éthiopien en passant par la noix de coco, ce stout impérial vous fera voyager plus loin que la nuit et le jour. Des arômes intenses de cacao et de noisettes, un parfum sucré de vanille et puis celui, plus intense que la mer, de coconut. Le plus fantastique dans tout ça c'est que, malgré son profil qui laisse sous entendre que ce sera une bière presque trop forte, l'alcool est timidement dissimulé derrière le mouthfeel sucré qui lui-même démontre que cette bière se boit bien, qu'une balance parfaite vient accorder chaque saveurs et vous fait, à votre tour, ne jamais revenir. -
Auditorium
Distributeur :Style de bière : Dry Stout
Pourcentage : 5,1 %
Date de la dernière sortie : Novembre 2023
Comme vous le savez sûrement déjà avec certains de nos noms de bières, on est quand même pas mal investi dans la Ville de Lachute et dans son histoire. Notre premier stout portait le nom du dernier train de passager à avoir traversé la ville, certaines de nos bières phares - Abigail, Amsterdam, NY, Jericho, VT et Hezekiah - font également référence à l'histoire de la fondation de la ville. Auditorium suit ce même principe et honore pour sa part ce qu'est devenue avec le temps la mairie de Lachute, centre névralgique de tout ce qui se passe de bon dans notre petit coin de chez nous.Pour l'occasion, nous avons brassé ce dry stout tout en légèreté. Un nez légèrement torréfié qui évoque le parfum de pain grillé s'échappant des boulangeries de la rue principale, une amertume qui s'éclipse rapidement et évoque les brèves chicanes entre vieux voisins et un côté hautement satisfaisant qui donne envie d'y retourner pour un peu plus... comme les poutines du Labelle... Boire cette bière, c'est découvrir Lachute.On vous partage également cette vidéo qui explique en détails l'évolution de ce bâtiment patrimonial. Un projet de Jessica Peters Artiste visuelle: Les Fantômes d'Argenteuil. Une artiste locale qui a, entre autres, signée les étiquettes d'Hezekiah et d'Abigail.
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Autoroute de la mort
Distributeur :Style de bière : DIPA- Collaboration avec BBC
Type de houblon : Citra, Nelson Sauvin, El Dorado et Vic Secret
Pourcentage : 8,2%
Date de la dernière sortie : octobre 2020
